【オープンキッチンで腕を磨く】イタリアン料理人

仕事内容:

「料理人として、ここから腕を上げたい」

そんな方へ。

VERYはオープンキッチンの店です。作った料理をお客様がどう食べているか、カウンター越しにその場で見えます。仕込みから火入れ、盛り付けまで一皿を通して担当するので、料理の全工程を担当します。

定番約30品目のレシピはありますが、味やアレンジは現場の判断。お客様の反応をもとに、自分の一皿を磨いていけます。

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【✅お仕事内容】

・イタリアンを中心とした約30品目の調理・仕込み

・生鮮食材の仕入れ（営業前）

・メニュー開発（原価が合えば現場判断）

・コース・アラカルトの提供

・必要に応じてホールのサポート（ホールは基本オーナー担当）

【✨1日の流れ（例）】

14:00 出勤・仕入れ／仕込み

17:00 ディナー営業（コース・アラカルト）

22:00 ラストオーダー

23:00 片付け・翌日の仕込み

24:00 退勤

【✨この求人のポイント】

・オープンキッチンで、お客様の反応を見ながら調理

・仕込みから盛り付けまで一皿を通して担当（分業なし）

・約30品目をベースに、コースからアラカルトまで幅広く経験

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アピールポイント:

⭕オープンキッチンで一皿を通して担当。毎日が実戦

⭕月給20万〜40万円。実力次第で半年ごとに見直し

⭕完全週休2日（火曜定休）＋年末年始休業

⭕サービス残業なし、残業分は全額支給

⭕社会保険完備、交通費上限1万円

求める人材:

【こんな方に合います】

・技術を高めたい意欲のある方

・お客様と会話しながら調理するのが苦にならない方

・一皿を最初から最後まで自分で作りたい方

【必須】

・居酒屋・レストラン等でキッチンを回した調理経験1年以上（ジャンル不問）

勤務時間・曜日:

シフト制週5日勤務／14:00〜24:00の間で実働8時間

休暇・休日:

完全週休2日制（火曜定休＋シフトによる1日）

有給休暇あり年末年始休業（12/31〜1/3）

勤務地:

サンライズなは商店街（アーケード内）の1階。オープンキッチン。店内完全禁煙。

アクセス:

ゆいレール牧志駅から徒歩約10分／美栄橋駅から徒歩約15分

開南バス停から徒歩2〜3分

バイク通勤可（店舗裏に駐輪スペース）。車の場合は近隣コインパーキング

給与:

・固定残業代なし（残業分は全額別途支給）

・交通費支給（実費・上限1万円／月）

・深夜勤手当あり

待遇・福利厚生:

・社会保険完備

・賄いあり

・制服支給

・髪型・髪色自由

・バイク通勤可

・店内完全禁煙

その他:

【選考の流れ】

①応募

②店舗で面接1回

③採否のご連絡

※在職中の方の応募可。勤務開始日は相談のうえ調整します。

【✨最後に、応募を迷っているあなたへ】

今の店で止まっている感覚があるなら、それは環境のせいかもしれません。ここは毎日がお客様の目の前での実戦です。まずは店に来て、オープンキッチンを見てから決めてください。

雇用形態: 正社員

給与: 200,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間