【オープニング】キャリアアップできる話題も飲食店/調理スタッフ(正社員))

仕事内容:

＼＼本求人のココがポイント／／

• 今秋OPEN！オープニングメンバー募集◎
• 賞与年6回あり！年収700万も目指せる◎
• 年休100日！月8日以上の休み♪
• 経験者優遇◎前職給与保証！
• 店長・SV・ブランド責任者などキャリア多数
• 社員満足度が高い企業として1位表彰実績！

《オープニングスタッフ大募集！》

2026年11月、新宿にNEW OPEN！東京駅で多くのお客様に愛される『大衆ビストロ ジル』が、ついに新宿へ初出店します。ワインと肉料理を気軽に楽しめる"大衆ビストロ"として人気を集めるブランドで、今回は**調理スタッフ（料理長候補／正社員）**を募集します！

◆大衆ビストロジルってどんなお店？

「毎日でも通いたくなるビストロ」をコンセプトに、本格ビストロ料理とワインを気軽に楽しめる人気ブランドです。ライブ感あるオープンキッチンで、お客様との距離が近いのも魅力。料理人もサービススタッフも、お客様の「美味しい」「また来るね」を直接感じながら働ける環境です。料理・サービス・空気づくりまでチーム全員で考え、"また来たい店"を本気で追求しています。

【具体的な仕事内容】

• 仕込み・調理・盛り付け
• 食材の仕入れ・在庫管理
• メニュー・季節商品の企画開発
• 原価・品質（QSC）の管理
• アルバイトスタッフの育成・マネジメント
• 新店舗オペレーションの構築　など

経験やスキルに応じて仕事をお任せしていきます。

《研修制度充実"人間力"まで磨ける環境》

入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、ジリオンが大切にする「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。ジリオンアカデミーや外部研修、生産者訪問など学びの機会も充実しており、先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。サービス・料理・マネジメントなど、それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。

《好きを極める、業界NO1の評価制度》

◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか

ジリオンが目指しているのは、「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。それぞれが自分らしい強みを発揮し、お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。

◆だから、あなたらしいキャリアを描ける

店長や料理長がゴールではありません。SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など、多彩なキャリアをご用意しています。一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、「頑張っているのに評価されない」ということはありません。実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、年収840万円を実現している社員もいます。

▼例：サービスを極めたい方

お客様一人ひとりに寄り添い、「またあなたに会いに来たよ」と言っていただけるサービスのプロフェッショナルへ。店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、人にしかできない価値を追求できます。

▼例：料理を極めたい方

旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり、"食"のプロフェッショナルとして成長できます。

▼例：人を育てたい方

店長・SV・ブランド責任者として、スタッフ育成や教育制度づくり、複数店舗のマネジメント、新規出店など、「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。

《株式会社ジリオンについて》

私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、さまざまなブランドを展開する飲食企業です。私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。**"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。**接客、料理、人材育成、ブランドづくり。一人ひとりが好きなことを本気で追求し、お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。

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飲食を、一生続けたい仕事に。
好きなことを極めながら、
自分だけのキャリアを描こう。
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そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。

アピールポイント:

＼オープニングスタッフとして働くチャンス／

秋にオープンするお店ですので、立ち上げメンバーとして仕事をスタートできます！人間関係などの煩わしさは一切無し♪経験や年齢に関係なく、みんな一緒にスタートできますよ◎また、新宿駅からスグのお店なので、通勤にも便利です！

＼未経験から人にしかできない仕事を学ぶ／

飲食店での社員経験がなくても大丈夫。接客の基本から料理・お酒の知識まで、先輩が一つずつ丁寧に教えます。ジリオンアカデミーや外部研修など学びの機会も充実。「人を喜ばせる仕事」を通して、人間力も磨ける環境です。

＼好きや得意を見つけて伸ばせる会社／

接客が好きならサービスを極める。料理に興味があれば調理や食材を学ぶ。人を育てることに興味があればマネジメントへ。全員が同じキャリアを歩むのではなく、自分らしい強みを見つけ、その道のプロフェッショナルを目指せます。

＼頑張りが、ちゃんと報われる会社です／

評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。実際に29歳で店長・年収600万円、31歳でコンセプトリーダー・年収840万円を実現している社員もいます。努力がお客様への価値につながれば、収入やキャリアとしてしっかり還元されます。

＼年休100日でプライベートも充実♪／

年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。

＼働きやすさは、外部からも高く評価◎／

社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する**「Best Motivation Company Award」において、複数年にわたり飲食部門1位を受賞。さらにベンチャー部門3位**にも選ばれるなど、外部機関からも高い評価を受けています。

求める人材:

• 性別・年齢など一切不問
• 学歴・職歴など一切不問
• 飲食未経験の方も大歓迎！
• 飲食業の経験者は給与優遇あり！
• 新卒の方も歓迎！
• 第二新卒の方も歓迎！
• 社会人デビュー歓迎！
• フリーターさん歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 10代/20代/30代/40代/50代/60代の方も活躍中！

＜こんな方にピッタリな仕事です！＞

• 人と話すこと・人を喜ばせることが好きな方
• まずは「やってみよう」と行動できる方
• 仲間と一緒に何かを成し遂げるのが好きな方
• 部活やスポーツなに、熱中した経験がある方
• 20代のうちに成長できる環境で働きたい方
• 頑張りを正当に評価されたい方
• 店長・SV・本部などキャリアアップしたい方
• 接客やサービスを一から学びたい方
• 飲食を通じて人間力を磨きたい方
• また来たいと思われるお店づくりをしたい方

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• 飲食店でのアルバイト経験
• 居酒屋での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• レストランでの勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店・焼鳥店での勤務経験
• ホテル・旅館での接客経験
• アパレル・販売スタッフ経験
• ホテル・ブライダルなどサービス業の経験
• 営業・接客・販売の経験
• 店長・副店長などのマネジメント経験

勤務時間・曜日:

• 13:00～25:00の間でシフト制（休憩あり）
• 終電は考慮いたします◎お気軽にご相談ください♪
• 上記時間内でシフト制（希望休もOK！）
• 月8日の休み♪ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎

休暇・休日:

• 月8日休み（シフト制）
• 年間休日100日以上
• 年末年始休暇（12/31～1/4）
• 産前産後休暇（取得実績あり）
• 育児休暇（取得実績あり）
• 有給休暇　など etc…

勤務地:

• 大衆ビストロジル　新宿店
• 東京都新宿区西新宿1丁目
• 転居を伴う転勤なし
• Uターン歓迎／Iターン歓迎

アクセス:

• 「新宿駅」より徒歩1分
• 「新宿三丁目駅」より徒歩3分
• 「新宿御苑前駅」より徒歩3分
• 「東新宿駅」より徒歩7分
• 「西武新宿駅」より徒歩8分
• 「都庁前駅」より徒歩10分
• 「代々木駅」より徒歩10分
• 「千駄ケ谷駅」より徒歩15分

《新宿駅スグ◎通勤便利な好立地！》

東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線、都営新宿線、JR山手線、JR中央線、JR総武線、JR埼京線、JR湘南新宿ライン、小田急小田原線、京王線、京王新線、都営大江戸線、西武新宿線など複数路線が利用可能◎ また、新宿区内はもちろん、渋谷区・中野区・豊島区・千代田区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

《前職給与保証あり！面接時にご相談ください♪》

※経験・能力・年齢等を総合的に考慮し決定します

• 賞与あり（年6回）
• 決算賞与実績あり
• 昇給あり

└現場メインの人事評価システムを導入！ 交通費全額支給

• 残業手当
• 深夜手当
• 休日出勤手当
• 役職手当（職務による）

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金）
• 制服貸与（服装自由）
• 髪型髪色自由（常識の範囲内で）
• ネイル自由（常識の範囲内で）
• 研修制度あり
• インフルエンザ予防接種補助
• まかない・食事補助あり
• ジリオンアカデミー
• 社内・外部の勉強会
• 独立開業塾
• シェフズスクール
• ソムリエスクール
• 生産者訪問
• アシマネ会議
• EXP
• クリアリングセッション
• HPOSスクール
• 各種社内イベント
• ウェルカムランチ・ウェルカムディナー
• 社員決起会
• MVP表彰制度（年4回）
• BBQ
• ジリオン部活動
• 社員旅行

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 株式会社ジリオン
• 本社所在地：東京都品川区上大崎2丁目14番5号クリスタルタワー5階

＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／

ここまで求人をご覧いただき、ありがとうございます。私たちジリオンが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。**"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。**AIや効率化が進む時代だからこそ、人の心を動かすサービスや料理、チームづくりには、これからもっと大きな価値があると信じています。

だからこそ私たちは、一人ひとりの"好き"や"得意"を大切にし、その強みを伸ばせる環境づくりに本気で取り組んでいます。

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好きなことを磨けば、
頑張りはちゃんと報われる。
飲食を、一生続けたい仕事に。

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雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間