飲食店店長・調理責任者(オープニングスタッフ)

仕事内容:

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「おいしい」と「働くよろこび」をつくる。

調理経験を活かして、新しい店舗をつくりませんか？

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2027年3月にオープン予定の新店舗で、メニュー開発から店舗づくり、開業後の調理・運営まで幅広くおまかせします。

入社後の約1ヶ月はメニューや厨房づくりに集中し、2027年3月の開業後は、調理・品質管理に加えて、店舗づくりやスタッフの育成にも携わっていただきます。

【入社後：約1ヶ月】

メニュー開発や厨房づくりを中心に、開業に向けた準備を行います。

・メニュー開発、レシピの標準化、試作・試食会

・食材原価、仕込み量、提供量などの設計

・調理設備・什器の選定

・仕入先の選定・交渉、食材規格・納品条件の決定

※開業準備期間は、メニューと厨房づくりに集中できる体制です。

【開業後：2027年3月～】

店舗の調理・品質管理から、スタッフの育成、店舗運営まで携わっていただきます。

・仕込み、調理、盛付けの統括・品質管理

・ビュッフェ台の品質、温度、提供タイミングの管理

・フードロスの抑制

・食材の発注・在庫管理

・季節メニュー、フェアメニューの開発

・衛生管理、安全管理、お客様対応などの店舗運営

・障がいのあるスタッフを含むチームづくり、指導・定着支援

※店舗の雰囲気づくりやお客様への対応に注力いただくため、スタッフの育成・評価、シフト管理、売上・原価・人件費の管理などは本部が担当する計画です。

【活かせる経験】

調理スタッフ／料理長／店長／飲食店スタッフ／ホテル・レストランスタッフ／調理師／オーナーシェフ／店舗運営／メニュー開発／食品衛生管理

アピールポイント:

2027年3月、茨城県つくば市に約40席のビュッフェ店舗をオープン予定。

新規事業部の第1号店として、開業準備から店舗づくりに携わっていただきます。

・自社調理による新しい飲食業態の立ち上げ

・障がいのあるスタッフと一緒に、チームで店舗をつくる仕事

・一人ひとりの特性に合わせた仕事の切り出しや育成にも携われます

・第1号店をモデルとして、将来的な事業拡大にも関われます

【エスプールグループについて】

エスプールグループは、人材派遣・人材紹介を起点にスタートした企業です。

特に「障がいのある方、主婦、シニアの方、若者」にフォーカスをし、

”雇用創出”という社会課題の解決を目指して立ち上がった企業がエスプールです。

現在では、社会課題の解決にとどまらず「これからの社会価値の創出」を掲げ、以下3領域で事業を展開しています。

〇共生社会の実現（雇用創出）

〇地方創生の実現（地域貢献）

〇環境コンサルティングによるサステナブル社会の実現（環境支援）

求める人材:

年齢：49歳以下

学歴：不問

経験：レストラン、ホテル、ビュッフェ等における調理実務経験（目安：3年以上）

資格：不問

（歓迎条件）

・売上、原価、人件費等の数値管理の経験

・メニュー開発、レシピ標準化の経験

・ビュッフェ／バイキング業態での経験

・飲食店における店長、料理長、オーナーシェフ等としてのマネジメント経験

・調理師免許、食品衛生責任者、防火管理者、栄養士・管理栄養士、専門調理師をお持ちの方

（求める人物像）

・障がいのあるメンバーと一緒に働くことに、前向きに取り組める方

・未経験のメンバーにも、調理技術や仕事の進め方を丁寧に伝えられる方

・事業の社会的意義を理解し、責任をもって仕事に取り組める方

・周囲と楽しく働ける方、また楽しく働ける環境を自らつくっていける方

・店舗運営に主体的に取り組み、将来的に店長を目指したい方

・飲食店での店長、料理長、オーナーシェフなどの経験を活かしたい方

※年齢制限の理由：長期勤続によるキャリア形成を計る観点から＜省令3号のイ＞

勤務時間・曜日:

09：00～18：00（実働8h／休憩1h）

※想定残業時間：月20～30時間程度

休暇・休日:

月・火・祝休み

※年間休日数：124日

【その他休暇】

・年次有給休暇

・慶弔休暇

・特別休暇

・リフレッシュ休暇

∟ 勤続5年、10年ごとの「お疲れ様」休暇

・産休育休・介護休暇（取得実績あり）

勤務地:

〒305-0031

茨城県つくば市（開業準備拠点）

開業後は、本社および全国の支店・営業所・店舗へ勤務先が変更となる可能性があります。

※転勤の可能性：当面なし

給与:

月給340,000円～420,000円（試用期間3ヵ月あり：同条件）

※経験・能力などにより考慮

※想定年収480万円～600万円

・昇給あり

・賞与あり

・通勤手当あり

・資格手当あり

・家賃補助制度あり

待遇・福利厚生:

・賞与あり（年2回）

・昇給あり（年2回）

・交通費あり：非課税限度額内全額支給

・社保完備：健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険

・定年制あり

・各種手当あり

┗時間外勤務手当

┗家賃補助制度（対象者のみ）

┗資格手当（対象資格のみ）

┗慶弔手当

・各種制度あり

┗リフレッシュ休暇制度

┗在宅勤務制度

┗定期通院休暇制度

┗短時間勤務制度

┗産休・育休制度

（キャリア関連）

メンター制度

キャリアカウンセリング制度

成長支援制度（研修・書籍購入費補助）

資格取得支援制度

キャリアチェンジ制度（社内公募制）

複業制度

ブーメラン制度（アルムナイ）

（その他福利厚生・制度）

健康経営制度

┗ヘルスリテラシー研修、保健室の設置、各種予防接種の接種補助、野菜の配布など

従業員持ち株会奨励金100％

┗持株会入会により年間最大80万円の補助金支給

永年勤続賞

指定飲食店・施設等の優待

社員食堂（S-Poolラウンジ）

フリードリンク完備（S-Poolバー）

社内交流アプリによるコミュニケーション促進支援（S-loop）

各種運動部活動（フィットネスジム）

受動喫煙対策あり

その他:

Indeedの応募フォームより、お気軽にご応募ください。

▼選考の流れ

一次面接（WEB面接）

最終面接（対面／役員面接）

内定

※選考フローおよび面接担当者は変更となる場合がございます。

※ご提出前に必ず下記の応募規約をご確認ください。

書類のご提出をもって、本応募規約に同意いただいたものとみなします。

https://chuto-saiyou.spool.co.jp/policy?policy\_no=1

雇用形態: 正社員

給与: 340,000円 - 420,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間