和食店のランチ・ホールスタッフ永田町駅直結

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：飲食ホール/フロアスタッフ

2026年10月オープン予定の「紀尾井町 からす」で、昼の営業のホールをお願いします。
KARASUとして3店舗目の、新しく開ける店です。既存店の欠員補充ではありません。
オープニングスタッフの募集です。
オープンの時期は、工事と各種許可の状況によって前後する場合があります。
ご入店（勤務の開始）はオープン以降になります。開店日が決まりしだいご連絡します。

【お店のこと】
季節の和食と、日本酒に合う酒肴と、魚料理が中心です。一部、江戸前の鮨も出します。鮨の専門店ではありません。
昼は3種類の定食をお出ししますが、使う食材は月ごとに替わります。
蟹、牡蠣、鱧、和牛、松茸。お客様から「今日のこれは何ですか」と聞かれる場面があります。
東京ガーデンテラス紀尾井町「紀尾井テラス」3F、28席の店です。最寄りは永田町駅と赤坂見附駅です。

【昼の営業の中身】
ランチは平日の11:00〜14:00。松・竹・梅の3種類の定食をお出しします。
この枠は平日のランチのお席を担当していただきます。
お客様は施設で働いている方が中心で、60分の昼休みの中で来られます。
お店としては、着席から退店まで45分を目標に置いています。
だから昼のホールの仕事は、料理の説明を長くすることよりも、
いまどのお席が何を待っているかを見て、詰まりを作らないことが中心になります。

【まずは、ここから覚えていただきます】
・営業前の準備（お席のセット、おしぼり、備品の補充）
・11:30〜13:00のピーク帯に、空いたお席から順にご案内する
・松・竹・梅の3種の定食を、出来上がった順に正しいお席へお出しする
・お帰りのあとのお席を整えて、次のお客様をお迎えできる状態に戻す
・お会計（ランチはお帰りの時間が重なります）

【慣れてきたら】
・昼の流れ全体を見て、ほかのスタッフに声をかける
・季節の食材や日本酒について、聞かれたときに答えられるようにする
・新しく入った方に、最初のやり方を伝える

【代表の赤井から】
昼にやりたいことは、はっきりしています。
「身近にある贅沢」。オフィスから下の階に降りるだけで、こんないい場所があるのか、と思ってほしい。
楽しみにしていた店に行ったときの、お金を払う側なのにありがたい気持ちになる、あの感じ。
あれを昼の45分で作れないか、というのが今回のテーマです。

なので昼のホールは、ただ運ぶ仕事ではないです。
かといって、かしこまった接客をしてほしいわけでもない。
限られた休憩時間で来てくれた人が、ちゃんと座って、ちゃんと食べて、間に合って戻れる。
その段取りを作れる人が、この時間帯のいちばんの戦力です。

人を見るときの基準をひとつ書いておきます。
手を早く動かしても、物が決まった場所に戻っていないと、探す時間が生まれる。それだと結局は遅い。
逆に、使ったものを戻しながら進む人は、忙しい日でも速い。
昼の4時間は、これがそのまま出ます。

昼は人数を厚くしません。ホールは少人数で回す前提で組んでいます。
そのぶん、ひとりの段取りが店の速さを決めます。

求めている人材

【こんな方に向いています】
・平日の10:30〜14:30の時間帯で、半月ごとのシフト提出に合わせて継続的に入れる方
・忙しい時間に慌てず、決めた手順を守れる方
・お店の空気を落ち着かせる側に回れる方
・予定が変わるときに、早めに申告できる方

【歓迎する方】
・接客のお仕事の経験がある方（飲食店に限りません。販売・受付・サービス業の経験も活かせます）
・接客の仕事から何年か離れていて、昼の時間から戻りたい方
・使ったものを元の場所に戻しながら進められる方
・和食や日本酒に興味がある方（詳しくなくても大丈夫です）
・昼の45分をどう回すか、手順を一緒に決めていくことを面白がれる方

接客・飲食店での経験は必須ではありません。
ご家庭やご自身の予定で入れない日は、シフトを出すときにご相談ください。

勤務時間詳細

平日 10:30〜14:30（1日の実働4.0時間）／週3〜5日
・休憩：なし（1日の実働が4.0時間のため）。実働が6時間を超えることが見込まれる日は、労働時間の途中に45分以上の休憩を取得していただきます。
・所定労働時間を超える労働：原則ありません。発生した場合は法定どおり割増賃金を全額支給します。
・勤務日数は、シフトを出すときにご相談のうえ決めます（この枠の勤務は平日です）。
※オープンは2026年10月を予定しており、時期が前後する場合があります。昼の営業は開店と同時に始めます。
※ご入店（勤務の開始）はオープン以降になります。開店日が決まりしだいご連絡します。

【シフト】
シフトは半月ごとに希望を提出確定する運用です。半月先までの予定がだいたい見通せる方に向いています。
逆に、週単位でしか予定が立たない方には合いません。
旅行・通院・急な用事などは、提出のときにご相談ください。

休日休暇

シフト制（所定の勤務日以外が休日です）。年次有給休暇は、勤務日数に応じて法定どおり付与します。

勤務地

〒1020094東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3階

交通・アクセス

東京メトロ「永田町」駅・「赤坂見附」駅

給与詳細

基本給：時給 1400円 〜 1600円

※試用期間終了後（実労働40時間の経過後）の時給は、これまでのご経験と当店所定の習得項目の到達度をもとに、上記のレンジの中で面接のうえで決定します。
※試用期間中（勤務開始後の実労働40時間）の時給は1,350円です。習得項目の達成状況にかかわらず、実労働40時間の経過をもって試用期間は終了し、以後は上記の時給（1,400円〜）になります。
・交通費 1日あたり500円まで支給（実費）

【昇給】
昇給あり（できること連動）。設定した業務の習得項目を満たすと毎月の見直しで時給に反映されます（満たさない場合は据え置きです）。社員登用の道もあります。

【研修】
研修40時間。弊社所定の習得項目を一定数クリアで研修終了となります。(簡単な業務を一通り覚えていただいたら、と認識いただければと思います。)
研修は紀尾井町 からすの店内で行います。研修・試用期間中に、ほかの場所で勤務していただくことはありません。
試用期間（時給1,350円が適用される期間）は、勤務開始後の実労働40時間です。研修そのものの修了は上記の習得項目によりますが、試用期間は習得項目の達成状況にかかわらず実労働40時間の経過をもって終了し、以後は上記の時給（1,400円〜）になります。

試用・研修期間：勤務開始後の実労働40時間（週5日で約2週間、週3日で約3週間半が目安）
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1350円

給与例

・週3日・1日4時間（10:30〜14:30）の場合
1,400円 × 4時間 × 週3日 ＝ 月67,200円（4週で換算）
・週5日・1日4時間の場合
1,400円 × 4時間 × 週5日 ＝ 月112,000円（4週で換算）
※試用期間中（勤務開始後の実労働40時間）は時給1,350円で計算します。

待遇・福利厚生

【社会保険】
労災保険
※適用されない社会保険がある理由：労災保険は全員に適用されます。雇用保険・健康保険・厚生年金保険は、週の所定労働時間・日数等の法定の加入要件を満たす場合に加入します。この枠はシフトによって勤務時間・日数が変わるため、一律には選択していません。

【福利厚生】
・交通費支給（1日あたり500円まで）
・昇給あり（できること連動）
・賞与あり（業績連動・前年度実績なし）
・社員登用の道あり
・研修あり（40時間）

職場環境

開店直後は完成品ではありません。席は16席から少しずつ開けていきます。決まったマニュアルをなぞるのではなく、自分の経験を出せる場面が多い環境です。昼のホールは少人数で回します。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
屋内全面禁煙（客席・厨房を含む屋内すべて）。店舗内に喫煙専用室はありません。

選考プロセス

応募後、原則24時間以内にメールまたはお電話でご連絡します。
面接は1回、20〜30分程度です。履歴書は当日持参で構いません。普段着でお越しください。
面接場所は、ご応募をいただいたあとにご案内します（店舗は開店準備中のため、紀尾井町周辺の会場で行う予定です）。
面接後、通常即日〜3日以内に採用可否をお伝えします。
ご入店（勤務の開始）はオープン以降になります。開店日が決まりしだいご連絡します。

【労働条件の追加明示事項】
・募集者：株式会社マルサラ
・雇用形態：パート・アルバイト
・就業場所：紀尾井町 からす（東京ガーデンテラス紀尾井町 紀尾井テラス3F）。研修・試用期間中も就業場所は同じです（変更の範囲：当社が運営する各店舗）
・従事すべき業務：ホール業務および付随する店舗運営業務（変更の範囲：当社における各種業務。ただし22時以降の深夜帯の業務を除く）
・契約期間：期間の定めなし
・試用期間：あり（勤務開始後の実労働40時間。研修時間（40時間）と同じ長さです。この枠では週5日の勤務で約2週間、週3日の勤務で約3週間半が目安です。試用期間中の時給は1,350円で、習得項目の達成状況にかかわらず実労働40時間の経過をもって終了し、以後は上記の時給になります）
・加入保険：労災保険（全員に適用）。雇用保険・健康保険・厚生年金保険は、法定の加入要件（週の所定労働時間・日数等）を満たす場合に加入します。
・賞与：あり（業績による。新店のため前年度実績はありません）。定期賞与はありません。／退職金：なし
・受動喫煙対策：屋内全面禁煙（客席・厨房を含む屋内すべて）
・雇用管理の相談窓口：店舗責任者