ワインの醸造と併設レストランの運営

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、その他販売/フロアスタッフ

都内でワイン醸造にも関われるレア求人！

【具体的なお仕事内容】
ワインの醸造業務に携わっていただきつつ、
併設するレストランの運営も先輩社員と協力して形にしていくお仕事です！

＜ワインの製造に関するお仕事＞
・ワインの醸造の補助業務（葡萄10kgほど運ぶ、仕込み、ラベル貼りetc.）
・店頭での自社ワインの販売
・納品の受発注対応
・ワインのイベントや立食イベントなどの運営補助
・八王子にある自社の畑（八王子市高月町366-4）に社用車で向かい、畑の管理や在庫の運搬/週1日程度

＜レストランの運営業務＞
・レストラン開店中の接客業務や調理業務
・仕込みや開店準備、閉店準備などの付随業務

ワイナリー近くで自社で運営する鴨一ワイン酒場SUN（御徒町駅徒歩5分）にて
研修勤務を進めながら、ワイナリーでの飲食イベント運営や料理提供にも携われます。
お酒に合うメニューの開発や試行錯誤も一緒に進めていきましょう
ゆくゆくは店長としてお店を切り盛りしていただくことも可能！
ぜひ積極的なチャレンジをお待ちしております

【BookRoad～葡蔵人～について】
JR山手線「御徒町」駅から徒歩5分。東京の下町、台東区にあるこじんまりとしたワイナリーです。
ワインをより身近に感じてもらい、ワインが繋ぐ縁を大切にしたいとの想いから、2017年、この地でワイン造りをスタート。
葡蔵人～BookRoad～という名前は、「葡萄」と「蔵」と「人」が目に見えない道で繋がり、ともに繁栄するという願いを込めて付けました。
自社農園や契約農家など、原料となるぶどうを産地から運び、消費する人や店の多い都市で”Made in Tokyo”のワインを醸造する都市型ワイナリーとして
都内で唯一、5年連続で「日本ワイナリーアワード」の三つ星を獲得しています。
※日本ワイナリーアワードとは、優れた品質のワインを生み出すワイナリーを表彰する日本で唯一のアワード。

毎年8月から翌年5月までの10ヶ月間、絶え間なく醸造。飲む人のことを考え、国産のぶどうにこだわり、日々の生活に寄り添う“笑顔になれる”ワインを
「つくるを楽しみ」ながら製造しています。当初から変わらない3種類に加え、毎年新しいワインにも挑戦中！！
ラベルやペアリング提案にもこだわりを大切に日々運営中です

求めている人材

• 普通自動車免許（AT限定可）をお持ちの方

・接客やワインが好きな方
・キッチン業務や料理が好きな方

• ワインに関しての必要な経験や資格は一切ありません！

「楽しみたい」「興味や関心や好きを活かしたい」という想いを重視します！

• 現在は20～40代の女性スタッフが活躍しています

【こんな方は優遇します！！】
・キッチン業務経験がある方
・飲食店イベントの運営に携わったことがある方
・チャレンジ精神が旺盛な方
・自分で考えて行動することに自信のある方
・ものづくりが好き！
・いろんな経験がしたい！
・珍しい体験を仕事にしたい！
・ワインのことがもっと知りたい！

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

9：00～18：00（休憩1時間）
レストラン稼働の際、レストラン営業時間に準ずる。

• 残業代は別途支給

休日休暇

完全週休2日制（月曜日他1日シフト制）

• シフトにより土日の休みも可！希望休はお気軽にお申し付けください。
• お盆、年末年始は連休有

勤務地

〒1100016東京都台東区台東3-40-2

交通・アクセス

日比谷線「仲御徒町駅」徒歩4分、JR各線「御徒町駅」徒歩7分、都営大江戸線「上野御徒町駅」徒歩9分、銀座線「上野広小路駅」徒歩10分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 頑張りに応じて昇給有
• 賞与もあります
• 交通費規定内支給
• 自社ワインや系列飲食店のお得な割引あり

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
まずは日々のお仕事の流れや各業務ごとのコツやポイントのレクチャーからスタート！
不安や緊張をせず、わからないこともイチから楽しむ気持ちで研修を受けてくだされば幸いです
また、研修期間はワイナリーでの醸造業務やイベント運営にも携わりながら
当社で運営する「鴨一ワイン酒場SUN/東京都台東区東上野1-18-4 ピースビル1F」にも出勤し
調理やメニュー開発なども学びながらオープン準備を整えていきます！

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給有
・賞与有
・交通費規定内支給
・社会保険完備
・まかない有（鴨一ワイン酒場SUNへの出勤時）
・髪型、髪色、ピアス自由
・服装自由（動きやすく汚れてもいいもの）
・エプロン貸与
・社割制度（ワインや系列の飲食店での飲食代）
・無料で参加できる社内イベント多数

職場環境

東京下町のわずか10坪のワイナリー小さいけれど「つくるを楽しむ」をモットーに、飲む人がハッピーになれる時間を想像してワイン造りに励んでいますそんな自社のワインを活かしたレストランを新規openする為、調理や接客などの運営を一緒に行うスタッフを大募集

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

面接は1回実施。面接時に履歴書をご持参くださいね