オープニング××レストラン調理スタッフ

仕事内容

仕事内容
沢村では、厳選した素材を活かし、「ここでしか味わえない」料理をつくることを大切にしています。

ベーカリー＆レストラン沢村 高輪は、2026年12月頃に高輪エリアへオープン予定。
料理人とパン職人がそれぞれの専門性を活かしながら連携する新店舗で、これまでの調理経験を活かしながら、料理の幅や技術をさらに広げられる環境です。
※ご希望に応じて、オープン前から既存店にて勤務いただくことも可能です。

• 具体的な仕事内容

・食材の仕込み、下処理
・前菜、温菜などの調理
・肉・魚料理の仕込み、調理
・盛り付け、料理の仕上げ
・食材管理、発注
・キッチン内の清掃 など

• まずは沢村の料理や品質基準を学びながら、ご経験を活かせる工程からお任せします。

料理人とパン職人が連携しながら、「この料理にはどんなパンが合うか」「パンの魅力をどう料理で引き立てるか」を考えられることも沢村ならではの特徴です。

経験を積んだ後は、メニューの提案や開発などに挑戦することも可能です。
素材・料理にとことんこだわる沢村で、お客様に長く愛される一皿を一緒につくっていきませんか。

ポジションの魅力

• 経験を新しいお店づくりに活かせる

オープニングだからこそ、これまで培ってきた経験やアイデアを、新しい沢村の料理や店舗づくりに活かせる環境です。

• ジャンルを問わず調理経験を活かせる

調理経験が1年程度の方や、和食・居酒屋・カフェなど洋食以外の経験をお持ちの方も歓迎します。
経験豊富なスタッフとともに、調理技術をさらに磨ける環境です。

• メニュー開発や料理長へキャリアを広げられる

経験を積んだ先には、季節メニューの提案や試作、後輩育成、キッチン運営などにも挑戦できます。
将来的には料理長やキッチン責任者など、希望や適性に合わせてキャリアを広げられる環境です。

• 学びと働き方の選択肢が広がる

料理に加えてパンやワイン、日本酒などを学べる研修制度もご用意。
週休3日・年間休日148日のワークプランも選択でき、生活に合わせながら料理の仕事を長く続けられます。

資格

• 必須条件

・調理の実務経験が1年程度ある方（ジャンルは問いません）
・日本語で業務上の指示を理解し、スタッフと連携できる方

• こんな方に向いています

・これまでの経験を活かし、さらに料理の幅を広げたい方
・食材や調理に、より深く向き合いたい方
・メニュー開発や店舗づくりにも携わりたい方
・チームで協力しながら、お客様に愛される料理をつくりたい方
・オープニングメンバーとして新しいお店づくりに関わりたい方

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 06:00～23:00

シフトサイクル：2週間
シフト提出期限：シフト開始の15日前
シフト確定時期：シフト開始の5日前
ご自身のスマホから送信できるシステムを使用してますので、簡単に提出できます。
シフト制
※半月ごとにシフト作成・自己申告制です
※シフトは実際の営業時間を優先します。
ご自身のスマホから送信できるシステムを使用してますので、簡単に提出できます。

休日

• 休日・休暇

・年間休日112日
・月9日休み（シフト制）
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇
・慶弔休暇
・特別休暇（社内規定あり）
・産前・産後休暇
・育児休暇（男女ともに取得実績あり）

• ライフスタイルに合わせて、週休3日・年間休日148日の働き方も選択可能です。

※給与形態が異なるため、詳細は面接時にご説明します。

勤務地備考

東京都港区高輪

給与

月給 28万円～40万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万6880円～5万620円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

試用期間3カ月（給与変動なし）
※経験・能力考慮のうえ決定いたします。
※昇給随時
※超過した時間外労働の残業手当は追加支給
※賞与（2年目より査定対象/業績連動）

• ご経験が掲載の条件に満たない方は、25万円～検討させていただきます。

交通費：交通費支給
1日1,000円/月2万上限

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 各種手当・待遇

・交通費支給（1日1,000円／月2万円まで）
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・家族・扶養手当（入社後に出産した子ども1人につき月1万円）
・結婚祝い金
・出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日500円）
・大入り手当（売上達成時に支給）
・超過残業代別途支給
・店舗異動時のサポート制度（住居手配・移動交通費など）

• 福利厚生

・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

• 社員割引・社内制度

・社員割引（ベーカリー商品・グッズ10％OFF、系列レストラン30％OFF）
・食事会制度（他ブランドでの食事代を会社が負担）

• 研修制度

スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
研修例：バリスタ研修、パン勉強会、包丁講習、蕎麦打ち講習、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、海外研修など

職場環境

【職場の雰囲気】
アットホーム
お客様との対話は少ない

応募方法

Webまたはお電話でご応募ください。
＊Webの場合は、応募シートを入力の上、ご送信ください。

選考プロセス

1．Web応募
2．書類選考
3．面接（1～2回）
4．内定

お人柄を重視し、長く活躍いただける方を歓迎します。
まずはお気軽にご応募ください！

【問合せ先について】

問合せ先：03-6450-4040

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＊ハローワーク非公開求人

その他

【ブランド名】
沢村
【事業内容】
素材を厳選し、自家製酵母、低温長時間熟成で作るベーカリー パンに合わせたカフェ、レストランの運営