飲食店の商品開発担当者

仕事内容:

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＼＼事業拡大フェーズの成長企業／／

週休2日制×月60万以上も目指せる◎

居酒屋・和食・焼肉など、

これまで経験してきたすべてが武器に。

“現場を離れる”のではなく、

料理人として次のキャリアへ！

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人気うなぎブランド「ふじさん」を運営する株式会社アクトダイニング。現在、新規出店・ブランド展開を積極的に進めており、5年後にはグループ全体で170店舗への拡大、そして株式上場を目指しています！

《今までの現場経験を本部職で活かす！》

新しい店舗・ブランド展開を進めていく中で、これからさらに力を入れていきたいのが「商品・メニュー開発」です。

そこで今回、これまで飲食店の現場で培ってきた調理経験を活かし、本部から店舗の商品づくりを支える**商品・メニュー開発担当（正社員）**を募集します！

今回お任せするのは、ゼロからヒット商品を考える企画職ではありません。会社が決めた商品・メニューの方向性をもとに、料理人の目線で考え、実際の商品として形にしていく仕事です。これまで現場で培ってきた調理経験を、今度は会社全体の商品づくりに活かしてください！

【仕事内容】

本部の商品・メニュー開発担当として、新商品の開発から店舗への導入・品質管理まで幅広く携わっていただきます。

▼具体的には…

• 新メニュー・新商品の開発
• 既存メニューのブラッシュアップ
• レシピの作成・調整
• 各店舗での品質管理　など

この仕事では“ 現場を知っている料理人の経験”が何よりの強みになります。

《株式会社アクトダイニングの魅力》

当社では現在、複数の店舗・ブランドを展開しており、今後も新しい店舗・商品づくりを進めていきます。だからこそ今回の商品開発で求めているのは、一つのジャンルだけに特化した経験ではありません。これまでさまざまな現場で培ってきた経験こそが大きな武器になります。新しいメニューを考えるだけではなく、レシピづくりから原価調整、店舗で再現できるオペレーションへの落とし込みまで、料理人としての経験を存分に活かせるポジションです◎

《現場経験を武器に、次のキャリアへ》

長年飲食業界で働いてきたからこそ、

• 「料理の仕事はこれからも続けたい。」
• 「でも、ずっと店舗に立ち続ける以外のキャリアも考えたい。」
• 「これまで培った経験を、もっと広く活かしたい。」

そんな想いを持つ方もいると思います。今回募集する商品開発担当は、料理から離れる仕事ではありません。むしろ、これまで現場で身につけてきた経験を使いながら、複数店舗・複数ブランドの商品づくりに関わる仕事です。

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１店舗で料理を提供する側から、
「会社全体の料理をつくる側」へ。
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これまで積み上げてきた経験を手放すのではなく、その経験をそのまま次のキャリアにつなげられます。

アピールポイント:

＼上場を目指す成長フェーズ！／

当社が目指しているのは、今の店舗数を少しずつ増やしていくことではありません！5年後にはグループ全体で170店舗への拡大、そして株式上場を目指しています。店舗・ブランドが増えていく中で、これからさらに重要になるのが、会社の“味”を支える商品開発です。

新しい店舗が増えるたびに、新商品の開発や既存メニューの改善、各店舗で同じ美味しさを提供するための仕組みづくりも必要になっていきます。

これまで一店舗の厨房で培ってきた料理の知識や技術を、次は170店舗を目指す会社の商品づくりへ。会社が大きくなっていく今だからこそ、自分が携わった商品が多くの店舗へ広がり、ブランドを代表するメニューへ成長していく面白さを味わえます！

＼月給60万も可！経験をしっかり評価 ／

今回の募集では、これまでの調理経験・スキルを考慮し、月給40万円～60万円をご用意しています。月給60万円の場合、月給だけでも年収720万円。さらに、昇格のタイミングは半年ごと。年齢や入社年次だけで判断するのではなく、入社後の活躍や成果をしっかり評価していきます。また、入社2年目からは決算賞与も支給。「本部職にキャリアチェンジしたら収入が下がるのでは…」そんな不安を感じることなく、これまでの経験を活かして新しいキャリアに挑戦できます。

＼幅広い調理経験が、ここでは武器になる！／

和食、居酒屋、焼肉など、これまで経験してきた業態は問いません。だからこそ、

「和食を経験してきた」「居酒屋で幅広い料理を扱ってきた」「焼肉店で肉の知識を身につけた」といった、それぞれの経験を活かせます。

さらに、一つの業態だけではなく、複数の店舗・ジャンルを経験してきた方も大歓迎。これまで歩んできたキャリアを“バラバラな経験”ではなく、商品開発に必要な引き出しの多さとして評価します。

＼週休2日制◎長く働ける環境へ／

これから先も飲食業界で長くキャリアを築いていただきたいからこそ、週休2日制を導入しています。現場で培ってきた経験を活かしながら、働き方も次のステージへ。

**「料理は好き。でも、この先もずっと今と同じ働き方を続けるのは不安」**そんな方にも、新しい選択肢となる仕事です。

求める人材:

《飲食店で培ってきた調理経験を、本部の商品開発で活かしたい方を歓迎します！》

• 学歴不問
• 飲食業界経験者歓迎
• 調理経験者歓迎
• 料理長・副料理長経験者歓迎
• 和食経験者歓迎
• 居酒屋経験者歓迎
• 焼肉業態経験者歓迎
• 複数業態での調理経験者歓迎
• 商品開発未経験OK
• 本部勤務未経験OK

＜いずれかに当てはまる方は活躍できます！＞

• 長年の調理経験を次のキャリアにつなげたい方
• 店舗で培った経験を本部で活かしたい方
• 複数の飲食業態を経験してきた方
• 新メニューを考えることが好きな方
• 商品開発に挑戦してみたい方
• レシピ作成・改善経験がある方
• 原価を意識した料理づくりができる方
• 現場のオペレーションを考えることが得意な方
• 後輩やスタッフへの調理指導経験がある方
• 店舗の品質改善に携わった経験がある方
• 店舗勤務から本部職へキャリアUPしたい方

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• 居酒屋での調理経験
• 和食店での調理経験
• 焼肉店での調理経験
• うなぎ店での調理経験
• そば店での調理経験
• 寿司店での調理経験
• レストランでの調理経験
• ホテル・旅館での調理経験
• 料理長・副料理長経験
• メニュー開発経験
• 季節メニューの考案
• レシピ作成
• 原価計算・原価管理
• 食材の選定・仕入れ
• メーカー・仕入れ先との打ち合わせ
• 調理オペレーションの構築
• 店舗スタッフへの調理指導
• 品質管理・衛生管理

一つの業態を極めてきた方はもちろん、複数の業態・店舗で経験を積んできた方も歓迎します。これまで培ってきた「料理の経験そのもの」を重視した採用です。

勤務時間・曜日:

• 9:00～22:00
• 上記時間内シフト制

休暇・休日:

＼料理人経験を活かし、長く働ける環境へ／

• 週休2日制
• 年末年始休暇
• 有給休暇
• 深夜営業なし

現場で培ってきた経験を長く活かしていただけるよう、無理なく働ける環境づくりを進めています。

勤務地:

• 株式会社アクト​
• 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目23−10　3階
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

《名古屋駅スグ！アクセス抜群の好立地》

• 「名古屋駅」より徒歩約7分
• 「国際センター駅」より徒歩約6分
• 「近鉄名古屋駅」より徒歩約7分
• 「名鉄名古屋駅」より徒歩約8分
• 「伏見駅」より徒歩約15分
• 「ささしまライブ駅」より徒歩約18分

各線「名古屋駅」より徒歩約7分、地下鉄桜通線「国際センター駅」からも徒歩約6分の好立地です。JR・地下鉄・名鉄・近鉄など複数路線が利用できるため、毎日の通勤もラクラク◎中村区内はもちろん、金山・栄・千種・今池方面からもアクセスしやすく、名古屋市内各方面から通勤しやすい環境です♪

給与:

＼経験・実績をしっかり評価します！／

• 昇給あり（半年ごと）
• 決算賞与あり（入社2年目から）
• 交通費支給（規定あり）
• まかないあ
• 制服貸与

これまで飲食業界で積み上げてきた調理経験やスキルをしっかり考慮します。「本部職は未経験」という方でも、店舗で培ってきた経験があれば大丈夫です。

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 昇給あり
• 賞与あり（業績による）
• 業績インセンティブあり（毎月支給）
• 交通費支給（規定あり）
• まかないあり
• 制服貸与
• 車・バイク通勤OK（店舗による）
• 研修制度あり

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK！

• 「商品開発の仕事について詳しく知りたい。」
• 「自分の経験でも活かせるか聞いてみたい。」
• 「店舗勤務から本部職へキャリアチェンジしたい。」

そんな方も大歓迎です◎

少しでも興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご応募ください！

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
• STEP3：面接（1～2回）
• STEP4：内定・ご入社！

【企業情報】

株式会社アクトダイニング

飲食店・ブランドの展開を続けながら、今後も新しい店舗・商品づくりに積極的に挑戦していく会社です。店舗数・ブランドが増えていく中で、これからさらに重要になるのが、本部から各店舗の商品・品質を支える商品開発部門。これまで現場で積み重ねてきた料理人の知識・技術を、会社全体の成長につなげていきたいと考えています。

【採用担当からメッセージ】

最後までご覧いただき、ありがとうございます！今回の採用で私たちが求めているのは、いわゆる「企画のプロ」ではありません。大切なのは、これまで飲食店の現場で料理と向き合ってきた経験です。

「この食材なら、この調理法が合う。」「この工程では店舗で回らない。」「ここを変えれば、もっと美味しく、もっと提供しやすくなる。」

そんなことを、実際の現場を知っているからこそ考えられる。その経験こそ、今回の商品開発に必要な力です。居酒屋、和食、焼肉など、これまでさまざまな業態を経験してきた方も大歓迎です。今まで培ってきた料理経験を、これからは一つの店舗だけではなく、会社全体の商品づくりに。“現場を卒業する”のではなく、現場経験を武器に次のキャリアへ。

あなたがこれまで積み上げてきた経験を、ぜひ当社で活かしてください。

まずはお気軽にご応募ください。あなたとお会いできる日を楽しみにしています！

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間