調理長候補・調理師〈和食〉

仕事内容

大人の隠れ家「米ル（こめる）」で、“和”の真髄を学びながら、一流を目指しませんか？

「お米が主食の国に生まれてよかった」をテーマに、四季折々の食材を活かした土鍋ごはんのコースを提供するカジュアル割烹です。
東京カレンダーにも掲載された話題店で、記念日や接待にも選ばれるお洒落な空間に著名人のお客様も多く訪れます。

お任せするのは、調理と接客の両方を担うポジション。
カウンター越しにお客様と向き合いながら、お造り、かき揚げ、焼き魚、土鍋ごはんなど、和の基本を丁寧に仕上げます。
食材の目利きや火入れ、温度管理など、料理人としての技術はもちろん、言葉遣いや所作といった“和のおもてなし力”も身につきます。

コース内容は毎月変わりますので、メニュー開発にも携われます。
旬の食材や季節のイベント、流行など、あなたの意見もたくさん発信してください！

【主なメニュー構成】
前菜、八寸、旬のお造り、茶碗蒸し、和サラダ、汁椀、煮花、季節のかき揚げ、焼き魚、土鍋ごはん、ごはんのお共

食が好き、人と接するのが好き、そんなあなたにぴったりの環境です。
誰かの記憶に残る料理と時間を届けてみませんか？

勤務地

【東京】
六本木ヒルズ
勤務候補地：東京都

喫煙所情報

喫煙所あり（屋内）

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万3500円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万6500円（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は年齢・経験を考慮いたします

• 賞与（年2回）

1ヵ月分の基本給と役職手当に
売上達成率を掛け合わせた金額

• 各種手当

・残業手当
・扶養手当
（扶養する配偶者／月2万円）
（子ども1人につき／月1万円）

• インセンティブ支給（毎月）

月ごとの売上予算クリアで
役職に応じて1〜7万円/月支給

• 給与評価（年４回）

自身のスキルUPや店舗の売上UPが
あなたの給与UPに直結します！
1年で3.5万円上がった実績も
頑張った分だけしっかり評価

資格手当各種
例）ソムリエ、SAKE DIPLOMA、唎酒師、レストランサービス技能士、ホテル・マネジメント技能検定、英検、TOEIC

給与例

短大・専門・大学 卒業見込みの方
短大・専門・大学 卒業の方
月給：270,000円

• 唎酒師資格保有者

月給 280,000円
（基本月給270,000円＋資格手当10,000円）

• ソムリエ資格保有者

月給 300,000円
（基本月給270,000円＋資格手当30,000円）

• TOEIC 800点以上

月給 285,000円
（基本月給270,000円＋資格手当15,000円）

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間30分

就業時間：13：00〜23：00
上記時間内で8時間労働
シフト制・休憩あり

シフト例）10:00～19:00／14:00～22:00

休日・休暇

• 休日

公休月8日

• <その他の休暇>

有給休暇（初年度10日）
年末年始休暇
慶弔休暇
特別休暇（規定あり）
産休・育休制度あり (取得実績あり)
介護休業制度 (取得実績あり)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 交通費支給

（規定あり／月2.5万円まで)

• 社会保険完備

（雇用、労災、健保、厚生）

• 残業手当
• 扶養手当

（扶養する配偶者／月2万円）
（子ども1人につき／月1万円）

• 独立支援制度
• 社宅制度

（初期費用不要・更新料0円！）
（月3万円〜で社宅に住める制度）

• 結婚、出産、入学祝金
• まかないあり
• ストックオプション制度
• 従業員持株会制度
• 制服貸与

募集対象詳細

・「和食を世界に」という理念に共感し、日本の食文化を世界へ発信したい方
・成長を志す人財

採用予定学科：社会学、法学、政治学、経済学、商学、語学、人文学、数学、化学、物理学、生物学、地学、機械工学、電気通信工学、建築工学、土木工学、応用化学、応用物理学、原子力工学、経営工学、農学、水産学、畜産学、獣医学、医学、歯学、薬学、看護/保健学、スポーツ/人間科学、情報学、教員養成、教育学、芸術学、環境学、家政学、その他

選考プロセス

受付期間：随時
選考方法：面接あり
選考日：随時
選考場所：本社・店舗・WEB
選考フロー：WEB説明会職場見学（食事つき）適性検査面接1回
まずは会社概要や業務内容についてオンラインでご案内いたします。

【面接地・登録地】
オンライン

提出書類
最終面接前に履歴書の提出をお願いいたします。