イタリアンシェフ/調理・キッチン

イタリアンシェフ【正社員】自由度の高い本格キッチン／メニュー開発にも携われる／独立希望者も応援／駅近

恵比寿駅から徒歩4分の好立地！
閑静なエリアに店舗を構える「トラットリアサンタルチア」。

定番からジビエや希少野菜まで扱う本格イタリアン。
仕入から仕込み、メニュー開発まで一貫して携われます。

チェーン店では味わえない圧倒的な自由度の中、自分の発想と技術をそのまま一皿に。
料理人として腕を磨き、将来は独立を目指せるための経営視点やノウハウも惜しみなく学べる環境。

少数精鋭だからこその裁量あり。
このチャンスを活かすのはあなた次第です。

募集要項

職種
イタリアンシェフ／調理・キッチン

雇用形態
正社員

仕事内容
イタリアンシェフ／調理・キッチン

イタリアンを中心とした調理業務全般
及び料理長候補として店舗運営のマネジメントをお願いします。

＜具体的には＞

• 調理・仕込み／魚のおろし、肉の火入れ、ソース作成などの全工程を店舗で行います。
• メニュー開発／旬のジビエ、希少野菜、鮮魚を用いた「本日のおすすめ」の考案。
• マネジメント／発注、原価計算、POSデータに基づいた数値管理、スタッフ教育、シフト管理。

給与

月給330,000円～450,000円
（経験・スキルを考慮の上、相談して決定）
※固定残業代42時間含む：74,970円～102,354円
※固定深夜手当20時間含む：7,140円～9,760円
※上記を超えた場合は、別途お支払いします。
※試用期間1ヵ月有（同条件）

勤務地

東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ルソレイユ31F

交通アクセス

JR線「恵比寿駅」より徒歩4分

勤務曜日・時間

10:00～22:30
※上記時間内でのシフト制（実働8h・休憩1.5h～2h）

資格・経験

• 調理の実務経験のある方
• イタリアンの経験者大歓迎・優遇
• 食が好きな方
• 飲食経営に興味がある方
• 新しい自分に出会いたい方
• 新しいアイデアを考えることが好きな方
• 経験を活かしながら更に技術を磨きたい方
• 新しい食材や調理法に前向きにチャレンジできる方

※22時以降は18歳以上（深夜業務のため）

始める理由はなんでもOK！
やる気のある方を私たちは応援します。

休日・休暇

• 週休2日制（月8日・シフト制）
• 有給休暇（入社半年後に付与）
• 年末年始休暇

待遇

• 昇給あり（能力により、随時）
• 社会保険完備
• 資格取得支援制度あり
• 残業手当あり
• 役職手当あり
• 深夜手当あり
• 交通費支給（月25,000円迄）
• まかない補助あり
• 生産者の試飲会・勉強会への自由参加
• 制服貸与
• 髪色自由
• ネイルOK
• ピアスOK

yamashosanta

応募方法

応募方法
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こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
面接時には履歴書（写真貼付）をお持ちください。

連絡先住所
東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ルソレイユ31F

連絡先TEL
03-6452-4312

採用担当
採用係