もつ鍋専門店のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＼東京エリアの新店舗でスタート／

福岡で多くのお客様に親しまれてきた
「博多もつ鍋前田屋」。

2026年7月下旬に
オープンしたばかりの渋谷店で、
キッチンスタッフを募集します！

選考はリモート面接で実施。

遠方にお住まいの方や、
現在お仕事をされている方も
応募しやすい選考体制を整えています。

• 前田屋で働く魅力

✅熱意・向上心を重視した採用
✅実力次第で昇給・昇格
✅スピード昇格の実績多数
✅20代・30代の役職者も多数
✅社員寮・住宅手当あり
✅将来的な独立もサポート
✅週休2日制／土日休み希望OK

2023年末には、
「カレーハウスCoCo壱番屋」で
お馴染みの壱番屋の傘下へ参入。
現在も順調に業績を伸ばしています。

当社が評価するのは、
経験年数や社歴だけではありません。

「どれだけ成長したか」
「どんな成果を出したか」

そうした実力をきちんと評価し、
待遇やポジションへ還元しています。

「もっと収入を上げたい」
「早くステップアップしたい」
「いつか自分のお店を持ちたい」

そんな目標を持つ方にも
ぴったりの環境です。

• お任せするキッチン業務

「博多もつ鍋前田屋」での
調理業務全般をお願いします。

・食材の検品
・発注
・食材のカット、盛付け
・コース料理の準備
・各種フードの調理 など

キッチン業務を中心に、
店舗の状況に応じて
幅広い業務に携わっていただきます。

まだ新しい渋谷店だからこそ、
決められた業務だけをこなすのではなく、
より良い店舗にしていくための
意見やアイデアも活かせます。

• 基礎から段階的に学べる

入社後は、
一人ひとりの習熟度に合わせて
先輩社員がサポートします。
調理の基本から応用まで
段階的に身につけていける環境です。

飲食店での経験がある方はもちろん、
未経験から挑戦したい方も
着実にスキルアップできます。

• 頑張った分だけ、次のポジションへ

入社時点の経験やスキルだけで
将来が決まる会社ではありません。

入社後の頑張りや成果を
しっかり見て評価します。

中途入社によるハンデもなく、
実際に20代で店長・副店長として
活躍しているスタッフも多数います。

さらに今後は、
一人ひとりの成長や成果を
より公平に評価するため、
チェックシートを用いた評価制度も
導入予定です。

「今できていること」
「次に伸ばしていくこと」

を確認しながら働けるため、
キャリアアップへの道筋も
イメージしやすくなります。

• 将来の選択肢は、店長だけじゃない

FCを含め、
今後も店舗展開を計画しています。

キッチンスタッフとして
調理技術を磨くだけでなく、
さまざまなキャリアを目指せます。

＜キャリア例＞
・副店長
・店長
・スーパーバイザー
・部長
・総料理長
・通販事業部門スタッフ
・本部スタッフ など

新しいポストも準備中。

いつか自分の店を持ちたい方には
独立に向けたサポートも行っています。

• 仕事だけに偏らない働き方へ

長く働きやすいよう
休みを取りやすい環境づくりも
進めています。

✅週2日休めるようシフトを作成
✅月1回は2連休あり／希望制
✅土日休みの希望もOK
✅年末年始休暇／12月31日～1月3日
✅配偶者バースデー休暇あり

万が一、週1日休みとなった場合も、
別の週に振替休日を取得可能です。
将来的な完全週休2日制を目指し、
現在も体制整備を進めています。

また、1店舗あたり
・社員2～6名、
・アルバイト・パート20～50名
で協力して運営。

一部のスタッフだけに
負担が集中しにくい体制です。

• 現場の声がお店を変える

「こうした方がもっと良くなる」

そんな現場からの意見も、
積極的に取り入れています。

経験や社歴に関係なく、
アイデアを発信できる職場です。

月1回のミーティングでは、
社長へ直接意見を伝える機会もあります。

新メニューの提案も大歓迎。

まだ新しい渋谷店を
より良い店舗へ育てていくため、
アイデアもぜひ聞かせてください。

• “最高”を目指す、博多もつ鍋前田屋

前田屋が大切にしているのは、
食材や味だけではありません。
空間、接客サービスまで含め、
すべてにおいて“最高”を目指しています。

その姿勢が支持され、
初めて来店されるお客様だけでなく、
何度も足を運んでくださる
リピーターのお客様も多数。

スタッフが実際に、

「福岡を訪れたら必ず前田屋に行く！」

と言っていただいたこともあります。

芸人さんやアーティスト、
スポーツ選手、YouTuberなども
お忍びで来店。

幅広いお客様から親しまれる前田屋で、
一緒に“最高”の料理と時間を
提供していきませんか。

経験や社歴、年齢ではなく、
『実力』で評価＆還元します。

求めている人材

経験だけではなく、
【これからどうなりたいか】を
大切にした採用です。

「もっと料理の腕を磨きたい」
「頑張った分をきちんと評価してほしい」
「早いうちにキャリアアップしたい」
「いつか自分のお店を持ちたい」

そんな想いを持つ方を歓迎します。

応募条件
✅学歴不問
✅ブランクOK
✅飲食業界に興味がある方
✅意欲を持って仕事に取り組める方

飲食経験がある方も歓迎
飲食店での勤務経験をお持ちの方は、
これまで培った経験を活かして
ご活躍いただけます。

※勤務経験は必須ではありません

＼こんな方にフィットします／
・頑張りや成果を評価してほしい
・早期キャリアアップを目指したい
・ゆくゆくは自分のお店を持ちたい
・飲食の仕事が好き
・料理やお酒が好き
・人を喜ばせる仕事がしたい
・まだ新しい店舗を一緒に育てたい
・チームで協力しながら働きたい

前田屋では、
保険会社の営業など
異業種から転職したスタッフも活躍中。
アルバイトから正社員になった
スタッフもいます。

これまでの経験だけでなく

「成長したい」
「前田屋で挑戦したい」

という気持ちも大切にしています。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

10：00～24：00のシフト制（実働8h）
※24:00にはビルが閉まるため、残業はナシ

＜シフト例＞
10：00～19：00
15：00～24：00

※状況により早番、遅番あり

休日休暇

月8日休み（週休2日制/シフト制）
・土日休みの希望もOK
・月1回、2連休あり（希望制）

・有給休暇
・配偶者バースデー休暇
・年末年始休暇（12月31日～1月3日）
・特別休暇（慶弔休暇）

勤務地

〒1500041東京都渋谷区神南1丁目10-6 バルビゾン98 2階

交通・アクセス

地下鉄各線「渋谷駅」B1出口から徒歩3分／JR各線「渋谷駅」ハチ公口から徒歩6分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 26万円 〜 44万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万145円 〜 8万9390円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり2万58円 〜 3万5756円

経験・年齢・能力等を考慮し優遇
現在給与改定中につき、
今後ますますUP予定です！
（一律地域手当3万円含む）

＜ 実力次第で昇給・昇格可 ＞
サブマネージャーは年収500万円以上、
統括マネージャーは年収600万円以上、
管理職になれば年収780万円以上も可能！

試用・研修期間：6か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・2年目
年収400万～440万円
（内訳）
月給29万～32万円＋諸手当＋賞与

・4年目、副店長・店長など
年収440万～500万円
（内訳）
月給32万～36万円＋諸手当＋賞与

・6年目、店長・サブマネージャーなど
年収500万～560万円
（内訳）
月給36万～40万円＋諸手当＋賞与

・10年目、部長
年収800万円以上
月給65万円＋諸手当

独立後は年収1000万円も可能！
（内訳）月給80万円～

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社員寮（手出しは2万のみ）
※水光熱費等含む
・住宅手当
…上限3万円/月
・昇給
・賞与
・交通費全額支給（実費支給）
・時間外手当
…固定残業超過分を別途支給
・配偶者手当
…2万円/月
・子ども手当
…1人あたり1万円/月
…3人目まで支給
・慶弔見舞金
・ワンポイントピアス、ひげ、茶髪可
…清潔感あればOK
・社員紹介制度
…5000円～10万円の
紹介料プレゼント
・まかない無料（社員のみ）
・社員割引制度
…ご家族も飲食代2割引（規定）
・制服貸与
・健康診断
・スキルアップ支援
・下記資格は全額会社負担で取得可能
…食品衛生責任者
…防火管理者（甲種）
…安全衛生責任者
・独立支援制度
…飲食店経営を学ぶ社内講習を
定期的に行っています。
自分の店を持ちたいという方からの
相談も随時受け付けています！

• 今後「退職金制度」も策定予定

職場環境

洋食や中華の知識を持つ
スタッフも在籍！
さまざまなジャンルの技術を
学べる魅力的な環境です。

独立支援制度もあり、
実際に独立を果たしたスタッフも！
料理の腕を磨くだけでなく、
将来に向けて店舗運営スキルも
学ぶことが可能ですよ！

選考プロセス

（１）書類選考
（２）リモート面接1回
（３）最終面接
（４）内定

選考はリモート面接で行います。
面接時、履歴書は不要です！
リラックスできる私服でお越しください。

・応募～内定までは、
3日～1週間以内を予定しています。
・応募から1ヶ月以内に入社可能。
もちろん、それ以降もOKです。
・面接日、入社日はご相談に応じます。
平日の夕方以降や
土日面接も対応致します。