フレンチビストロのキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

《 ✨2026年冬 NEW OPEN 》
株式会社Augurizmが展開する新業態
フレンチビストロ「BistroARC」が
12月上旬にオープンいたします。

本格的なフランス料理と
ワインが気軽に楽しめる、
温かみのあるお店がコンセプト。

3ヶ月後にオープンを控え、
キッチンスタッフとして
店舗運営を支えてくれる
オープニングスタッフを募集します。

しっかりとした準備期間を設け、
入社後は既存店舗での研修などを通じて、
グランドメニューのレシピや
仕込みのノウハウ、食材管理など、
調理に必要なスキルが学べます。

さらに、店舗が完成したら
キッチンの配置を確認し、
営業時の動きなどをイメージします。
実際のメニューも調理して
オーダーが入った時さながらに
提供時間・盛り付け・品質をチェック。
試食も行い、味もしっかり覚え、
万全の状態でオープンを目指します。

＊ ＊

• 仕事内容

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キッチン担当として
各種メニューの調理から
仕込み、受発注の管理など
幅広い仕事をお任せします。

・食材の仕込み
・調理、盛り付け
・料理の仕上げ
・食材の管理、発注
・キッチン内の衛生管理
・洗い場
・開店、閉店作業
・ホールスタッフとの連携 など

《オープンまでの期間》
11月中旬から、
調理や仕込みの流れを確認しながら、
BistroARCで必要となる知識や
技術を身につけていきます。

フレンチの経験がある方は、
これまでの経験を活かしていただけます。
フレンチ未経験の方も、
研修や準備期間を活用して、
料理や食材について学びながら
オープンを迎えられるでしょう。

《ここがPOINT》
✅ まだ誰も知らない味を届ける
「BistroARC」の味を覚え、
その魅力を伝えられる一員になれる。
まだ誰も知らないお店の味を
自分の腕で提供し、お客様を笑顔にする。
そんな喜びを実感しながら働けます。

お店がオープンしたら、
料理ごとのオーダー量や時間帯による傾向、
調理フローの課題や改善点など、
準備期間には見えなかったことも見えてきます。

「もっとスムーズに動くには？」
「料理のクオリティを保つには？」
「どう動けば効率よく提供できるか？」
といった課題は
実践を重ねながら調理の動きを精査し、
料理人としての視野を広げていく。

その積み重ねが、
「BistroARC」キッチンとしての
品質向上につながるでしょう。

＊ ＊

✅ BistroARCについて
店名の「ARC」には、
フランス料理の素晴らしさを
もっとたくさんの人に知っていただき、
お客様とフランス料理をつなぐ
「架け橋」になりたいという想いが
込められています。

目指しているのは、
フランスの街角にあるビストロのように、
気軽に料理とワインを楽しめる温かいお店。
本格的な料理を楽しみながらも、
肩ひじ張らずに過ごせる。
そんなお店を一緒につくりましょう。

求めている人材

• 未経験OK
• スキル不問
• 学歴不問
• 何らかの店舗実務経験（年数不問）
• ブランクOK

＜いずれかに該当する方は歓迎＞
・好奇心旺盛
・新しいお店で働きたい
・接客やフレンチ、ワインについて学びたい
・自分たちの手でお店をつくる経験がしたい
・将来は商品開発などにも携わりたい

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

• 営業時間：11：30～15：30、18：00～23：00（予定）

※定休日は毎週月曜日、日曜日は11：30～15：30の営業を予定しています。

• 上記の間でシフト交代制
• 実働8時間＋休憩1時間

休日休暇

月8～9日休み（週休2日／シフト制）
・有給休暇（入社半年後：10日）
・年間休日107日

勤務地

〒8100023福岡県福岡市中央区警固2丁目19-9 百田ビル1階

交通・アクセス

赤坂駅徒歩7分

給与詳細

基本給：月給 24万5000円 〜

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※みなし残業代を含みます
（4万3900円～/月30時間分）
※経験・能力を考慮します

• 店長へ昇格した場合は昇給します
• 店長は管理監督者のため

残業代の支給はありません
※試用期間3ヶ月あり（条件変更なし）

• 昇給：年2回（4月・10月）
• 業績賞与：年2回（7月・12月）

試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

＜想定年収＞

• 310万円/入社1年目

（月給24万5000円＋業績賞与年2回）

• 400万円/入社3年目

（月給24万5000円＋業績賞与年2回）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・交通費規定支給（上限2万5,000円/月）
・まかないあり
・制服一部貸与
・スタッフ割引あり

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

＜選考フロー＞
ご応募
※履歴書添付ください

書類選考

面接（WEB）

内定

面談（対面）

入社

• 内定後の面談もWEB対応可能です。ご相談ください。
• 面接日・入社日はご相談ください。
• 採用までの期間は2～4週間を想定しています。