【ホールスタッフ】ビストロ、フレンチ、ダイニングバー

恵比寿駅徒歩5分****39階の絶景フレンチダイニングで店舗スタッフ募集！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜45万円

月給 ￥300,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥83,000〜￥106,500（45時間相当分）を含む。
45時間を超える残業代は追加で支給する。

• 交通費支給
• 賞与年1回
• 昇給有
• 昇格有
• 役職手当有
• 売上インセンティブ有

【年収例】
入社1年目/34歳
年収450万円（月給30万＋インセンティブ）
入社2年目/28歳
年収550万円（月給40万＋インセンティブ）
入社3年目/29歳
年収624万円（月給40万＋インセンティブ）
入社3年目/32歳
年収700万円（月給45万＋インセンティブ）
入社5年目/35歳
年収1000万円（複数店舗を経営）

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

飲食サービス業が未経験でも構いません
もちろんご経験のある方は大歓迎！
ぜひ今までのキャリアをお聞かせください

【前職こんな方が活躍中！】

• フレンチ・イタリアン・洋食など、さまざまなジャンルからの転職大歓迎
• 飲食未経験からのチャレンジもOK！
• これまで飲食業を経験したことがない方も活躍できます
• 本格的なフレンチやレストランサービスを学び、キャリアを築きたい方も歓迎！

＼人物面重視のため、学歴は不問！／

• フレンチ・洋食業態の経験者
• レストラン・飲食店での勤務経験がある方
• 飲食未経験から新しい仕事に挑戦したい方
• フレンチや料理・ワインについて学びたい方
• 飲食ビジネスを学びたい方
• 店舗マネジメントを学びたい方
• 将来、料理長・店長・マネージャーを目指したい方
• ハローワーク、クックビズ、飲食店ドットコムなどでお仕事をお探しの方

経験よりも「やってみたい」という気持ちを大切にしています！

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階の
「ROTISSERIE BLUE」で、
本格フレンチやレストランサービスを学びながら一緒に成長しませんか？

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！！

勤務時間

【勤務時間】

10:00～23:00

※上記時間でシフト制
※実働8時間
※店舗により少し異なります。
※勤務条件により異なります。

※勤務時間に関しては、ご希望をお教えください。

終電考慮

休日・休暇

週休2日制
※休日に関しては、ご希望をお教えください。

【共通】

・年次有給休暇
・年末年始休暇（12/31-1/5）
・慶弔休暇
・夏季休暇
・バースデー休暇

待遇

髪型自由／社会保険完備

仕事内容・求める人物

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＼恵比寿ガーデンプレイスタワー39階！／
絶景×本格フレンチを楽しめるレストラン
【ROTISSERIE BLUE】で正社員ホールスタッフ募集！

上質な接客・サービスを学べる環境 × 上場企業グループの安定基盤。
飲食人として、さらに上のステージを目指しませんか？

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経験が浅い方も歓迎！
まずは基本的な接客からスタートし、段階的にサービスや店舗運営について学んでいけます。

フランス郷土料理やワインなどの知識も身につけながら、
ワンランク上の接客スキルを磨ける環境です。

【ROTISSERIE BLUE（ロティサリーブルー）】

JR「恵比寿駅」東口から徒歩5分。
恵比寿ガーデンプレイスタワー39階にあるフレンチダイニングです。

39階からの眺望と、本格的なフランス郷土料理を楽しめるレストラン。

お店の名物は、特注のロティサリーマシンでじっくり焼き上げる
国産雛鳥の「ロティサリーチキン」。

そのほかにも、ブルターニュ地方発祥のガレットや、
フランス・ドフィネ地方の郷土料理をベースにしたグラタンなど、
フランス各地の料理をご提供しています。

大きな窓から広がる開放的な景色も魅力のひとつ。
天気の良い日には富士山を望むことができ、
夜には横浜方面まで広がる夜景を楽しめます。

記念日やデート、会食、パーティーなど、
さまざまなシーンでご利用いただいているお店です。

【仕事内容】

ホール・接客業務全般をお任せします。
経験やスキルに合わせて、できる仕事からスタートしていただきます！

・お客様のご案内
・オーダー受付
・料理、ドリンクのご提供
・メニューや料理のご説明
・ドリンク作成
・お会計
・テーブルの片付け、セッティング
・予約管理
・スタッフの育成、指導
・店舗運営のサポート など

入社後は、まずメニューや接客の流れを覚えるところからスタート。

経験が浅い方には先輩スタッフが丁寧に教えていくので、
少しずつできる仕事を増やしていけばOKです！

経験者の方には、これまで培ってきた接客経験を活かしながら、
料理やドリンクのご提案、スタッフ教育、店舗運営など、
スキルに応じて幅広い仕事をお任せします。

ワンランク上の接客・サービスを学べる

フランス料理・郷土料理の知識
料理に合わせたドリンクの知識
お客様に合わせた接客・ご提案
レストランでのサービススキル
予約・店舗オペレーション
スタッフ教育・店舗運営

など、ホールスタッフとして幅広い経験を積むことができます。

ただ料理を運ぶだけではありません。

「どうすればお客様にもっと素敵な時間を過ごしていただけるか」
を考えながら、一組一組のお客様に合わせたサービスを提供していきます。

39階からの景色と本格的な料理、
そして心のこもったサービス。

料理だけでなく、空間も含めてお客様の記憶に残る時間をつくる。
それがROTISSERIE BLUEのホールのお仕事です。

その先のキャリアも目指せます

1. ホールスタッフとして接客・店舗業務を習得
2. 店長など店舗をまとめるポジションへステップアップ！
3. 店舗運営・人材育成を経験し、SV・マネージャーへ！

接客だけにとどまらず、
希望や適性に応じてスタッフ教育や売上管理、
シフト管理、店舗マネジメントなどにも挑戦できます。

系列ブランドでは今後さらなる店舗展開も計画しているため、
新しいポジションに挑戦できるチャンスも広がっています。

サービスのスペシャリストを目指すのも、
店舗運営・マネジメントへ進むのもOK！

あなたに合ったキャリアを築いていける環境です。

【働くメリット】

• 本格フレンチ・フランス郷土料理について学べる！
• 上質なレストランサービスが身につく！
• 経験が浅い方も段階的にスキルアップできる！
• 店舗づくりやスタッフ育成にも挑戦できる！
• 店長・SV・マネージャーなどキャリアUPを目指せる！
• 上場企業グループの安定基盤で長く働ける！

【ここがポイント】

「ROTISSERIE BLUE」を展開するグループは、
東証上場企業グループの安定した経営基盤があります。

フレンチダイニングだけでなく、
焼肉業態などさまざまな飲食ブランドを展開。

安定した環境で働きながら、 接客・店舗運営・マネジメントまで幅広く学べるのが魅力です。

• ワンランク上の接客スキルが身につく！

• 記念日や会食などでご利用いただく機会も多く、お客様に合わせた上質なサービスを実践的に学べます！

• 料理・ドリンクの知識も身につく！

• ロティサリーチキンやフランス郷土料理など、料理について学びながらお客様へのご提案にも活かせます。

• 恵比寿39階の特別なロケーション！

• 恵比寿ガーデンプレイスタワー39階。絶景を望む開放的なレストランで働けます！

• 安定した環境でキャリアアップ！

• ホールスタッフから店長、さらにSV・マネージャーなど、その先のキャリアも目指せます！

【こんな方におすすめ】

• 接客・人と話すことが好きな方
• お客様に喜んでもらうことが好きな方
• レストランサービスを学びたい方
• フレンチやワインに興味がある方
• これまでの飲食・接客経験を活かしたい方
• 将来は店長を目指したい方
• スタッフ育成や店舗運営にも興味がある方
• 安定した会社で長く飲食の仕事を続けたい方

経験が浅い方も、
これまでの接客経験を活かしてさらにステップアップしたい方も歓迎します！

まずはお気軽にご応募ください。

「仕事内容」「お店の雰囲気」「今後のキャリア」など、
気になることはなんでもお話ししましょう

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／カクテル技法／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー

お店の特徴： ROTISSERIE****BLUE（ロティサリーブルー）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Yappa

駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／安定した上場・老舗企業

恵比寿ガーデンプレイスタワー

39階のフレンチダイニング！

東証上場グループの安定基盤でキャリアUPも！
髪色・ピアス自由****個性を活かして働けます！

＊ 39階からの絶景を楽しむフレンチダイニング ＊

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階に店を構える 『ROTISSERIE BLUE（ロティサリーブルー）』。

大きな窓から広がる景色とともに、 フランスの郷土料理を楽しんでいただけるフレンチダイニングです。

晴れた日には富士山を望むことができ、
夕方には美しいサンセット、夜には横浜方面まで広がる夜景も楽しめるロケーション。

昼と夜で表情を変える景色とこだわりの料理で、
お客様に特別な時間をお届けしています。

＊ 名物はこだわりの「ロティサリーチキン」 ＊

『ROTISSERIE BLUE』の看板メニューは、
特注のロティサリーマシンで丁寧に焼き上げる「ロティサリーチキン」。

こだわりの国産雛鳥をじっくりと焼き上げ、
香ばしさとジューシーな旨みを引き出しています。

そのほかにも、
ブルターニュ地方発祥のガレットや、
ドフィネ地方の郷土料理として知られるグラタンなど、
フランス各地の料理をご提供。

働きながら本格的なフレンチの調理や食材、
ワイン・サービスについて学べる環境があります。

「フレンチについてもっと学びたい」
「料理やサービスのスキルを高めたい」
という方にもぴったりです。

＊ 恵比寿の街を一望できる上質な空間 ＊

店内は全50席。

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階ならではの開放的な眺望が大きな魅力です。

ランチタイムには明るい空と街並み、
夕方にはサンセット、
ディナータイムにはきらめく夜景が店内を彩ります。

デートや記念日などの特別なお食事から、
ご友人とのランチ、パーティーまで幅広いシーンでご利用いただいています。

料理だけではなく、空間やサービスも含めた「特別な時間」を提供できるお店です。

※店内は全面禁煙。フロア内に喫煙スペースがあります。

＊ パーティーなど幅広いシーンにも対応 ＊

通常のランチ・ディナー営業だけでなく、 貸切パーティーなどにも対応しています。

立食・着席など、お客様のご希望や人数、用途に合わせてさまざまなスタイルでサービスをご提供。

通常のレストラン営業とはまた違った経験ができるため、

接客・料理・店舗運営など幅広いスキルを身につけられる環境です。

「いろいろな仕事にチャレンジしたい」
「レストランサービスの幅を広げたい」
という方にもおすすめです。

＊ 関東エリアで実績を重ねる成長ブランド ＊

運営会社では、フレンチをはじめ、
焼肉などさまざまな飲食ブランドを展開しています。

系列ブランドには、
・焼肉ブランド「焼肉やっぱ。」
・神戸牛焼肉「焼肉當麻」
など、多様な飲食業態があります。

これまで培ってきた店舗運営のノウハウを活かしながら、 新しいことにも積極的にチャレンジできる環境です。

また、系列の焼肉ブランドでは今後さらなる店舗拡大も計画中。
店長やマネージャーなど、新しいポジションも増えていく予定です。

一店舗のスタッフだけで終わらず、その先のキャリアを目指したい方にもチャンスがあります。

＊ チームワークを大切にしたお店づくり ＊

私たちが目指しているのは、
お客様に「また来たい」と思っていただけるお店です。

料理のおいしさはもちろん、
スタッフのサービスや39階からの景色、店内で過ごす時間まで含めて、 心に残るひとときを提供したいと考えています。

そのために大切なのが、スタッフ同士のチームワーク。

職種やポジションに関係なく意見を出し合いながら、
より良いお店を一緒につくっていきましょう！

＼ 働く魅力が盛りだくさん！5つのポイント ／

・**【キャリアアップ】成長中の飲食事業だからポストチャンスも豊富！
・【スキルアップ】フレンチの料理・接客・ワインなど幅広く学べます
・【自由なスタイル】髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由で自分らしく
・【休日も充実】バースデー休暇あり！プライベートも大切にできます
・【安定基盤】**東証上場グループだから安心して長く働けます

＊ 最後に、未来の仲間へメッセージです！ ＊

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階という特別なロケーションで、
料理・サービスのスキルを磨いてみませんか？

「フレンチについて学びたい」
「おしゃれなレストランで働きたい」
「接客や調理のスキルをもっと高めたい」
「飲食業界でキャリアアップしたい」

そんな想いをお持ちの方、大歓迎です。

料理とサービス、そして39階からの絶景とともに、
お客様の記憶に残る時間を一緒につくっていきましょう！

ご応募を心よりお待ちしています。

＊ 親会社『Trailhead Global Holdings株式会社』について ＊

『焼肉やっぱ。』を展開する株式会社Yappaの親会社は、
**東証スタンダード市場上場の「Trailhead Global Holdings株式会社」**です。

飲食事業を中心に、ブランド開発や海外展開、M&Aなど幅広い事業を展開。
グループの経営基盤のもと、安心して長くキャリアを築ける環境が整っています。

『焼肉やっぱ。』は、今後30店舗の展開を目指す成長ブランド！

店舗拡大に伴い、店長やマネージャーなどのポジションも今後さらに増えていく予定です。
ブランドと一緒に成長しながら、キャリアアップを目指せる環境です。
店長やマネージャーなど、今後新しいポジションが生まれるチャンスも豊富。

これまでの経験を活かしたい方はもちろん、
これから飲食業界で成長していきたい方にも、
活躍のフィールドが広がっています。

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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