【調理】熟成焼鳥

【手当込み月給34.5万円～が可能】充実待遇×ゆとりある人員配置で安心！他業態経験を活かせます

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給27.5万円〜37.5万円

※上記には固定残業代22時間分・33,715円（超過分は別途支給）を含みます
※試用期間：最長3カ月…変動なし
※未経験者：月給27万円～（試用期間中も変動なし）

• 3カ月経過するまでに月給27.5万円へ昇給するケース多数！

※前職給与・これまでの経験などを可能な限り考慮します！

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• ほとんど毎月〈大入り手当〉を獲得中
• 諸手当含めると【月給34.5万円～44.5万円】の好条件！

初年度想定年収はなんと…【年収415万円～540万円】になります
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＼努力を評価してしっかりと還元！／

• 昇給あり スキルに応じて昇給する仕組みを整備中
• 賞与あり（2年目以降/平均33万円/多い店舗は65万円）
• 大入り手当（月5万円/ほぼ毎月＋αの収入が）
• スキル手当（能力に応じて毎月支給）
• 勤続手当（2年目以降から年3.6万円ずつ増加）
• 休日出勤手当（月休8日に満たない日数×1.5万円）

＼ご家庭や暮らしをサポート！／

• 配偶者手当（月1万円）
• 子ども手当（2万円/人）
• 交通費全額支給

::: 通勤がネックなら引っ越しちゃえばOK！ :::
「通うには遠いな…」という遠方にお住まいの方もご安心を。
お店の近くに引っ越していただけるなら、【引越代・転居費用は会社が負担】します

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

【以下に当てはまる方】
＊相手を思いやり、明るく元気に対応できる方
＊コミュニケーションをとるのが好きな方
＊常に自分自身の“アップデート”を楽しめる方
＊物事を真っ直ぐに考えられる方

バル・イタリアン・和食業態などでの経験者も大歓迎！
焼鳥業態未経験でも、あなたのお持ちのスキルを高く評価します

• 未経験者は【調理補助】としてスタート可能です

勤務時間

13：00～23：00（多少の変動あり）
実働8時間のシフト制・休憩あり

• 勤務時間は相談に応じます
• 残業は1日1時間未満！

※希望を考慮いたしますので、面談の際にご相談ください

休日・休暇

完全週休2日（月休8日以上）
※働き方は柔軟に対応します！

• 夏季休暇（3日間）
• 年末年始休暇（3日間）
• 夏季・年末年始休暇と公休を合わせて5連休が取得可能！
• 冠婚葬祭休日（慶弔休暇）
• 有給休暇
• 産休・育休制度
• 男性も2週間～1カ月の取得実績あり！

＼ たっぷり休めるのには理由があります ／
ただ身体を休めるためだけではありません。
私たちが休日を大切にしているのは、「しっかり休んでこそ最高のパフォーマンスが出せる！」と本気で考えているから！
オンオフのメリハリをつけながら、イキイキと働ける環境をお約束します

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 髪型・ピアス自由
• 社内イベントあり（BBQなど）
• 社員旅行あり（年1回）
• 過去には総勢100人で3泊4日の沖縄旅行をしたことも！

アルバイトさんやスタッフの家族も参加し、とても盛り上がりました

• バイク・車通勤OK
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 正社員紹介制度（紹介された方が3カ月勤務したら紹介者に20万円を支給）
• 競合店調査費（5000円/回）
• 簡単なレポートを提出すればOK！

バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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【異業種経験も存分に活かせます！】
“一生モノの技術”を学びませんか？
＼抜群のチームワーク＆手厚い好待遇／
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／
異業態経験を活かし、お店に良い刺激と「新しい風」を吹き込んでくれる存在を募集！
ルールや協調性を大切にしながらも、あなたの新鮮な視点がお店のアップデートに直結
2026年の新店オープンを控える急成長期の今、会社の未来を共に創るキーパーソンになりませんか？
＼

【仕事内容】

• 仕込み・調理・盛り付けから接客（モバイルオーダーシステム導入）
• ゆくゆくは、仕入れの管理やメニュー開発、店舗マネジメントなどに挑戦していきましょう！

「美味しい料理、質の高いサービスを提供したい」
そんな仕事に対する熱い想いがある方は大歓迎
一生モノの技術を学びながら、アイデアを活かしたお店づくりに力を貸してください。

＼＼職人魂を刺激する【技術研鑽の舞台】／／
当店の焼き鳥は、単なる調理ではなく「お客様との繋がり」を生み出す最高峰のエンターテインメントです。

扱うのは、店内で手捌きし3日以上寝かせて旨味を引き出した極上の“天草大王”。
部位に合わせて、包丁の入れ方や焼き方を変える緻密な手仕事でお客様を魅了します

当店では、次々と絶品串をご提供する「おまかせストップ制」を採用！
焼き手の確かな腕と、お客様との会話の繋がりがあってこそ成り立つスタイルです。
料理人としての誇りを胸に、この最高の舞台で腕を磨いてみませんか？

＼＼【手厚い労務×給与】で生活をサポート／／
＊1店舗につき正社員3〜4名を配置

• 手厚い体制により、【完全週休2日制】と【残業1日1時間未満】を実現！

＊ほぼ毎月支給される「大入り手当5万円」あり

• 異業態経験者でも【手当込みで月給34.5万円〜】が可能！

結婚や同棲を機に入社する社員が多数いるほど、安心感に溢れています。
スタッフの頑張りはしっかり評価し、即還元していきます

―― 新店立ち上げに携わるチャンスも ――
今後の新規出店にともない、活躍できる新しいポジションが増加！
役職に関係なく部署異動の希望も出せるので、あなたの「やりたい」をぜひ教えてください
社員の意欲には全力で応える社風なので、新しいことにもワクワクしながらチャレンジできますよ。

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自分が輝ける場所を探している方は、ぜひ一度お話ししましょう！
これからの目標や夢・興味があることetc. 面接でいろいろと聞かせてほしいと思っています。
あなたからのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：荻窪 七転八起（オギクボシチテンハッキ）

客単価：5000円〜7000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休・年末年始
運営：株式会社けむり
オープン日：2025年06月02日

小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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＼異業種経験者の“スキル”を求めています！／
手仕事へのこだわりを学びませんか？

【1店舗に社員を3～4名配置】

• ゆとりあるホワイトな環境を実現

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＝＝ 異業態からの挑戦も大歓迎です！ ＝＝
「飲食以外の経験しかない」「全く違うジャンルで働いていた」
そんなあなたの経験こそが、当店の大きな武器になります！

当店は、18席という少数精鋭の店舗。
だからこそ、スタッフ一人ひとりの意見がダイレクトに店づくりへ反映される裁量の大きさが自慢です
2026年の新店オープンも控える急成長期の今、お店に良い刺激を与えてくれるキーパーソンとして活躍しませんか？
＼

-『荻窪 七転八起』-
荻窪駅から徒歩2分の好立地。
高級感と温かさが共存する、まるで“大人の隠れ家”のような熟成焼鳥のお店です。

カウンター9席＋テーブル9席の店内は、まるで高級鮨屋のように落ち着いた雰囲気。
焼き師の所作を間近で堪能できる、ライブ感あふれるカウンターがメインです

細部までこだわった熟成焼鳥をご提供
熊本県産の“天草大王”を中抜き（内臓の除去）し、3日以上寝かせて熟成した濃厚な味わいの焼鳥をご提供。
白レバーやちょうちん、鶏の白子など、珍しい部位もご提供しています。
部位によって包丁の入れ方や焼き方を変え、独自の哲学とこだわりをもって調理！
次々と登場する絶品串を心ゆくまで堪能できる、こだわりの「お任せストップ制」でご提供しています

【運営企業『株式会社けむり』】
飲食店（直営・FC店）やフィットネスジムを運営している当社。
普段使いの焼鳥屋、高級焼鳥屋、客単価2万円の鮨屋、和食居酒屋、金目鯛とふぐの店、貝専門店etc.
業績好調で、まさに爆速成長中の会社です。

2026年、立川エリアでの新規出店が決定！
姉妹店の『けむり 立川店』も移転リニューアルするほか、さらにもう1店舗を《新規オープン》
採用を拡大しているため、同じタイミングで入社する仲間も多いですよ。

～ 社内イベント多数で和気あいあい！ ～
沖縄や北海道へ社員旅行に出かけたり、年1回はBBQイベントを開催したり。
また、3～4カ月に1度全店舗を閉めて飲み会をおこなうこともあります。
費用はもちろん全額会社負担で、スタッフの家族や恋人・パートナーも参加OKです

スタッフの結婚式にはお店を休みにしてみんなで参加する、なんてことも…！
もちろん強制は一切しないので、“本当の居心地のよさ”を体感してもらえる環境です。

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《数字で見る『株式会社けむり』》
＊運営店舗…直営14店舗・FC4店舗・フィットネスジム2店舗（2026年2月時点）
＊2025年売上…前年度対比は111％（着実に成長中！）
＊従業員比率…61％は20～30代
＊カムバック社員多数…直近3年で7名の社員が戻ってきています！
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＝独立希望者も応援します！＝

• 【独立実績20名以上】うち6名以上が社内独立（のれん分けFC）制度を利用して開業

• 仕込みや調理の技術はもちろん、人気店の運営ノウハウを丸ごと伝授します

～運営店舗一覧～

• 『けむり』ブランド

吉祥寺店／八王子店／立川店／高円寺店／新宿店／中野店

• 『貝介』ブランド

『三茶貝介』／『八王子貝介』／『新橋貝介』／『立川貝介』

• その他ブランド

『代々木 鳥松』／『渋谷 鉄火場』／『和食ごしき』／『三軒茶屋 鮨 かんてら』／『荻窪 七転八起』

※興味がある方は異業種で活躍するチャンスもあります！

選考ステップ

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