ホテル中国料理厨房でのキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

自社農場「東北牧場」の食材を使用した
本格的な中国料理レストラン

✅ホテル内のレストラン、バイキング、宴会の調理業務
✅中華調理の調理業務全般
✅具材の下調理
✅仕込み
✅在庫管理

※独立系ホテルのため、現場の裁量権が高いことが特徴です。
こんな料理をつくってみたい、こんな取り組みをしてみようなど、
自身の挑戦を積極的に行える社風です。

※入社後/まずは具材の切り出しからスタート！
次に餃子作り、チャーハン作りと徐々にスキル
アップ 。経験者は鍋場もおまかせします。

※料理長を中心にメンバーがサポートしながら
業務を教えていきますので、
中国料理のプロの下で幅広い中国料理の
調理技術を直接学ぶことができます。
調理師としての経験をお持ちの方は
更なる調理のスキルを高めていける環境です。

• 青森県に自社農場「東北牧場」をもち、

そこで栽培される完全無農薬・
無化学肥料の食材を
当ホテルに直送しています。

• 当ホテルでは「東北牧場」の旬の食材を

使用したお料理を、
館内3つのレストランや
大小13の宴会場にてご提供する
「食」が中心のホテルです。

• 東北牧場の食材をバイキング形式で

満喫できる「バイキング東北牧場」や、
野草のアフタヌーンティーなどの
当ホテルオリジナルのメニューをそろえる
レストランコルト、
東北牧場食材と本格中国料理の融合
「中国料理フィリー」など、
館内直営レストランが充実し、
ご宿泊いただくお客さまは当ホテルの
「食」を楽しみにご来館されます。

お客様からいただいたお声
「一品一品が本当に丁寧に作られていて、
野菜の鮮度や味わいにも感動しました。
普段は1万円を超える高級ホテルの
ビュッフェを利用することが
多いのですが、こちらの料理は
それらに全く引けを取りません。
むしろ、既製品を使わず、
すべて手作りで提供されている点に
強いこだわりを感じます。
多くのビュッフェでは似たような味に
なりがちですが、
ここでは一皿ごとに個性があり、
料理人の想いが伝わってくるのが魅力です。
正直、ビュッフェでこのレベルの料理を
味わえるとは思っていませんでした。
これは単なる食事ではなく、
体験そのものです。
料理の質は人が変わると維持が難しい
ものですが、ぜひこの味、
この姿勢を守り続けてほしいと
心から願っています！」

大手旅行情報サイトなどへ掲載実績有
大手経済雑誌にて、
東京エリア「朝食人気ランキング」で
一位に選ばれました。
大手旅行情報サイトでも食事について
高い評価をいただいています。
また、最近では自社農場である
青森「東北牧場」での
無農薬・無化学肥料の循環型農業と
青森の農場と東京のホテルをつなぐ、
経済循環を実践している弊社の取り組みが、
公益性のある事業として
テレビメディアで取り上げられています。

ホテルコンチネンタル府中について
当ホテルは青森に直営農場があります。
サラブレッドの生産育成、
その堆肥を利用した完全無農薬、
無化学肥料の野菜やハーブの栽培、
採卵養鶏を行っております。
また自生する山菜や野草なども
収穫しています。
それら食材を当ホテルに直送し、
お客様に館内直営レストランや宴会で
お料理としてご提供をしている、
「食」を中心としたホテルです。
他のホテルにはない唯一無二のおもてなしを
追及・実践することを社風とし、
そこには社員であろうと
アルバイトであろうと関係なく、
能力・気概次第では
昇給昇進も随時行います。
これからますます発展しているホテル業で、
ホスピタリティの本質を貪欲に学び
獲得をしていこうという気概のある方を
お待ちしております。

求めている人材

• キッチンスタッフ活躍中！
• 中高年、ミドルのスタッフも活躍中！
• 60代以上のシニアスタッフも大歓迎です
• 前職は受付・接客・接客業など、

他業種の方も活躍中！
料理の経験を持つスタッフが活躍中！
フリーターの方もご応募OK！

＜こんな方が活躍しています！＞

• ブランクがある方、中高年、フリーターの方
• 和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、

バル、カフェ、ステーキハンバーグ店など飲食店経験がある方

• 外食産業、中食産業の経験がある方
• 前職は受付、接客業など他業種の方

＜こんな方は向いています＞

• 料理人として新しく業態を学びたい方
• 中国調理の経験があり自分のスキルを活かしたい方
• 自由な発想や仕事を楽しんでいる方

【Required Qualifi cations】

• This is a job that requires

using Japanese.

• Ability to read and speak Japanese

at a business level.

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

10：00～22：00（実働8時間）

休日休暇

週休2日制(年間休日112日)

勤務地

〒1830055東京都府中市府中町１丁目５番地１

交通・アクセス

「府中駅」より徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万1015円 〜 29万9650円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万8985円 〜 10万350円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
年収500万／30代／2年目：
月給35万5000円＋賞与

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費規定支給(月3万円迄)
• 制服貸与
• 昇給有
• 賞与年2回
• 従業員割引有

※3泊4日の社内研修有：
青森直営農場に行って
実際の農場の見学・体験を行い
食材について学べます

選考プロセス

【応募について】
WEBもしくはお電話より、
お気軽にご応募ください。

※WEB応募にご協力を
お願いいたします。
※お電話：
「求人情報を見た」と
ご連絡いただくとスムーズです

【採用までの流れ】
応募書類選考1次面接
2次面接内定

※履歴書必須

『ホテルコンチネンタル府中』の
取り組みについては、
下記URLより資料をご覧ください！

https://drive.google.com/file/d/1cxjxWxtq4xO\_mhwaVBH3MDMKBblqEnVQ/view?usp=sharing

※リンク先はPDF資料となります