和食居酒屋の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

【具体的なお仕事内容】
食材のカット、下ごしらえなどの仕込み、各種調理

仕込み～調理まではオーナーとマンツーマンで連携して対応します！
看板メニューや少し調理にコツがいるメニューはオーナーに任せて、揚げ物やスピードメニューなどからスタート。
もちろんスキルや経験に応じて、お任せするレベルを変えていきます！
発注や在庫管理はオーナーがメインで行いますので、お願いした際に適宜サポートをしていただく程度です。

まずは既存メニューの調理をマスターするところから。
ひと通り覚えたらあなたの経験を活かして、もっとおいしくなるような提案もどんどんして下さい。
あなたのアイデアで新メニューや新たな人気メニューを生み出す機会もご用意いたします

＜当店の求人のポイント＞
①朝は早くても10時出勤・夜は遅くても23時には退勤で終電安心

• 体にも無理なく、自分の時間も充実させつつ、飲食の仕事を楽しんでください

②月給30万円以上に加えて、賞与も支給！土日祝のお休みもお約束

• 個人店だからこその柔軟性・あなたらしい活躍の場を一緒に作りましょう

③とにかく人間関係の良さを誇りたい！多くの常連さんにも愛されるお店
スタッフへの感謝の一杯や、ねぎらいの言葉も飛び交うほっこりした雰囲気

＜人の繋がりが最大の自慢です＞
当店には「カンパイ」というメニューがあり、これは1000円でお客様が勤務しているスタッフにお酒をご馳走できるシステム。
常連さんは「一緒に乾杯しよう」「いつもありがとう」「これをしないと始まらない」と、よく注文してくださいます。
スタッフ同士の連携や関係性も良好なので、アナタの入社を心待ちにしてくれています！
オーナーが一番の教育担当になりますが、周りのアルバイトスタッフも細かいフォローを積極的にしてくれると思うので、
まずは皆さんと仲良くなることがアナタの最初のお仕事です

求めている人材

【必須経験】
基本的な魚を捌ける方
真鯛の三枚おろしなど一般的な魚種/珍しい魚は扱いません。
鱧などは扱えなくても大丈夫です

• 和洋中などジャンルは不問です。居酒屋チェーンや老舗洋食屋など、あらゆる業態の調理経験が活かせます。
• 日本酒に詳しい方、知識がある方は更に優遇します！
• もちろん、意欲や前向きさなどのお人柄が最優先での採用基準です

【こんな方は大歓迎】
・日本酒が好きな方や詳しい方
・お客様との距離の近いお店で働きたい方
・小規模のお店で柔軟に働きたい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 23日

早番/10：00～22：00（休憩2時間）
遅番/12：00～23：00（休憩2時間）

• ご入社後は早番で勤務をしながら仕事に慣れていっていただき、

研修期間終了後は、上記の中で交代制のシフトとなります。

• 23時にはオーナー含め、ほぼピタっと退社しています
• 早朝の仕込みもなく、夜は遅くても23時で退勤の為、各方面の終電も安心

休日休暇

土日祝休み（イベントや宴会予約状況により月2回土日祝の出勤の可能性あり/シフト制）
※出勤がない場合は有給休暇としてお休みになります

• 年間休日115日～120日/2025年度は118日お休み

• GW・お盆・年末年始も連休等多めのお休みが取れますので、プライベートの時間もしっかり確保できます！

• 冠婚葬祭などの事情がある際のお休みもご安心ください。

勤務地

〒1640011東京都中野区中央1-35-6レッチフィールド中野坂上２F

交通・アクセス

東京メトロ丸ノ内線・都営地下鉄大江戸線「中野坂上駅」徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」徒歩10分、JR・都営地下鉄大江戸線「東中野駅」徒歩13分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万3796円 〜 28万3796円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万6204円（固定残業時間：1ヶ月あたり43時間12分）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 給与は経験・能力考慮をして決定します。魚を捌く技術が高い・日本酒の知識が豊富などスキルのある方にはその分給与を優遇します！
• 賞与は売上に応じて支給します。あなたの頑張りでお店の売上がUPすれば、ストレートに収入に直結しますよ！

試用・研修期間：1～6ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
ご入社後はこれまでの経験やお持ちのスキルに合わせて研修を行います！
店主とマンツーマンで調理場を担っていただきますので、もちろん研修からしっかり丁寧に関係性を築いていきましょう。
わかるまで聞いてOK！実際に作業を見せてコツも伝授します。
しんどいことがあったり、悩んだ際は仕事終わりに1杯付き合いながら話しましょう（笑）

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 21万8700円 〜

固定残業代：あり

1ヶ月あたり6万1300円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
雇用保険、労災保険
※適用されない社会保険がある理由：健康・厚生年金なし（任意適用事業所のため）

【福利厚生】

• 昇給随時
• 賞与有（業績に応じる）
• 雇用保険・労災保険
• 交通費全額支給
• まかない付き
• 髪型・髪色自由
• ピアス・ひげOK
• 制服貸与
• 自転車通勤OK

職場環境

日本酒を作る酒蔵やそれをつなぐ人々、そしてお客様との｢縁｣を大切にしたいと思い､この店名に｡日本酒のイベントも定期的に開催していますお客様との距離の近さも、小さいお店ならでは。お料理やお酒の説明だけでなく、お酒の銘柄や他愛のない会話も楽しいんですよ！

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

面接は1回です。履歴書をご持参のうえお店にお越しいただきます。
面接実施日は可能な限り希望に沿って調整いたします！
お仕事のことやお店のことなどフランクに何でもお聞きくださいね