現場で人材育成を担う/寿司職人(正社員)

仕事内容:

＼＼本求人のポイント／／

• 2028年上場予定の企業でキャリアを活かす
• 月給37.4万以上！海外のお客様に愛される寿司屋
• 一人前のその先のキャリアを新しいステージで
• レア求人★店長や独立だけではない選択肢！
• 技術を活かしながら“育てる側”で活躍する♪

現在京都市内に2店舗を展開し、今後も出店を予定している寿司ブランド 「京都大勝寿司」にて、寿司職人として勤務いただきます。 業態好調に伴う増員募集となります。

本ポジションは単なる調理担当ではなく、 現場＋若手育成を担う中核ポジション（本社採用）です。

＜具体的には＞

• 寿司の仕込み／握り（手握り）
• カウンターでの接客
• 若手職人への技術指導
• 店舗運営のサポート（品質・サービス向上）

※単なる調理担当ではなく、ブランド全体のクオリティを支える役割を担っていただきます。

※配属店舗は固定ではなく、複数店舗に関わる可能性あり

【この仕事の特徴】

■ 店長・独立以外のキャリア

これまでの飲食業界では「店長になる or 独立する」以外の選択肢が少ないのが現実です。当社では、“現場に立ち続けながら、育てる側になる”という新しいキャリアをご用意しています。

■ 本社採用だからこそのポジション

店舗専属ではなく、複数店舗・ブランドに関わる中核人材として活躍可能。「店舗スタッフ」ではなく、役割を持ったプレイヤーとして働けます。

■ インバウンド×寿司という成長環境

海外のお客様が多く、“人生で記憶に残る食体験”を提供する現場です。技術だけでなく、サービス・空間づくりまで含めたスキルが身につきます。

■ 安定した事業成長

年間6〜8店舗の出店を継続しており、今年もすでに複数店舗の立ち上げが進行しています。無理な拡大ではなく、基盤を固めながら着実に成長しています。

【当社について】

当社は京都を拠点に、寿司・焼肉・天ぷらなど複数ブランドを展開しています。年間6〜8店舗の出店を継続しながら、現場の質を重視した運営を行っています。その中で、現場に立ち続ける職人のキャリアにも向き合い、新たなポジションづくりを進めています。

※当ブランドについて当ブランドは、手巻き寿司を中心とした体験型の業態です。これまで培ってきた握りの技術をベースに、目の前で仕上げるライブ感や接客を通じて、“記憶に残る食事体験”を提供しています。単に握るだけでなく、体験として価値を届ける力も身につけられる環境です。

アピールポイント:

＼安定成長｜インバウンド需要のある環境◎／

京都という立地と訪日観光の需要を背景に、安定した成長を続けています。今後も複数店舗の展開を予定しており、現場のポジションも継続的に生まれていきます。一時的なブームではなく、「長く働ける環境」としての基盤があります。

＼働き方改善｜無理なく続けられる環境◎／

飲食業界に多い長時間労働の改善にも取り組んでおり、 月8日休みなど、無理なく働ける環境を整えています。現場に立ち続けながらも、無理のない働き方を実現できる体制です。

＼インバウンド環境｜体験価値を提供する◎／

来店されるお客様の多くは海外の方です。語学力がなくても問題ありませんが、希望があれば英語・中国語などの研修制度もあり、対応力を広げていくことも可能です。 技術だけでなく、“体験としての寿司”を提供する力が身につきます。

＼将来性◎｜手握り技術×接客力が活きる環境／

寿司・和食は海外からの需要も高く、今後も求められ続ける分野です。その中で、手握りの技術と接客力を両立できる環境は、今後のキャリアにおいても大きな強みになります。

求める人材:

• 寿司の握り経験3年以上（手握り）
• ※5年以上のご経験をお持ちの方は優遇します

＜歓迎＞

• マネジメント経験や調理を指導した経験がある方

＜こんな方におすすめ＞

• このまま同じ働き方でいいのか不安がある
• 店長／独立以外のキャリアを探している
• 現場に立ち続けながら、次の役割を持ちたい
• 自分の技術を次世代に伝えたい

勤務時間・曜日:

• 10:00〜23:00
• 上記時間内でシフト制／実働8時間（休憩あり）
• 仕事とプライベートを両立させたい方にオススメの職場です！

休暇・休日:

• 月8日休み（シフト制）
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 有給休暇
• 慶弔休暇　etc…

勤務地:

• 株式会社力は宿る
• 京都市下京区芦刈山町124ミラクルビル2F
• 引っ越し手当あり／Iターン・Uターン歓迎／県外応募歓迎！

＜店舗情報＞

• 京都 大勝寿司 祇園店（東山区祇園町南側590）
• 京都 大勝寿司 河原1号店（中京区山崎町258 AD-G 四条河原町 B1F）

アクセス:

• 「四条駅」より徒歩6分
• 「烏丸駅」より徒歩7分
• 「大宮駅」より徒歩8分
• 「四条大宮駅」より徒歩9分
• 「京都河原町駅」より徒歩15分
• 「五条駅」より徒歩16分
• 「烏丸御池駅」より徒歩17分
• 「二条城前駅」より徒歩17分
• 「清水五条駅」より徒歩29分
• 「京都駅」より徒歩30分

《四条駅スグ◎通勤便利な好立地！》

京都市営地下鉄烏丸線・東西線、阪急京都本線、京福嵐山本線など複数路線が利用可能◎ また、中川区はもちろん、中村区・港区・蟹江町など近隣エリアからの通勤にも便利です。

大阪／兵庫／奈良／滋賀はじめ、関西各地から通勤しているスタッフも活躍中です。

《首都圏／関西圏からのご応募も増加中》

当社の想いに共感下さる方が、海外や日本全国から集まっております！京都は生活しやすいコンパクトな街で、働く場所と暮らしが近いのも魅力の一つです。「京都で働く」「京都で暮らす」その一歩を、ここから踏み出してみませんか？

給与:

• 昇給あり（随時）
• 賞与年2回

└60～70万円支給される方も！

• 交通費規定支給

【年収例】

• 年収440万円／入社時
• 年収532万円／20歳・入社半年で店長へ昇格
• 年収590万円／33歳・店長
• 年収670万円／マネージャー

年齢や社歴に関係なく、頑張りや実績をしっかり評価！入社半年で店長へ昇格した実績もあり、店長・マネージャーとキャリアアップすることで、収入アップも目指せます◎

待遇・福利厚生:

• 各種社会保険完備
• 交通費規定支給
• 役職手当
• 家族手当
• 残業代手当
• 健康診断
• 引っ越し手当（最大30万円／規定あり）
• 社員割引あり（直営グループ店舗での飲食が15％OFF）
• まかない制度あり
• 制服貸与
• 独立支援制度あり（独立実績あり）
• 髪色自由・ネイルOK（規定あり）
• 研修制度あり（チームづくり研修・リーダー研修）
• 社内イベントあり（新年会・忘年会・店舗懇親会）
• 研修旅行・社員旅行あり
• └北海道・沖縄・韓国など*

その他:

【応募方法】

オンラインから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
• STEP3：面接実施（1〜2回）
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社力は宿る
• 設立：2019年2月
• 事業：飲食店経営(直営店:11店舗/FC店: 2店舗)

【代表メッセージ】

当社は、寿司・焼肉・天ぷらなど複数のブランドを展開し、京都という立地を活かしながら、“記憶に残る食体験”を提供することを大切にしてきました。

近年はインバウンド需要の回復もあり、継続的な出店を重ねながら、着実に成長を続けています。

私たちが目指しているのは、短期的な拡大ではなく、「長く働き続けられる飲食企業」であることです。

飲食業界では、一人前になった後のキャリアが限られていることも多く、現場を続けたい方にとって選択肢が少ないのが現状です。

だからこそ当社では、現場に立ち続けながら、次の役割を担っていただけるポジションを用意しています。

これまで培ってきた技術を活かしながら、次の世代に伝えていく。

そのような働き方に共感いただける方と、ぜひ一緒に働ければと考えています。

少しでもご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください。

雇用形態: 正社員

給与: 374,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間