(公式 梅の花グループ)魚仕入れにも挑戦

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

＼未経験から魚のプロを目指せる！／
店舗で働きながら「仕入れ」まで学べる【魚がイチバン】
一生モノの専門知識が身につく「店長候補」募集！
豊洲直送の新鮮な魚を扱いながら楽しくステップアップ

＜仕事内容＞
常連様も多い海鮮居酒屋で、ホール・キッチン・店舗運営・魚の仕入れ業務をお任せします！

• ホール：ご案内、料理・お酒の提供、おすすめのご案内、レジ、片付けなど
• キッチン：調理補助、下ごしらえ、盛り付け、洗い場など
• 店舗運営：スタッフ育成・シフト管理・食材・売上管理など
• 仕入れ業務：市場への同行、魚の種類・旬・状態の確認、仕入れ知識の習得など

※オーダーはセルフ端末が中心なので、接客やおすすめのご案内に集中できます！

✅未経験歓迎！包丁の持ち方から丁寧に教えます
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「魚の名前があまり分からない」「捌いたことがない」という方も大歓迎！
入社時に専門知識や仕入れ経験は一切不要です。
まずは店舗で魚に触れ、料理を提供するところからスタート！基本からしっかり教えるので安心して飛び込んできてください

✅先輩と一緒に市場へ！「豊洲の新鮮魚」から仕入れを体感
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仕事に慣れてきたら、先輩社員と一緒に市場へ行って仕入れを学びます！
朝、豊洲から届く新鮮な魚を扱いながら、種類や旬、状態の見極め方を伝授。
少しずつ「魚を見る目」を身につけ、将来的には自分自身で仕入れを判断できるプロを目指せます！

✅食材から一皿になるまで！この仕事ならではの面白さ
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市場で自ら魚を見極めて仕入れ、店舗で調理し、お客様に提供する。
自分の目で選んだ一皿でお客様に喜んでいただける感動とやりがいは格別です！
店舗運営だけでなく、一生使える専門性が身につきます。

✅未経験から「魚の仕入れ」を目指せる！人柄＆意欲重視の採用
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入社時に専門知識や経験は一切ナシでOK！
「魚が好き」「仕入れに興味がある」「専門知識を身につけたい」という意欲があれば大歓迎です。
ブランクがある方や

求めている人材

＜こんな方にぴったり！＞
・魚や料理が好き、興味がある方
・飲食の仕事をしながら専門的な知識や目利き力を身につけたい方
・市場や食材の仕入れにチャレンジしてみたい方
・店舗で働きながら仕事の幅を広げたい方
・お客様との会話を楽しみながら、腰を据えて長く働きたい方

年齢の条件と理由：あり（18歳以上（労働基準法により年少者の深夜労働禁止）
60歳未満（定年60歳のため））

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

＜勤務時間について＞
10:00～0:00（シフト制／実働8時間・休憩60分）

※月平均残業時間：30時間程度
※36協定における特別条項あり
（新規店舗開店準備等の際は、年6回を限度として1ヶ月75時間まで、1年720時間まで延長可能）

休日休暇

＜休日・休暇＞
年間休日112日
・シフト制（月9日休み ※2月のみ8日）
・有給休暇あり

※6ヶ月経過後の
年次有給休暇日数:10日

勤務地

〒1020073東京都千代田区九段北1丁目3番地1 Vort九段下 2階

交通・アクセス

九段下駅から徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万円 〜 28万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万1950円 〜 9万1570円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

昇給あり
賞与あり（年2回）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
実践を通してスキルが身につくOJT形式の研修です。

給与例

【月収例】

・未経験・入社1年目
一般社員／月収26万円
（月給22万円＋各種手当）

・未経験・入社2年目
調理主任／月収29万円
（月給23万円＋各種手当）

頑張りをちゃんと評価します！
なので、飲食店未経験でも大歓迎です！

【年収】
20代店長／360万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費実費支給（上限月額50,000円）
• 確定拠出年金あり
• 育児休業取得実績あり
• 定年制あり（一律60歳）
• 再雇用制度あり（上限65歳まで）
• 転勤の可能性あり（通勤可能圏内のみ）

職場環境

幅広い世代のスタッフが活躍中！年齢や社歴に関係なく相談しやすく、未経験からでも安心して学べる環境です。魚や料理が好きという気持ちを、仕事に活かせます。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス

• 選考フロー

【まずは面接へ】
履歴書・職務経歴書をお持ちください。
これまでのご経験やお仕事について、ざっくばらんにお話ししましょう！

面接時にご希望の勤務店舗がございましたら、ぜひお聞かせください。
ご希望を伺いながら、配属店舗を一緒に考えていきます。

【カジュアル面談も実施中！】
「まずは仕事内容を知りたい」
「職場の雰囲気を見てから決めたい」
そんな方も大歓迎です！

実際の店舗の雰囲気や仕事内容を知っていただいたうえで、選考を進めていただけます。

気になることや不安なことも、お気軽にご相談ください。

※基本的にはご来社での面接をお願いしております。
※ご来社が難しい場合は、WEB面接にも対応可能です。
※WEB面接の場合、店舗見学をご希望の方はご相談ください。
※面接日・入社日はご相談に応じます。

【選考期間】
応募から内定までは1～2週間以内を予定しています。