鶏料理専門居酒屋のマネージャー候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

✨月給35万円〜40万円の想定レンジ

✨未経験入社3年目で年収500万円の例

✨海外出店を見据えた体制づくり

＼会社の成長段階に関わりたい方へ／

株式会社73は都内で6店舗を運営し、
年商10億円と海外出店を
目標にしています。
その体制づくりを担う募集です。

【✨具体的な業務内容】
✅担当店舗の売上・数値管理
✅店長の育成とマネジメント支援
✅仕入れ・原価のコントロール
✅スタッフの採用・教育の仕組みづくり
✅販促や新店に関する企画立案

【✨１日のスケジュール】
14:00 出勤・仕込み
15:00 前日までの数値確認
15:30 開店準備／ミーティング
16:00 開店・接客
19:00 交替で休憩
23:00 ラストオーダー
23:30 閉店作業・退勤

【✨入社後の流れ】
まずは『鶏調べ』を含む店舗で、
業態ごとの客層と
収益構造を把握していただきます。

その後、店長の育成や
採用・教育の仕組みづくり、
新業態の検討にも関わります。

【✨入社者インタビュー】
［入社3年目／前職は居酒屋の副店長］

前職では決まったことを
こなす仕事が中心でした。
今は仕組みそのものを
つくる側にいます。
会社が伸びている時期なので、
任される幅が毎年変わります。

求めている人材

＼組織づくりに関心のある方へ／

店長経験や、複数名の育成経験を
活かせるポジションです。
数字を見ながら人を動かすことに
関心のある方を歓迎します。

✨組織や制度づくりに関わりたい方

✨将来は経営側を目指したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 24日

14:00〜23:30（シフト交替制・実働8時間）
【店舗営業時間】16:00〜23:30

✨ランチ営業と深夜営業は行っていません。
✨原則として定時退社が可能で、終電を逃すことはありません。
※残業時は時間外手当を別途全額支給します。

休日休暇

✅日曜定休
✅月7日休み（シフト交替制）
✅GW休暇（4〜5日間の連休）
✅夏季休暇（交替制で連休取得可）
✅年末年始休暇（12月31日・1月1日）
✅有給休暇
✅慶弔休暇

✨日曜日が定休日のため、週に一度は店舗全体がお休みになります。
※祝日等のカレンダーにより日数が若干変動する場合があります。

勤務地

〒1050004東京都港区新橋2丁目

交通・アクセス

JR山手線・京浜東北線・東海道線／東京メトロ銀座線／都営浅草線「新橋」駅

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 40万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

✨経験やスキルを考慮のうえ、給与を決定します。

✨昇給あり／賞与年2回（社内規定あり）

【年収例】
4,200,000円（月給350,000円×12ヶ月）
4,800,000円（月給400,000円×12ヶ月）

【インセンティブ制度】
週ごとの売上目標を達成した場合、
5,000円〜10,000円を支給します。
（年52週すべて達成した場合の支給例：520,000円／
達成率50％の場合：260,000円）

※上記の年収例は月給×12ヶ月の単純計算です。
※賞与・時間外手当・インセンティブは含みません。
※残業時は時間外手当を別途全額支給します。
※株式会社73では、給与の決まり方と上がり方を代表が直接説明しています。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
※試用期間中（3ヶ月）も給与・待遇に変更はありません。

給与例

【年収例】
4,200,000円（月給350,000円×12ヶ月）
4,800,000円（月給400,000円×12ヶ月）

※未経験で入社し、3年目に年収5,000,000円程度となった社員の例があります。
※賞与・時間外手当・インセンティブは上記に含みません。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅昇給あり
✅賞与年2回（社内規定あり）
✅交通費全額支給
✅社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
✅ユニフォーム貸与
✅引っ越しの初期費用を会社が全額負担
✅社員割引・食事補助
✅パーソナルジム（週1回・無料で利用可）
✅キックボクシングジム（週2回・無料で利用可）
✅整体（週1回・無料で利用可）
✅社員旅行あり（直近：福岡）
✅社内イベントあり・費用は会社負担（直近：屋形船）
✅健康診断あり（費用は会社負担）

✨株式会社73では、体調管理に関わる制度を会社負担でそろえています。
※入院などで欠勤した場合に給与が差し引かれることはありません。

職場環境

＼仕組みづくりから関われる時期です／

店舗数が増えていく段階のため、
評価や教育の仕組みを
整えていくフェーズです。
代表と直接議論できる環境です。

選考プロセス

【応 募】
メールにご返信いただいてから
こちらよりご連絡いたします。

【面 接】
1~2回面接を実施いたします。

【内 定】
おめでとうございます！
勤務開始日は相談して決めましょう！