飲食店の店舗管理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

炭火・藁焼き居酒屋「炭焼 余白」にて、
店内オペレーションやシフト管理、
接客・調理を担う店舗管理スタッフの募集です。

「飲食が好きだけど、
休みが少なく給料も上がりにくい…」
そんな業界構造を変えるための募集です！

【募集背景】
鶏・豚業態に続く新規プロジェクトとして、
「魚業態の3号店」出店を計画中。
将来のコアメンバーを迎える増員です。

・‥…

• このポジションの魅力

…‥・
ー働くメリットー
✅ 初月から固定月給28万円〜の高待遇
✅ 完全週休2日／プライベートも両立
✅ 串打ち作業なし！下準備の負担を削減
✅ 客席22席のワンフロアで状況把握が簡単
ー

【お任せする業務】
適性を見ながら
フロア・キッチン・管理業務を
バランスよく習得していただきます。

• 店舗・フロア運営

・来店客のご案内、オーダー受付
・料理・ドリンクの配膳、テーブル清掃
・タブレット端末を用いたレジ会計
・日々の売上報告、食材や備品の発注管理

• キッチンワーク

・営業前のカット仕込み
（包丁の握り方から指導）
・一品料理やスピードメニューの盛り付け
・名物である炭火・藁焼きの調理

• 入社時はテーブルセッティングや

料理の提供など、簡単な作業からスタート！

• 「串に刺さない焼き鳥」スタイルなので、

長時間の串打ち作業は発生しません。
仕込みは肉・野菜のカット中心で、
約2時間で手早く完了します

【1日の勤務例】
14:00 出勤・仕込み・当日の予約チェック
15:00 開店（ディナー営業開始）
20:00 ピークタイム
22:00 フードL.O.／片付け・清掃を並行
22:30 ドリンクL.O.
23:00 閉店・退勤

【キャリアステップ】

• 入社3ヶ月

基本接客、レジ操作、仕込み工程を習得。
焼き場の調理技術を練習し始めます。

• 入社半年

看板の炭焼き・藁焼きメニューを担当。
アルバイトのシフト管理や新人指導も担当。

• 入社2年

店長や統括担当として店舗マネジメント全般、
または新店舗の立ち上げをリード！

【サポート体制】
社長・社員3名・アルバイト12名が在籍。
人員配置にゆとりを持たせているため、
わからない点は先輩
スタッフにすぐ確認できます。
繁忙時は近隣の系列店から応援が入ります。

【会社について】
「無理な長時間労働をなくし、
しっかり稼げる飲食店をつくる」
という方針のもと、待遇改善を進めています。

求めている人材

【必須条件】
✅ 日本語をネイティブレベルで扱える方
（お客様やスタッフとの対話が中心となるため）

【歓迎条件】
✅ 飲食・サービス業界での実務経験がある方
✅ 居酒屋バイトでリーダー等の経験がある方
✅ 食品衛生責任者や調理師資格をお持ちの方

【こんな方にマッチします】
・コミュニケーションを取りながら働きたい方
・実績や成長に見合った給与評価を得たい方
・店舗経営のノウハウを学びたい方
・ワークライフバランスを整えたい方

【合わない人】
・チームでの報告･連絡･相談を面倒に感じる方
・指示待ちの姿勢だけで自ら学ぼうとしない方
・お客様への細やかな気配りが苦手な方

年齢の条件と理由：あり（年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（深夜勤務のため）））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

勤務形態：シフト制
実働時間：1日8時間（休憩60分）

• 14:00〜23:00

【拘束時間を短く保つ工夫】
・事前仕込みが短時間で終わるメニュー構成
・ラストオーダー後から片付けを順次スタート
・22時の時点で来店がない夜は早めにクローズ
・ダラダラ残業は基本ありません

休日休暇

✅ 完全週休2日制（月8日〜休み）
✅ お盆休暇
✅ 年末年始休暇
✅ 有給休暇
・連休取得も柔軟に調整！
・土日祝の休み希望も事前相談が可能！

勤務地

〒7300017広島県広島市中区鉄砲町8-24

交通・アクセス

八丁堀駅から徒歩４分

給与詳細

基本給：月給 28万円 〜 40万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※提示月給に固定残業代は含みません
（時間外手当は全額支給）。
※試用期間1ヶ月
（給与・待遇に変更はありません）。
※昇給：年1回
※賞与：年2回（5月・12月／業績連動）
※月末締め・翌月10日支払い

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【給与モデル】
・年収400万円（未経験入社2年目・20代／月給29万円＋賞与＋手当）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅ 昇給年1回
✅ 賞与年2回
✅ 交通費規定内支給
✅ まかない無料
✅ 制服貸与
✅ 定期健康診断
✅ 髪型・髪色自由
✅ ひげ・ピアス可（清潔感があればOK）
✅ 社員旅行・繁盛店視察研修（東京・京都・福岡など）
・雇用形態：正社員（無期雇用）

職場環境

【職場環境】
20〜30代が中心に活躍中。
22席のコンパクトなフロア構造で、
スタッフ同士の連携がとりやすく、
お客様との会話も楽しめるフランクな空間です。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

【応募後のステップ】
① WEBよりエントリー（1分程度）
② 店内にて面接1回
③ 採否のご連絡
※応募順に選考を進めるため、
定員に達し次第受付を終了する場合があります。

【面接当日のご案内】
・持ち物：履歴書（写真付）

| 採用担当より |
スタッフが無理をして体を壊すくらいなら、
お店を臨時休業にしたほうが良いと考えています。
プライベートを犠牲にしない働き方を本気で目指していますので、
まずは肩肘を張らずにお話ししてみませんか？