麺が打てるようになるキッチン

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

名古屋・円頓寺本町商店街のうどん店で、キッチンスタッフを募集します。

【できるようになると、時給が上がります】

洗い場・仕込みから 時給1,250円
平日のランチ時に各ポジションを回せるようになったら 時給1,300円
土日のピークも任せられるようになったら 時給1,350円

期間は決めていません。シフトの入り方や覚える速さで変わります。
早い人も、ゆっくりの人もいます。急かしません。

現在のスタッフの最高時給は1,550円です。上限は設けていません。

【何ができれば上がるのか】

まずは洗い場と、仕込みのごぼう切りから。
そこからねぎ打ち、盛り付け、揚げ場と、少しずつ手を広げていきます。

ひととおりの流れが見えて、スピードがついてきて、
平日ランチの揚げ場など各ポジションを回せるようになったら、次の段階です。
だいたいこのあたりで、厨房に自分の居場所ができます。

土日は行列ができます。平日とは動きの速さが違います。
ここに立てるようになると、キッチンの中心です。

【その先のこと】

この店には、社員にしか触れない領域があります。

麺と、かえし。うどん屋の根幹です。

アルバイトとして入って、洗い場から天ぷら、盛り付けまで。
その先の、麺とかえしまで届くのが社員です。

オープンから働いていたスタッフが、2026年4月に社員になりました。
現在26歳。Instagramを見て応募してくれた方です。

【東海地方に、2店しかありません】
豊前裏打会は、福岡発祥のうどんの流派です。
超多加水の細麺を、その製法ごと教わることができます。

東海地方でこの麺を打てる店は、愛知と三重に一店舗ずつだけ。...
ここで修行すれば、その数少ない一軒として独立する道もあります。
「いつか自分の店を」と考えている方には、たぶん、いちばん近い場所です。

【いま働いているメンバー】

大将と女将、そしてスタッフが7人。
主婦の方が2人、学生が2人、正社員と掛け持ちの方が2人。
19歳から62歳まで、いろいろな方がいます。

キッチンには3人。オープンからの3人が、いまも続けてくれています。

【この店の条件】

• 時給1,250円〜（現在の最高時給1,550円）
• 給与は1分単位で計算（15分の切り捨てはしません）
• 週1日・1日2時間から
• まかない無料
• 履歴書・証明写真は不要（面接は手ぶら・普段着でお越しください）
• 髪色・ネイル・ピアス・髭OK（規定あり）
• 試用期間なし
• 交通費支給・扶養内OK・Wワーク可

【正直に書いておきます】

・お盆と年末は本当に忙しいです。ただ、その分は1分単位でお支払いします
・立ち仕事です。慣れるまでは足にきます
・麺はすぐには打てません。洗い場からです。近道はありません
・小さな店なので、休む時は早めに言っていただけると助かります
（そのぶん、シフトの融通は利きます）

隠して入っていただくより、先に書いておきたいと思いました。

【こんな方に向いていると思います】

・手に職をつけたい
・いつか自分の店を持ちたい
・料理をやってみたいが、経験がない
・同じことを繰り返して上達するのが苦にならない

経験のある方は、できることに応じて待遇をご相談します。

―――
2024年12月の開店から1年9ヶ月。
ありがたいことに、いまも行列が続いています。
一緒に厨房に立ってくれる方を探しています。

求めている人材

年齢・経験は問いません。
学生・主婦（夫）・フリーター、Wワーク・副業・ブランクのある方も歓迎します。

アルバイトが初めての方も大丈夫です。
いま働いているのは19歳から62歳まで、いろいろな方です。

「家が近かったから」
「何か新しく始めたい」
「料理を覚えたい」
「まかないが食べたい」

きっかけは何でも構いません。

ただ、ひとつだけ。
洗い場から始めることに抵抗のない方だと、続きやすいと思います。

勤務時間詳細

営業時間
ランチタイム/11:00〜15:00（勤務時間10:00〜15:00)
ディナータイム/17：00～21：00（勤務時間17:00〜21:30)
ランチタイム・土日に働ける方を積極募集中です！

＊週1日～、1日2時間～勤務OK！
＊勤務曜日や時間などはお気軽に!!
＊フルタイムの勤務でも大歓迎！

働き方もイロイロ選択OK！
シフトの自由度も高いです。

• こんな働き方でも大丈夫！！

・家事の合間の数時間！
・「土日・祝日だけ」
・仕事が終わった18：00から！
・フルタイムでしっかり！

など、自分に合った働き方を
お気軽にご相談下さいね

「子供の急な発熱で…」や
「学校や家庭の行事…」なども対応できますよ！

休日休暇

火曜日は定休日です。

年末年始休暇もあります。 プライベートの用事とも両立できるようにシフトの都合は気軽に相談して下さいね！

勤務地

〒4510042愛知県名古屋市西区那古野288
国際センター駅より徒歩10分
※自転車通勤OK！

交通・アクセス

名古屋駅 徒歩10分

給与詳細

基本給：時給 1250円 〜 1550円

時給 1,250円〜
土日・祝日のランチは時給が＋100円になります。(３ヶ月勤務後より)

【できるようになると上がります】
・洗い場・仕込みから 1,250円
・平日のランチに各ポジションを回せるようになったら 1,300円
・土日のピークも任せられるようになったら 1,350円

現在のスタッフの最高時給は1,550円です。上限は設けていません。

給与は1分単位で計算します。15分の切り捨てはしません。
働いた時間は、そのままお支払いします。

給与例

• 週2日・1日4時間 … 月およそ4万3,000円
• 週3日・1日5時間 … 月およそ8万円
• 週4日・1日5時間 … 月およそ10万7,500円
• 週5日・1日8時間 … 月およそ21万5,000円

（月4.3週・時給1,250円で計算した目安です）

待遇・福利厚生

【福利厚生】
昇給あり（できることが増えるたびに）
社員登用あり（2026年4月に1名登用）
まかない無料・制服貸与・交通費規定支給
試用期間なし・履歴書不要
Wワーク可・扶養内勤務可
髪色・ネイル・ピアス・髭OK（規定あり）

給与は1分単位で計算します。15分の切り捨てはしません。

職場環境

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

【面接地・登録地】
タカネコヤ
所在地：愛知県名古屋市西区那古野288
担当者：石田