【福岡/博多エリア】寿司屋の調理スタッフ

仕事内容:

「鮨だけじゃない。料理人としての腕を、カウンターで。」

博多のカウンター鮨店で、調理スタッフを募集します。

鮨を引き立てる一品料理や季節の料理など、和食の技術を活かして、お客様に料理を届けていただく仕事です。

和食・割烹・日本料理・鮨店などでの調理経験がある方歓迎！

食材の仕込みや調理、盛り付けをはじめ、素材の持ち味を活かした料理づくりに携わっていただきます。

カウンター中心の空間だからこそ、お客様の反応を間近で感じながら料理を提供できるのが魅力。

季節の食材選びや調理方法、盛り付け、料理を出すタイミングまで、一皿にこだわって仕事ができる環境です。

経験やスキルに応じて、メニューの提案や食材管理、仕込みの段取り、後輩スタッフのサポートなどにも挑戦していただけます。

「和食の経験を活かして働きたい」「鮨店ならではの料理を学びたい」「カウンターでお客様の反応を感じながら料理をしたい」「料理人としてさらに仕事の幅を広げたい」

そんな方におすすめです。

これまで身につけてきた技術を大切にしながら、鮨店ならではの料理やサービスを身につけ、料理人として新たな経験を積める環境です。

博多のカウンターで、自分の料理をお客様に届ける。そんな料理人としての仕事を、始めませんか？

＜具体的な仕事内容＞

キッチンスタッフとして仕事をしていただきます。
・仕込み
・料理の調理など 最初はできるところからゆっくりアシスタント業務をしてください！

アピールポイント:

2025年10月上旬にオープンしたお店です！

求める人材:

「明るく、元気で、素直な子」

、、、以上！！！これさえ満たしてくれてたら、まず採用します！！！

和食調理経験・握りのご経験ある方大歓迎！

※実技試験あり

学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！

今の社員たちでいうと、ほとんどが未経験スタートで、だいたい10歳代や20歳代〜30歳代の時に入社して、40歳代〜50歳代まで活躍してもらっている、幅広く長く続けれる職場環境です！

• 協調性がある方

職場の雰囲気壊してませんか？技量があっても協調性がない方は

向いてないと思います。逆に、協調性やコミュニケーション能力がある方、

素直な方を求めています。

• 「先入観」「固定概念」を壊せる方

前の会社、前のやり方はなど前の会社でやってください。

今までの経験やキャリアをこれからの時流に乗せて柔軟性を持って

対応していける方を求めています。

• 収入を上げたい方

独立するリスクよりも安定を保ちつつ収入を上げたい方を求めています。

弊社の鮨事業は着手してまだ1年以内の事業部です。

今後展開の中心軸になっていく事業部になるので一緒に事業軸を作っていける方

を求めています。

レールに乗る前にレールを引く側になりませんか？収入上がります。

• かっこいい人

清潔感大事です。人に見られる仕事を出来るのは日々意識をしている

かっこいい人です。爪・髪型・服装整っていますか？身だしなみ確認できてい

ますか？

世界的にも注目をされる日本の鮨「文化」をかっこよく伝承出来る人を

求めています。

勤務時間・曜日:

13:00〜25:00の時間内でシフト制（早番、遅番あり/実働8時間・1時間休憩）

※終電考慮いたします（現在の社員は全員終電までに帰宅しています）

※勤務店舗により異なります

休暇・休日:

月7日（シフト制）

※有休を毎月必ず１日消化できる制度があります。

• バケーション休暇（勤続年数によって変動）
• 年末年始振特別休暇（1月に全店舗を休業し、3連休取得）
• キーテーブル旅行支援（プレゼン通過後、特別休と旅費を付与）
• 社員総会後特別休暇
• 慶弔休暇
• 育児休暇、産後休暇
• 有給休暇（月1回有休消化制度）

勤務地:

鮨(博多エリア新店)

アクセス:

JR博多駅より徒歩約6分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥68,632（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

月給30万円〜50万円

※店舗責任者になれば、月給35万円〜50万円となります。

※年齢・経験・スキルを十分考慮の上、当社規定により優遇いたします

• 1番手　給与テーブル 40万-50万　年俸480万-600万　最低保証

【必要スキル】

業界10年以上の経験必須、カウンター鮨の経験が1年以上必須

マネジメントスキル必須（店舗のスタッフのシフト作成）、実技試験あり

• 2番手　給与テーブル 35万-40万　年俸420万-480万　最低保証

【必要スキル】

業界5年以上の経験必須、カウンター鮨未経験可、実技試験あり

マネジメントスキル必須（大将不在時の店舗対応あり）

• 一般　給与テーブル 30万-35万　年俸360万-420万　最低保証

【必要スキル】

業界3年以上の経験必須、カウンター鮨未経験可、実技試験あり

待遇・福利厚生:

• 各種社会保険完備
• ※健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険・介護保険
• 交通費規定支給（月3万円迄）
• 車・バイク通勤OK（勤務地による）
• 食事補助（賄い無料）
• 制服貸与
• 他店舗への研修（挙手制）
• 独立支援制度有
• 資格手当(ソムリエ手当 30,000円,ワインエキスパート 10,000円,利酒師 5,000円)
• 子供手当 5,000円（人数限らず一律）

その他:

＜Key tableの募集はindeedから！応募受付の流れ＞

①indeedからの応募

「応募ページへ進む」ボタンから、氏名、生年月日、メールアドレス、電話番号を入力するだけの、履歴書不要の簡単応募！

ご応募をいただきましたら、こちらより追ってお電話させていただきます。

※留守電になるなど繋がらない場合は、メールも送信します。万が一ご応募の後に、連絡がないと思われましたら、お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願い致します。

②電話での応募

**電話応募も可能です！**その場合、「indeedの募集を見た」とお問い合わせください！

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間