【パン職人】カフェ併設のパン工房

【年収600万円も可】完全週休2日残業1日1h＆15時退勤アパレル母体の素材にこだわるベーカリー

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給27.2万円〜30万円

※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動なし）
※固定残業代15時間分・2.7万円〜を含む（超過分は別途支給）
※パン製造未経験の方は月給24万円〜（残業代は全額別途支給）

• 賞与年2回（7月・12月／業績や社内規定による）
• 昇給年1回（4月）
• 通勤手当あり（上限4万円／月）
• 役職手当あり

ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

・ベーカリーでの製造経験がある方

• 3年以上の製造経験がある方は特に歓迎！

勤務時間

6:00〜15:00（シフト制／実働8h・休憩1h）
※残業1日1h以内目安（お店の状況による）

• 深夜営業は一切ありません！

残業月20時間以内

休日・休暇

月8〜10日休み（完全週休2日制）
※年間休日110日

• 有給休暇(年間5日以上消化)
• 産休・育休制度
• 慶弔休暇

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備
• まかない補助あり
• 社員割引あり（自社アパレルブランドなど）
• 制服貸与
• 服装自由（通勤時）
• 髪型・髪色自由
• 財形貯蓄制度
• 葉山にあるビーチハウス（当社所有の保養施設）利用可
• 定期健康診断（産業医による健康相談会の実施も！）
• 生産者訪問研修

※転勤なし

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由

仕事内容・求める人物

｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟ ﾟ｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟ ﾟ
＼アパレル企業が手がけるベーカリー／
人気ベーカリー『Lotus baguette』の製造スタッフ

経験を活かして、これからの製造チームを担うコアメンバーに！
完全週休2日制・残業少なめで、自分の時間も大切にできます
｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟ ﾟ｡ﾟ+｡｡+ﾟ｡+ﾟ ﾟ

【 仕事内容 】

• 仕込み・成型・焼成などのパン製造業務全般
• 季節ごとの新メニュー開発
• よりよいお店づくりのための製造オペレーション改善
• 店舗運営・管理業務（数値管理、スタッフ育成、シフト管理など）ほか

国産小麦と天然酵母でじっくりと発酵させた生地に、有機食材などこだわりの素材を合わせる『Lotus baguette』。

パンづくりは、素材を選び、仕込み、焼き上げて終わりではありません。
その先には、パンを楽しみにしてくださるお客様の笑顔があります。
ここで得られるのは、単なる仕事の対価としての給与だけではありません。
お客様からの喜びの声や、かけがえのない経験、そして確かな成長といった、多くの学びを手に入れることができます。

だからこそ、素材や製法を大切にすることはもちろん、チーム内での連携が欠かせません。
一人ですべてを判断して抱え込むのではなく、周囲としっかり相談・確認することを大切に…
自分の役割に責任を持って向き合ってほしいと考えています。

一人ひとりの仕事がチームの力となり、その先のお客様へつながっていく。
製造技術を磨くだけでなく、商品開発やオペレーション改善を通じてチームを引っ張る。
そんな広い視点を持ち、これからの『Lotus baguette』を共につくり上げてくれる方をお待ちしています。

｡ﾟ+.＼＼ここがポイント／／+.ﾟ｡
《1》これからの『Lotus baguette』を一緒につくっていける
製造の枠にとどまらず、新メニューの開発や製造オペレーションの改善、スタッフ育成etc.
アイデアを活かせる場面がたくさんあり、チームを引っ張るやりがいを感じられます。
決められたことをこなすだけではなく、より良いものをつくるために考え、周りと協力しながら形にしていく。
そんな仕事の面白さを存分に味わえる環境です。

今回採用する方は、将来の製造チームを担う責任者候補です。
製造・販売計画やブランド全体のメニュー開発など、ゆくゆくはより大きな役割でご活躍いただくことも期待しています。

《2》経験を活かしながら、次のステップへ
これまで培ってきたパン製造の経験をベースに、製造業務だけでなく、チームづくりや店舗運営にも深く関わっていただきます。
自分ができることを増やすことはもちろん、その経験やスキルを周りに伝え、チーム全体のレベルアップに貢献してください。
そうした日々の成長が、ブランド全体の力へと変わります。

グレードごとの目標設定と評価制度があり、マネジメント志向、ものづくりを極めたいプロフェッショナル志向など、一人ひとりに合ったキャリアを目指せます。

《3》仕事も、自分の時間も大切に
長く腰を据えて続けていく仕事だからこそ、仕事だけでなく、自分自身の時間も大切にしてほしいと考えています。
日々の暮らしや好きなことを楽しむ余白の時間は、ものづくりに関わる人の豊かな感性や新しい発想につながっていきます。
仕事も日常も充実させながら、健やかに働ける環境を整えています。

完全週休2日制（月8〜10日休み）で、有給休暇も取得しやすい体制です。
深夜勤務はなく、残業も少なめとなっています。

《4》『聖林公司』だからこそ、届けられるもの
母体は、人気アパレルブランドを複数運営する『株式会社 聖林公司』です。
創業から50年以上、たくさんのお客様に支えていただきながら、衣・食・住に関わる事業を展開してきました。

私たちが大切にしてきたのは、ただものをつくることではなく、人の心に響き、喜びや楽しみを感じてもらえる体験を届けること。
『Lotus baguette』のパンも、そんな想いの結晶です。
パンを通して、お客様の豊かなライフスタイルに寄り添えるような価値を、これからも提供し続けます。

【 こんな方を歓迎します 】
・ベーカリーでの製造経験がある方
・天然酵母や国産小麦、有機素材など、素材を大切にしたパンづくりに興味がある方
・これまでの経験を活かして、新しいことにも挑戦したい方
・自分の仕事に責任を持って取り組める方
・周りと協力しながら、チームで仕事をすることを大切にできる方
・自分の成長を、チームの成長にもつなげていきたい方
・ものづくりだけでなく、人やお客様とのつながりも大切にしたい方
・ファッションやライフスタイルに興味がある方
・長く腰を据えて、『Lotus baguette』のこれからを一緒につくっていきたい方

＼20～40代のスタッフが活躍中！／
それぞれの経験や個性を活かしながら、声を掛け合って仕事をしています。
これまでの経験を持ち寄り、次世代の製造チームを担う存在として力を発揮してくれる方をお待ちしています。

まずは一度お会いして、お話ししましょう。
あなたのこれまでの経験や、これからやってみたいことを聞かせてください。
ご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／製パン技術／洋菓子の知識／メニュー開発

お店の特徴：Lotus baguette パン工房（ロータス バゲット パンコウボウ）

客単価：未設定
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社 聖林公司

一体感のある職場／安定した上場・老舗企業

・････****････・
＼安定基盤を強みに事業拡大フェーズへ／
アパレル企業が手がけるカフェ併設のパン工房

ベーカリーでの製造経験がある方を大歓迎！
スキルを発揮しながらキャリアアップを目指せます
・････****････・

.+｡* 『Lotus baguette パン工房』 *｡+.
感度の高い人が集う街、目黒区青葉台。
お洒落なショップが並ぶ洗練されたエリアで、自慢できるお仕事を始めませんか？

目黒川沿いを歩いていると見えてくる、グリーンの外壁とオレンジのテントがお店の目印です。
今回は、イートインスペース（カフェ）に併設しているパン工房でのスタッフを募集します。
製造スタッフは15時終業なので、退勤後にカフェ巡りやお買い物なども楽しめますよ

／／

• 募集背景

外部への卸売や関東での催事出店など…
今後の事業拡大を見据えた**【体制強化のための増員募集】**です。

“即戦力となれる製造経験者”＆“ベーカリー部門マネージャー”を積極採用中！
早期キャリアアップも目指せる環境が整っています。
ぜひ一緒に、これからの『Lotus baguette』ブランドを盛り上げてください
＼＼

＊ 安全・安心なパンづくりへのこだわり ＊
自慢のパンはおいしさだけでなく、安全性の高い素材にこだわっています。
たとえば、以下のような素材を使用！
・北海道産を中心とした国産小麦
・商品によって使い分ける3つの酵母（白神こだま酵母／びわ酵母／自家製ルヴァンリキッド）
・有機栽培の野菜
・家畜の餌にまでこだわったハムやウインナー、バター など

【国産小麦】【天然酵母】【無添加食材】を軸に、豊かな味わいのパンを生み出しています。
また、2〜3ヶ月に1回は季節のメニュー入れ替えを実施します。
現場スタッフの意見を積極的に取り入れる社風のため、あなたにも新メニュー開発に携わっていただくチャンスがありますよ。

＊ アパレル企業が手がけるベーカリー ＊
母体は、有名アメカジブランド＆セレクトショップの『HOLLYWOOD RANCH MARKET』を運営する企業です。
古着のデニムやシャツをベースにしたカジュアルなファッションや、着心地にこだわったオリジナルアイテムの“ストレッチフライス”などが大人気！
そんなアパレル企業によるプロデュースで、職場はとてもスタイリッシュな雰囲気です。

Instagramアカウント
お店の魅力を発信中です！ぜひご覧になってください
＠lotus_baguette
https://www.instagram.com/lotus\_baguette/

＝＝ 運営会社：『株式会社 聖林公司』 ＝＝
『HOLLYWOOD RANCH MARKET』をはじめ、数々のアパレルブランドを運営。
衣・食・住に関連する事業を展開し、日本のカルチャーをけん引して50年以上になります。
私たちが目指しているのは、“健やかでお洒落な生活”のご提案です。
人々の心に響き、喜び・楽しみを感じる物づくりとサービスのご提供に取り組んでいます。

公式YouTubeチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/@hollywood\_ranch\_market
＼当社のアパレルブランドを紹介しています！／

【 飲食事業について 】
私たちの身体は食べ物によって支えられています。
だからこそ“お客様に安心して食を楽しんでもらえるブランド”をつくりたい…
そんな想いで1993年、代官山でオーガニックカフェ『ボンベイバザー』をオープンしました。

2008年に『Lotus baguette』、2015年には『古民家カフェ ウララ』を出店。
すべてのブランドで、なるべく国産・天然・無添加の素材にこだわったメニューをご提供しています。

【 今求められているものを追求 】
当社では“走り・旬・名残り”といったキーワードをベースに、日本の四季を表現できる商品開発をおこなっています。
「今求められていることは何か？」
「どんなものを提供すれば、お客様に笑顔になっていただけるか？」
これらを模索し、お客様視点に立った仕事を大切にしている社風です。
「誰かに喜んでほしい」という想いを持つ方なら、存分に力を発揮していただける環境が整っています。

＞＞ ここまで読んでくださったあなたへ ＜＜
最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
いつでも、どんな時でも…
お客様に“明るくほがらかな気持ち”になっていただくことが私たちのモットーです。

そのために協力し合い、互いに支えていけるような方と一緒に働きたいと思っています。
経験も大切ですが、何よりもお人柄を重視！
人を喜ばせることが好きなあなたからのご応募をお待ちしております。

選考ステップ

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