【調理】ステーキハウス

六本木駅徒歩2分｜店長候補募集全国展開の安定企業一生モノのスキルが身につく環境

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給31万円〜36万円

（給与の内訳：月給31万円の場合）
・基本給：192,000円

※ﾗｲﾌﾌﾟﾗﾝ手当を含む
・残業深夜：85,000円
・地域手当：30,000円

・食事手当：3,000円

試用期間3か月あり（給与変更なし）

• 昇給：年2回（7月・1月）

• 賞与：年1回（12月）

• 交通費全額支給

• 家族手当（配偶者：12,000円、子などの扶養家族：5,000円/人、出産一時金あり ）

• 引っ越し手当（会社からの依頼で転勤になる場合、費用は会社負担）

• 残業深夜手当

• 地域手当

• 食事手当

• 確定拠出年金(退職金)制度有り

【 年収例 】

• 業界経験をお持ちの方
• モデル初任給①：配偶者を扶養の場合

35歳、業界経験を10年程度お持ちの方

• 年収5,112,000円（月給410,000円）

• モデル初任給②：配偶者・お子様2人を扶養の場合

45歳、業界経験を20年程度お持ちの方

• 年収5,580,000円（月給465,000円）

• 業界未経験の方

• モデル初任給①：扶養家族なしの場合

22歳、業界未経験の方

• 年収3,852,000円（月給310,000円）

家族手当／資格手当・スキル手当／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

・60才未満の方を募集（定年が60才）
・レストランで2〜3年ほど経験をお持ちの方は大歓迎です
・ソムリエ資格者優遇！

＼キャリアアップ＆今後の海外出店がポイント／
※詳しくは仕事内容に記載しています

勤務時間

10：00〜23：00
上記の時間内でシフト制（実働8h・休憩2h）

• シフト例

10：00〜22：00、11：00〜23：00など
※応相談
※時間調整が必要な月は、通常シフトより短時間勤務となる日もあります。

【営業時間】
ランチ11：30〜15：00
ディナー17：00〜23：00

休日・休暇

月8日

• 有給休暇
• 入社6か月後に10日付与。以降、労働基準法の規定に従い付与
• 慶弔休暇
• 産前産後休業
• 育児休業

法令に従って対応しており、取得と復帰の実績があります。
妊娠中も、医師の診断のもと可能な限りの対応を行っています。

産休・育休／月8日以上休み

待遇

• 美味しいまかない
• 試食会・試飲会あり
• 制服貸与
• 社会保険完備
• 社員割引制度
• 引っ越し手当あり（会社からの依頼で転勤になる場合、費用は会社負担）
• 住宅手当（都内在住の場合：月2万）
• 確定拠出型年金(退職金)
• 家族手当（配偶者：12,000円、子などの扶養家族：5,000円/人、出産一時金）
• 海外研修あり

海外研修／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

• *…

「高級店ならではの安心感」があるから、長く続けられる。
NY発の至高のステーキハウスで、一生モノの経験を。
…*

【 仕事内容 】
シェフのサポートを中心に、仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、
キッチン内での作業をすべてお任せします。

まずは、研修を通して肉の扱い方やキッチンの流れを学んでいきましょう。
いきなり現場に出て、あれこれ任せる…ということはありません。
「高級業態は未経験で不安…」という方も、ご安心ください！

やる気次第で、どんどん次のステージのお仕事もお任せ。
世界で愛される、一流のステーキハウスの味を学んでいきましょう。

【 ここがポイント！ 】
・‥… NYの伝説「アテューロ・マクレッド」の教えを継承 …‥・
＼本場の調理哲学を学び、唯一無二の職人技を習得する／

• STEP1：The Spirit of Benjamin（前菜・デザート）

まずは、お客様を「家族のようにお迎えする」という創業者の理念を皿の上で表現することから。
本場NYでも愛されるシーフードプラッターや、彩り豊かな前菜・デザートの盛り付けを担当します。
最高級ランク「プライムビーフ」を扱う店に相応しい、
一切の妥協を許さない仕込みの基準と、食材への敬意をじっくり学んでいただきます。

• STEP2：Precision & Flavor（温菜・サイドディッシュ）

ステーキの最高の相棒となる、伝統的なサイドディッシュの調理に挑戦。
メインの肉を最大限に引き立てるため、味のバランスや火入れの精度を極めます。
「ベンジャミン」が長年培ってきた伝統の味を再現し、
忙しい時間帯でもチーム全体で最高のクオリティを維持する連携力を磨くステップです。

• STEP3：The Master of Broiler（究極の火入れ・焼き手）

最終的には、お店の心臓部である「焼き」のスペシャリストを目指します。
自社熟成庫で28日間以上かけて旨味を凝縮させた「USDAプライムビーフ」を、
900℃の高温ブロイラーで一気に焼き上げる。
アーテュロ・マクレッド氏から直接指導を受けたシェフたちの技術を継承し、
旨味を逃さず完璧な状態で仕上げる「職人芸」の極致を体現するポジションです。

＼キャリアアップもチャンス多数！／
今後も複数の店舗展開を予定している『BENJAMIN STEAK HOUSE』
平均で入社1～2年で管理職にキャリアアップできる仕組みが整っています。
早くから実力をつけ、理想のキャリアを手に入れるのに最高の環境です！

• 早期昇格モデル（経験者）

飲食経験をお持ちの方であれば、
最短で入社1年以内で管理職に昇格した事例があり！

【成長サポート体制】
一般スタッフは3ヶ月に1回、管理職は1ヶ月に2回、
個別面談を実施し、業務の進捗やキャリアについて相談できる機会を設けています。
年1回の昇給・賞与で、頑張りにしっかりと応えます！

【 スタッフやお客様はもちろん、関わる全ての人の”しあわせ”を目指す 〜オーイズミフーズ〜 】
自己資本率86％以上という安定度のなか、各店舗が自由度の高いサービスを提供。
マニュアルありきではない、お店の”人”が主役の店舗運営が強みです。

• 企業としての将来性の高さ
• ポジションアップの実現度
• 飲食業としてのやりがい

その全てを手に入れたい方は、ぜひ一度お話してみましょう！

【 求める人物像 】
＊人と接することやチームワークが得意な方
＊組織の中でキャリアアップを目指す方
＊経験を活かして新しいステージで活躍したい方
＊ワンランク上のブランドでキャリアを磨きたい方

あなたからのご応募、心よりお待ちしています。

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／肉の知識／テーブルマナー／店舗運営

お店の特徴：BENJAMIN STEAK HOUSE六本木（ベンジャミンステーキハウスロッポンギ）

客単価：15000円〜20000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社オーイズミフーズ

駅チカ(徒歩5分以内)

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事業拡大につきポジション多数の今がチャンス
安定成長を続ける【オーイズミフーズ】で募集開始！
ハイクラスな業態が初めての方も大歓迎です！
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〜A CUT ABOVE THE REST（これ以上ない、最高の）〜
をコンセプトとしたステーキハウス『BENJAMIN STEAK HOUSE』
ステーキ激戦区のアメリカ・NYで、多くのニューヨーカーや著名人に支持をいただいています。

『BENJAMIN STEAK HOUSE六本木』は、その海外出店第一号店！
ベンジャミンステーキハウスの1号店であり、フラッグシップストアです。
日本でも着実に人気を博しているブランドで、活躍してみませんか？

〜世界に通用するステーキとおもてなし〜
ステーキはPRIME BEEFのブラックアンガスを、国内の専用熟成庫で28日間以上熟成。
エグゼクティブシェフのマクレッド氏秘伝のドライ・エイジング製法で、最高の状態に仕上げていきます。

ステーキと相性抜群のワインは、常時400種類・2000本を取り揃え！
お客様の好みや食事に合わせ、最適なものをソムリエがペアリングしていきます。

接客する際は、かしこまりすぎずフレンドリーな雰囲気を重視。
”一人ひとりを、家族のように温かくお迎えする”ことをモットーとしています。
型にはまらず、自分らしい接客を大切にできる環境です

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＜自分らしさ × 自由 × やりがい＞をとことん追及！
お客様にも、自分にも、幸せを提供できる会社を目指す【オーイズミフーズ】
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企業理念は「関わる全ての人にHappyを」。
まだ弊社があまり大きな会社ではない頃から大切にしている、この理念。
1つひとつの店舗が地域に根差した存在となるために、自発的な運営を任せてきました。

そのおかげか、いまでは日本全国に300店舗以上を展開する企業に成長！
1982年の設立から着実に店舗数・売り上げを増やし、これからも拡大を続けます。

『BENJAMIN STEAK HOUSE』としてだけでも、今後複数の店舗展開を予定！
海外進出も視野に、キャリアアップ体制を強化しています
そんな成長企業の一員として、あなたもぜひ活躍してみませんか？

＞＞オーイズミフーズ6つのやりがい＜＜
その①****自己資本比率が86.5％と、業界トップクラスの安定性！
安定した運営基盤のもと、新規事業や出店を積極的に進めています。
得られた利益は会社の拡大だけでなく、従業員にもしっかり還元！
スタッフがやりたい事への投資や賞与・福利厚生に繋げています

その②****希望に合わせた勤務地設定で無理な転勤はありません！
全国展開の企業ですが、転居を伴う異動は極力せず全体の8.2％止まりです！
異動が発令される場合も、原則本人に了承を得るようにしています。
I・Uターンのための勤務地異動希望などには、可能な限り調整もします。

転居が必要ない異動の場合にも、通勤時間短縮のための引っ越し費用を支給。
1人ひとりの働き方と向き合い、最適な形を見つけ出していきます。

その③****努力過程も評価し、昇給・昇格チャンスの多い会社！
売上・利益ももちろん大切ですが、異なる立場を比較して数字だけで評価をつけるのは不公平ですよね？
そのため弊社では、結果だけでなくそこに至る過程の取り組みを考慮していきます
適切に個人の評価をしていく仕組みで、年間200名以上が昇給・昇格を実現しています！

その④****充実の休日＆福利厚生で公私ともに充実！
一店舗につき必ず2名以上の正社員を配置し、公休をとれる体制を整えています。
繁忙期なども店舗間のチームワークを活かして公休取得率は96％以上！
各種社会保険や確定拠出年金により、将来に向けての備えも万全です。
腰を据えてキャリア＆スキルを磨いていきたい方にぴったりの環境です！

その⑤****クオリティの高い商品力で毎日誇りあるお仕事を！
セントラルキッチンを持たず、店舗での調理比率を可能な限り上げています。
お店できちんと作っているからこそ、お客様のちょっとした要望にも応えられる。
そんな体制だからこそ「ここのお店は美味しいね」とお店のファンになって頂けるんです！
お客様第一にした自由度の高いサービスで、笑顔を生み出していきましょう

まずは一度、ぜひお話してみませんか？
面接では会話を通して、あなたの人となりやビジョンも知れたらと考えています。

ご応募、心よりお待ちしています！

選考ステップ

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