鮮魚仲卸のマグロ加工・店舗販売・市場内配送スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、その他販売/フロアスタッフ、その他（食品/飲料/たばこ）

✅創業400年の圧倒的基盤！
豊洲市場の老舗マグロ専門仲卸で
一生モノのスキルを身につける仕事

活気あふれる豊洲市場内にて、
マグロの加工、店舗販売、市場内配送業務
などを積極的にお任せします。
未経験の方も大歓迎！最初は
「見て覚える」「簡単な作業を手伝う」
ことからスタートし、約半年ほどかけて
複数の先輩たちがチーム全体でじっくり
育てていきます。
マンツーマンでの指導ではないため、
多角的な視点で業務のサポートを受けられる
安心の環境です。

✅具体的な業務内容

• 加工補助・包装作業

まずはパック詰めや箱詰めなどの
簡単な作業からスタート。
慣れてきたら包丁の持ち方や使い方も
イチから伝授します。
長刃と呼ばれる専用包丁での
生鮮マグロのカットや、専用カッターを
用いたサク・切り落とし・たたき加工など、
一生モノの職人技術が身につきます。

• 仕入れ・目利きの補助

日々競り落とす平均30本のマグロや、
50トンもの冷凍マグロを保管する
倉庫にて、先輩の手伝いをしながら
品質や状態を確かめる目利きのスキルを
学んでいきます。

• 店舗販売・電話対応

対面でのお客さまとの接客や電話注文の
受付なども行います。
まずは明るく元気な挨拶ができれば
問題ありません。
寿司店・日本料理店・高級スーパーなどの
バイヤー様などお取引先様も多様です。

• 市場内配送

台車や小型運搬車（ターレー）を使用して、
仕入先や市場内のお客様の元へ商品を
安全に届けます。
普通免許（AT限定可）をお持ちの方は
ターレーの運転もすぐ慣れていただけます。

✅おススメポイント

• 未経験からでも安心の育成体制

慣れるまでの約半年間、経験豊富な複数の
先輩スタッフが丁寧にフォローします。
特別な資格や知識がなくても、
イチからプロを目指せる環境です。

• 11:00終業で自分の時間を満喫

早朝勤務ですが11:00には仕事が
終わるため、夕食を家族全員で囲んだり、
お子さんの習い事の送迎や週末の
プライベートを存分に楽しめます。

• 美味しい食堂完備

豊洲市場内（5F）の共同食堂では、
1食550円のラーメンやカレー、
日替わり定食など種類豊富でお得に
楽しめます。

✅1日の流れ（例）

• 01:00

出勤・朝礼
市場内の冷凍倉庫からマグロの出庫、
加工準備

• 03:00

マグロの切り分け・サク加工・
パック詰め作業

• 05:00

競り落ちたマグロの運搬・受取補助

• 06:00

買い付けに来られたお客様への
店舗対面販売・接客

• 08:00

ターレーや台車を使った市場内の
お客様への配送業務

• 10:00

翌日の仕込み準備、作業場・包丁の清掃、
後片付け

• 11:00

退勤！午後は丸々自由時間です

※繁忙期（年末や大型連休、3連休等）は
残業が発生する場合がありますが、
落ち着いている時期はゆっくり出勤や
早上がりなどで柔軟に調整しています。

求めている人材

• 学歴不問
• 経験不問
• 資格不問
• 第二新卒OK
• 正社員デビューも応援！

✅資格や経験があれば活かせます
※必須ではありません。

• 普通自動車第一種運転免許（AT限定可）

※ターレー等の運転に活かせます。

• 水産業界、飲食業界、配送・物流業界での

現場経験

• 豊洲市場での勤務経験や、マグロ・

水産加工の経験がある方

✅お待ちしています

• 老舗企業の正社員として腰を据えて

働きたい方

• 挨拶や声掛けなど、明るく元気な

コミュニケーションやチームワークを
大切にできる方

• 黙々と作業に没頭することが好きで、

体を動かす仕事に適性を感じる方

• プライベートや家族、大切な人との時間を

しっかり確保しつつ、高収入を得たい方

• 何歳になっても安心して長く活躍できる

職場を探している方

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未経験からでも約半年間の実践を通して、
プロのマグロ解体・加工技術や
目利きスキルが身につきます。
転職者の多くは他業界・他職種からの
スタート。深夜勤務に最初は不安を感じる
かもしれませんが、慣れれば
「昼以降の時間を自由に使える」
「混雑を避けて買い物や趣味が楽しめる」
と好評です。
深夜割増手当がしっかり支給されるため、
未経験からでも確実に収入アップを
狙えます。
車・バイク通勤はもちろん、終電で出勤して
勤務開始まで仮眠や準備をして過ごすなど、
個人のスタイルに合わせた通勤が可能です。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり9時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

勤務時間：1:00～11:00
※変形労働時間制
勤務時間は日により前後の場合があり

休日休暇

• 週休2日制（原則／水曜・日曜・祝日）

お盆連休・年始連休あり

• 年間休日112日（2025年）

※市場カレンダーに準じます。

• 有給休暇あり

※ワークライフバランスの取れた
環境を整えています。

勤務地

〒1350061東京都江東区豊洲6丁目5番1号 水産仲卸売場1階 5111〜5118

交通・アクセス

豊洲市場駅より徒歩3分 車・バイク通勤OK！

給与詳細

基本給：月給 27万円 〜 35万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は経験・スキルを考慮の上決定
※即戦力になる方は基本給で優遇します！

• 未経験者は月給27万円スタート。

上記月給に加え、深夜割増手当支給。
月々の給与額は30万円を超えます！

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 未経験入社1年目の場合

✨月収30万円
※月給27万円＋深夜割増・他手当

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・賞与年2回（入社1年経過で支給）
・交通費実費支給（上限あり）
※公共交通機関利用時
・昇給あり
・深夜割増手当あり
・服装自由

職場環境

活躍中のスタッフは平均年齢40代。
気さくな男性中心の職場です。
未経験からのスタート、異業種からの
転職という仲間も多数
年代・勤続年数など一切関係なく、
お互いに支え合う温かい環境です。

選考プロセス

＼Web・電話からの応募受付中／
・Webエントリー…24時間受付
・TEL…03-6633-5050

面接後、お電話にて合否を連絡。
採用の場合は次の日からでも
働くことは可能です。
せひ、ご相談ください。

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