宮島・老舗旅館で料理提供の補助スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、その他宿泊/ホテルスタッフ、その他飲食

• 仕事内容

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世界遺産・宮島にある120余年の歴史を
誇る老舗旅館グループ「錦水館」で、
調理場とホール間の料理受け渡し
および進行管理を担当します。
専門用語では「デシャップ」と呼ばれる
お仕事です。

• デシャップとは

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調理場とフロアを繋ぐ「料理の進行管理役」
です。出来上がった料理の最終チェックや
アレルギー等の確認を行い、お客様の食事
ペースに合わせてベストなタイミングで
料理を送り出します。

接客業務はなく、全体を見渡して正確かつ
冷静に指示出し・管理をする店舗の司令塔
として活躍するポジションです。

• 未経験でも安心して始められるお仕事

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接客や調理の実務経験が一切ない方でも、
安心してスタートできる理由があります。

• 理由1 丁寧なOJT研修

未経験からでも安心して業務を
覚えられるよう、
実際の現場で先輩スタッフが
業務を丁寧にサポートします。
焦らず自分のペースで仕事を
覚えることができます。

• 理由2 現職の先輩は元：一般事務

飲食・接客の経験がないスタッフが
第一線で活躍しています。
未経験の不安や、質問なども
気軽に相談ができる
風通しの良い職場です。

• 理由3 接客や調理業務は一切なし

仕事は「料理の進行管理」に特化。
お客様の前に出て接客をしたり、
厨房での調理業務もありません。
「裏方としてチームを支える役割に
やりがいを感じる」
という方に最適なポジションです。

• 理由4 月2万円の単身寮完備

水道光熱費込みで、月額2万円から
利用できるエアコン・Wi-Fi完備の
快適な単身寮を用意しています。
宮島での穏やかで落ち着いた暮らしを、
生活費を抑えてすぐにスタートできる
安心の環境です。

以上の点から、
飲食業界やデシャップの仕事が
未経験の方でも、安心してキャリアを
築いていくことができます。

• 具体的なお仕事内容

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・事前の申し送り事項の確認
（アレルギー対応の有無など）
・出来上がった料理の品数・見た目チェック
・料理の最終盛り付け補助、トレーセット
・ホールスタッフへの指示出しと受け渡し
・配膳タイミングの調整、洗い場との連携

瀬戸内の食材を活かした美味しい料理を
ベストな状態でご提供することで、
お客様の思い出づくりを裏から支えます。

• 錦水館について

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明治35年創業、100年を超える歴史を
誇る老舗旅館グループです。
長年培ってきた安心の経営基盤と
おもてなしの精神を背景に、
宮島エリアで旅館・ホテル・飲食店を
運営しています。

世界遺産である宮島の豊かな自然と
歴史を身近に感じられる特別なロケーション。
国内外から多くのゲストが訪れる
活気あふれる環境で働きながら、
穏やかな島暮らしが叶います。

求めている人材

【応募条件】
✅ 学歴不問
✅ UIターン歓迎
✅ 経験不問

【こんな方を歓迎します】
・周囲と気持ちよく会話ができる方
・正確さが求められる業務が得意な方
・時間や納期などに対して、きっちり
物事を進めることが得意な方
・全体への目配り・気配りができる方

【安心の育成・生活環境】
前職が事務職など、異業種から
スタートした先輩も活躍中です。

年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日

9:00～22:00（実働8時間／シフト制）

※年末年始などの繁忙期は、営業時間が
変更となる場合があります。

【シフトの特長と安心の環境】
・未経験の方でもOJT研修でイチから
丁寧にお教えしますので安心です。
・月2万円（水道光熱費込み・Wi-Fi完備）
の個室寮から近く、通勤もラクラクです。

休日休暇

交代制（月7日休み）

【休暇】
・有給休暇
・慶弔休暇
・育児休暇
・特別休暇

勤務地

〒7390588広島県廿日市市宮島町1133

交通・アクセス

宮島桟橋より徒歩５分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 19万7000円 〜 21万7000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万3038円 〜 6万3808円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※年齢、経験、能力を考慮の上、優遇します。
※待遇条件の詳細については、
面接などでご相談ください。

【昇給・賞与】

• 昇給：年1回
• 賞与：年2回
• 決算賞与あり

※入社半年後以降に支給
※2025年度支給実績あり

【研修制度も充実】
未経験からでも安心してスタートできるよう、
先輩スタッフが丁寧に
教えます。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・年収450万円／30歳 9年目マネージャー（月給30万円＋賞与＋手当）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費支給（月2万円まで）
・制服貸与
・退職金制度（勤続3年以上）
・転勤なし
・賄い制度（1食250円）
・単身用の個室寮完備
（水道光熱費込みで月2万円～
エアコン・Wi-Fiを完備）
・研修制度あり

職場環境

【未経験から安心して働ける環境】
先輩のOJT研修があるため、飲食や
接客の経験がなくても一から業務を
覚えられます。
また、月2万円で利用できる
Wi-Fi・エアコン完備の個室寮をご用意。
生活費を抑えて安心の島暮らしをスタートできます。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

WEB応募24h受付中！
応募確認後、まずは採用担当より
選考についてご連絡いたします

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書類選考
履歴書・職務経歴書を送付いただきます
※送付いただいた情報をもとに書類選考

面接
※日時などご相談に応じます
※WEB面接や夕方以降の面接も応相談

内定
※入社日などはご相談に応じます