【料理長候補】ひっそりと佇む大人の秘密基地的酒場

年間休日110日～ カザラナイ渋谷で大人飯！ボーナス年2回＆インセンティブ！#平均年齢30歳

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜50万円

※前職給与・経験を考慮します
※面接時応相談で確定

• 賞与あり（※2024年は年2回支給）

• 昇給年1回

• 交通費規定内支給

• インセンティブ制度（月販）

• 大入り制度あり（日販）

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当社スタッフの給与大公開！
20代で年収600万も可能！

• ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

弊社は頑張っても報われない…
そんな事は全く...ございません！

大入りの手当やインセンティブ制度が
充実しており、給与も高待遇！！
入社2年で月給50万を超えた社員や
入社3ヶ月で店長に昇進したスタッフも！

**【評価制度】**もあるので
成長や給与のアップが明確に実現できる環境です！

どんどん挑戦し、成果を出す。
その結果、給与が上がる。

この良いサイクルが続くことで
スキルの向上、年収アップの両取りができる環境です。

• 職場近くへの引越しもサポート

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・お店に興味があるけど通勤がネック

その様なお悩みはご安心ください！
店舗の近くに「社宅」の用意がございます！

持ち家で引っ越しができない...
そのような場合は、勤務時間の相談も
柔軟に対応いたしますので、気兼ねなくお伝えください！

ここからは、当社で働く仲間の
年収をチラッ…とご紹介します！

• 1人目｜26歳 入社1ヶ月

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月収：35.5万円
役職：一般職
経験：調理経験あり
休日：月8休
＜月収内訳＞
・基本給29万円
・インセンティブ1万円
・大入り手当月5.5万円

• 2人目｜30歳 入社3ヶ月

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月収：32.7万円
役職：一般職
経験：飲食未経験
休日：月10休
＜月収内訳＞
・基本給26万円
・インセンティブ2万円
・大入り手当月4.7万円

• 3人目｜28歳 入社2年目

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月収：50万円
役職：店長
経験：飲食経験あり
休日：月6休
＜月収内訳＞
・基本給41万円
・インセンティブ5万円
・大入り手当月2.4万円

• 4人目｜39歳 入社4年目

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月収：43.9万円
役職：店長
経験：調理経験あり
休日：月8休
＜月収内訳＞
・基本給36.5万円
・インセンティブ5万円
・大入り手当月2.4万円

• 5人目｜40歳 入社5年目

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月収：50万〜55万円
役職：統括マネージャー
経験：調理経験あり
休日：月8休
＜月収内訳＞
・基本給40万円
・3店舗インセンティブ月10〜15万円

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

• 歓迎条件

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・居酒屋での勤務経験
・業態問わず調理長の経験

調理経験は必須ですが、業態は問いません！
居酒屋での調理、メニュー開発の経験をお持ちの方は大歓迎！！

勤務時間

• 勤務時間

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13：00〜24：00
※休憩有り ・シフト制（早番、遅番制）

終電を考慮した勤務も可能です！
面接の際にお気軽にご相談ください！

終電考慮

休日・休暇

• 休日・休暇に関して

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年間休日数：110日〜
※月8休が基本ですが、月10日休の働き方も可能です

＜主な休暇＞
・年末年始休暇
・有給休暇
・慶弔休暇

産休・育休／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 待遇・福利厚生に関して

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・賞与あり（※2024年は年2回支給）
・昇給年1回
・交通費規定内支給
・インセンティブ制度
・大入り制度あり
・社割あり（約10%〜20%OFF）※変動あり
・美味しい賄いあり
・社会保険完備
・制服貸与
・社内イベント
・独立支援制度
・髪型・髪色自由
・タトゥーOK

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由／タトゥーOK

仕事内容・求める人物

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｜Mission
らしく、オモシロがり、価値をつくる。

｜Vision
創るのは、息の永いお店と人。
そして、繋がりのある未来。

｜Valune
「三方得」の商売精神に、あなたなりの+2を。
「五方得」の心で、もっと多くの人を幸せに。

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• 募集背景

￣￣￣￣￣
オープンから約半年が経過し、
客単価も右肩上がりの伸びており
現在は「8,500円」となっております。

喧騒は居酒屋の延長でありながらも
洋食を中心として多国籍料理を提供する
**「料理に取り組める店」**です。

正直にお伝えすると仕込みの量も非常に多く
手間がかかる仕事も少なくはありません。

「えっ？居酒屋でこのクオリティの
ご飯が食べられるの？」

そのような驚きと感動を一緒につくりだす
仲間を募集させていただきます。

• 仕事内容

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料理長候補スタッフとして主に以下の仕事をお任せいたします。

・メニュー開発
・ホール接客・キッチン調理
・スタッフの指導・教育
・売上の進捗管理
・PL/FL管理
・店舗運営業務

喧騒のここがポイント
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その❶｜現場判断でメニュー開発が可能
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喧騒のおすすめメニューは
日替わりで提供しています！
その為、常にメニュー開発ができる環境です！

・旬の食材を活かした料理をつくりたい
・既存メニューを更に美味しくアレンジしたい
・新しい盛り付けにチャレンジしたい

提案の動機はなんでも構いません！

あの店で食べたメニューが美味しかったな…
などの理由でメニュー提案もOK！

メニュー化した料理の売上や
お客様の声もしっかりとフィードバックするので
やりがいをしっかりと感じることができる仕事です！

PL・FLも開示をしておりますので
店舗運営の根幹に関わる業務は全て
普段の仕事を通して学んでいただける環境です！

その❷｜高待遇を保証
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・いくら働いても給与低い...
・休みが全く取れない…
・社員間のコミュニケーションも取りにくい

喧騒は業界の常識とは異なります！
20代で月収50万以上の店長や
未経験から月収40万円になったスタッフなど
様々な経歴の方々が働いています！

平均年齢30歳と若い組織でもある為、
コミュニケーションは近い距離感で活発に行います。

お昼は同時に仕込みをスタートして
終わり次第、みんなで談笑をしながら
賄いを食べて営業がスタート！

コミュニケーション不足で
仕事をするのが大変….

その様な事は全くありませんので
安心して皆で協力しながら
同じ目標に向かって働いていただけます。

こんな人にピッタリ！

• ｖ

・飲食が好き！楽しい！
・人気店のノウハウを学びたい！
・お客さまと一緒に楽しみたい！
・商売を学びたい！
・同世代よりもお給料を稼ぎたい！
・自分の店を持ちたい！
・頑張りを還元してほしい！

一つでも当てはまればお気軽に
ご応募ください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：喧騒（ケンソウ）

客単価：7000円〜10000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社5waykitchen
オープン日：2025年04月25日

駅チカ(徒歩5分以内)

･･****･･

東京渋谷、わかる人に届けばいい。
喧騒は、洗練された騒がしさを楽しむ場所。

『今日、晩ごはん食べてく？』
そんな一言で始まる、飾らない夜を創ります。

･･****･･

はじめまして！
株式会社5waykitchenです。

僕らは現在、渋谷・祐天寺を
中心に4店舗の飲食店を運営しています。

Missionは
「らしく、オモシロがり、価値をつくる。」

自分らしさを武器に、
新しい価値を生み出すこと。

この想いを絶対条件として、
接客・サービスだけでなくメニュー開発を含めた
すべての仕事に取り組んでいます。

今回、募集をする喧騒のテーマは
「あいつん家で晩ご飯。」

喧騒のこだわりを目一杯詰め込んで
料理人が腕を振るう。

渋谷の喧騒の中に現れる
大人の為の洗練された小さなお店です。

ここからは、弊社に興味を
お持ちいただいた皆様に知ってほしい
「喧騒（けんそう）」で得られる
一生モノのスキルについてお伝えします！

＼ 喧騒が選ばれる ／
「3つ」の理由
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• 理由その❶

「料理」だけではなく
「商売人」として成長
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喧騒は、毎月1～5品程度の
メニュー変更を行なっています！

・基本的なコンセプトにズレがない。
・お店として外しては行けない料理。

この2点を守って貰えば、どんどん
商品開発を行える環境があります。

僕らの店では、社歴や年齢に関わらず
全員がメニュー開発に参加します。

「これとこれを合わせるのか！」
という驚きのある新メニュー

旬の食材を活かし、
既存の居酒屋料理の枠を超えた自由な発想

なぜ、この組み合わせが
お客様の「もう一口」を誘うのか？

喧騒では、美味しさの理由、
なぜ、の部分を言語化して共有します。

「アウトプットの質は、
**インプットの量で決まる」**と考えています。

繁盛店の視察や
社員旅行でいきたいお店の提案もOK。
アウトプットに必要なのは経験です。

情報のインプットをすることを
大切にしているので、
社内の情報共有や会話は活発な環境です。

あなたの「これ、やってみたい！」という
感性を、思う存分発揮していただけるお店です。

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• 理由その❷

「日曜・祝日休み」もOK
働きやすい環境を徹底追求
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飲食店だから、
休みが不定期なのは仕方がない…

そんな風に諦めてほしくないと思っています！

・月1回の連休取得を推奨
・希望休の取得可能
・日曜・祝日休みもOK

美味しい料理や良いサービスは、
心に余裕がないと生まれません。

だからこそ僕たちは、
しっかり休める環境づくりにこだわっています。

「今月は家族と旅行に行きたいから連休が欲しい」
「推しのライブがあるからここは休みたい」

そんな一人ひとりの希望を叶えるために、
スタッフみんなで協力してシフトを調整し、
月1回は連休が取れるようなチーム作りをしています。

誰かが休んでいる間は、
他のメンバーがしっかりお店を守る。
信頼関係があるからこそ、
仕事もプライベートも全力で楽しめる環境です。

オンとオフのメリハリをつけて、
仕事の時はバシッと決める。

そんな働き方ができる仲間を待っています！

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• 理由その❸

看板なしでも満席を生み出す
「繁盛のロジック」
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「喧騒」は現在、
当社で最も勢いのある店舗です。

単に忙しいだけでなく、
なぜこれほどまでに支持されるのか？

・利益を生み出すコスト管理
・「また来たい」と思わせる空間設計

店舗運営の根幹に関わることで、
**「息の長いお店」**をつくるための経営視点を磨くことができます。

将来独立を考えている方にとっては
これ以上の実践の場はないと自負しています

＼ 挑戦を100%後押しする社風 ／

「未経験だから……」
「若手だから……」
と、遠慮する必要は一切ありません。

僕らは、
あなたの**「成長したい想い」**を全力でサポートします。

✔ 店舗権限でのメニュー変更OK
✔ 挑戦を否定せず後押しする社風
（やりたい！は即実行）
✔ 個性（自分らしさ）を尊重
（過去には「酒場×アパレル」のPOPUPも実現！）

「人生を楽しむように、仕事にも
情熱を注ぎ、自分らしさを活かす。」

そんな生き方を、
喧騒でスタートしませんか？

喧騒で求める考え方

「目配り・気配り・心配り」
思考の先にあるのは常に自分ではなく
相手（お客様や仲間）であってほしい。
皆んなが幸せになるために何ができるのか。
その様なことを追求しています。

「創るのは、息の永いお店と人。

そして、繋がりのある未来。」

代表の高丸だけではなく
各店のスタッフは皆、この想いを大事にしています。

働く人が成⻑し続け、お店が地域に根づいていく。
そんな“持続する場”を通じて、
人と人とのつながりを広げていきたいと考えています。

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代表 高丸から皆様へ

• ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

社員の**”成長”と”自分らしさ”**

この2つをとことん考え抜き、
いい意味でウザったい。

そんな家族のような
コミュニケーションをとる会社です。

メンバーは20代～30代が中心。
共通の想いがあれば
十人十色でみんなが違くて構わない。

「人生を楽しむように、仕事にも情熱を注ぎ、
自分らしさを仕事に活かす。」

わたしたちに関わる全員の
心が豊かになってほしい。
そのような事を切に願っています。

私自身、昔から東京に憧れをもち、
人見知りが飲食の楽しさに魅了され、
今となっては生涯の仕事になりました。

叶えたい世界観に向かって
一生の仲間が必要です。

一緒に20年、30年続くような
繋がりのある場所をつくりましょう。

選考ステップ

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