【家族のいる方必見!】創作ビストロの調理スタッフ

仕事内容:

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◀ この求人の3大メリット
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✅「家族との時間」をあきらめない
希望休100%取得・有給消化率100%・残業ほぼなし。子どもの行事や家族との予定に合わせて、希望休を取得できます。

✅圧倒的な好待遇
(月給33万円〜＋毎月昇給チャンス）
子ども1人につき月1万円の家族手当に加え、全国32エリアの「SANU」のキャビンを無料で使える保養所制度も完備！

✅「2TAPSで働いた経験」が、これからのキャリアの武器になる
食べログ居酒屋百名店にも選出された「マルコ」グループ。ここで培う調理技術と繁盛店のノウハウは、あなたの料理人人生においてキャリアの武器になります。

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◀ 希望休が100%通る、納得の理由
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理由は「ドミナント経営」と「店間手当」の2つ。 三軒茶屋エリアに集中して複数店舗（7店舗）を展開しているため、近隣店舗同士で助け合える体制が確立されています。 さらに、他店のヘルプに入ったスタッフには【月5,000円の店間手当】を支給。休みたい人は罪悪感なく休め、サポートする側はしっかり収入が増える。全員にメリットがあるからこそ、気持ちよく休みを回せる好循環が生まれています。

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◀ 具体的な仕事内容
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スキルに合わせて、段階的にステップアップしていけます。

▶ 仕事内容
【入社直後】まずはここから。先輩が隣でしっかりサポートします！
包丁の握り方・食材の扱い方・衛生管理——料理の基本をOJTで丁寧に教えます。「何もわからない」からのスタートで構いません。先輩スタッフと一緒に、一歩ずつ確実に覚えていけます。
◎ 野菜・魚介類の下処理・仕込み
◎ 食材の洗浄・カット・下味付け
◎ 先輩シェフのアシスタント業務
◎ 厨房内の清掃・衛生管理

【慣れてきたら】料理の幅がどんどん広がります
◎ 世界の食材を活かした創作料理の調理
◎ ヴァンナチュールワインに合わせた料理の仕上げ・盛り付け
◎ 食材の在庫管理・発注補助
◎ 調理スタッフへのOJTサポート

【ゆくゆくは…】キッチンを超えたキャリアが描けます！
◎ 食材の仕入れ・目利き・産地交渉
◎ 季節メニューの企画・開発（スタッフ全員参加）
◎ 原価管理・月次収支の確認
◎ 料理長・店長・マネージャーへのキャリアアップ
（2026年、新店舗も続々オープン予定！）

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◀ 明確なキャリアステップ
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一般スタッフ（月給33万〜）
↓
料理長（月給40万〜）
↓
マネージャー（月給45万〜）
↓
エリアマネージャー（月給50万〜）

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◀ ニューマルコとは？
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2014年創業、三軒茶屋を中心に7店舗を展開する株式会社2TAPSが手がける、季節の食材と世界の酒場料理が揃う隠れ家酒場。三軒茶屋駅北口Bから徒歩4分、カウンター11席のみの親密な空間で、一人飲みから少人数のひとときまでゆったりと過ごせる大人の隠れ家。ヴァンナチュールワイン約100本と旬の創作料理が揃う、こだわりと温かみが詰まった店です。

アピールポイント:

✅家族との「今」を大切にできる、飲食店の新しい働き方
「土日は休めない」「子どもとの時間が取れない」——そんな飲食の常識を覆します。
・希望休100％取得＆有給消化率100％
・残業ほぼなし。
・男性の育休取得実績あり
「家族で那須のSANUキャビンに泊まってゆっくりする」「結婚記念日は軽井沢で過ごす」といった、会社負担での家族サービスも日常茶飯事です。

✅業界トップクラスの還元率と「毎月の昇給査定」
スタート月給33万円に加え、豊富な手当を用意。
・家族手当（子ども1人につき月10,000円）
・インセンティブ（売上目標達成率により給与の最大130％支給。2025年は全員に支給実績あり！） 一般的な飲食店のような「年1〜2回の査定」ではなく、「毎月査定」を実施しているため、日々の工夫や頑張りが翌月の給与にダイレクトに反映されます。

✅メディア注目の「繁盛店ノウハウ」を学び、自らのブランドに
食べログ居酒屋百名店に選出された「マルコ」をはじめ、2TAPSの各店舗は東京カレンダーやBRUTUSなどの雑誌、『ヒルナンデス』『アド街ック天国』『めざましテレビ』などのTV番組でも紹介されてきました。「2TAPSで働いた」ことが次のキャリアにつながる。そんな経験を、ここで積んでほしいと思っています。

求める人材:

▶ 応募資格
飲食店でのアルバイト・調理経験がある方（ブランクOK・ジャンル不問！）

▶ こんな方にぴったりです！
【調理キャリアをスタートしたい方】
・調理経験は浅いけれど、本物の技術を身につけたいという意欲がある方
・飲食店でのバイト経験を活かして、正社員として腰を据えて働きたい方

【経験を活かしてステップアップしたい方】
・これまでの調理経験を活かして、さらにスキルと収入を伸ばしたい方
・定食から酒場料理まで、幅広いジャンルの料理技術を伸ばしたい方
・手を動かしてものを作ることが好きな方
・将来は料理長・マネージャーを目指したい方
・頑張りをしっかり収入に反映してほしい方

【ライフステージの変化と仕事を両立したい方】
・結婚・子どもの誕生など、生活の変化に合わせて収入と休日を安定させたい方
・「飲食は休めない」というイメージで転職をためらっていた方
・仕事のやりがいと、大切な人との時間を天秤にかけずに働きたい方
※意欲・熱意を重視します。男女不問

▶ 下記経験が活かせるお仕事です！
・居酒屋・和食店での調理経験
・レストラン（イタリアン・フレンチ等）での調理経験
・焼肉店・お寿司店での調理経験
・カフェ・ダイニングバーでの調理経験
・その他 飲食店での調理経験
・調理師専門学校・料理学校での調理経験
・ホテル・旅館の厨房での勤務経験
・給食センター・病院食での調理経験
・仕出し・惣菜製造での調理経験
・料理・調理補助などのアルバイト経験
調理の経験を活かしながら、家族との時間もしっかり確保できる職場を探している方に、ぴったりの環境があります。

▶ 一緒に働く仲間
現在の正社員は20代・30代・40代がバランスよく在籍しています。
・20代：13名（36%）
・30代：14名（38%）
・40代：9名（25%）
※年齢や経験を問わず、意欲ある仲間が活躍中です。

勤務時間・曜日:

【勤務時間】シフト制
平日　13:00〜25:00
土　　11:00〜25:00
日祝　11:00〜24:00

※残業はほぼありません。
※終電を考慮したシフト調整あり。

休暇・休日:

【休日】
月7日（シフト制・希望休100%取得）

【特別休暇】
年末年始（約1週間）・有給休暇（入社半年後10日付与・消化率100%）・産休・育休・慶弔休暇

アクセス:

・東急田園都市線・東急世田谷線 三軒茶屋駅より徒歩5分
・東急世田谷線 西太子堂駅より徒歩7分
・東急世田谷線 若林駅より徒歩15分

給与:

【月給】33万円〜40万円
【固定残業代】なし
【昇給】毎月
【賞与】年1回
【交通費】全額支給

▶ 年収モデル（参考）
・年収約450万円〜｜Aさん（28歳）入社6ヶ月
（月給33万円 ＋ インセンティブ・賞与）

・年収約560万円〜｜Bさん（31歳）入社1年2ヶ月・子ども1人・ソムリエ資格保有
（月給34万円 ＋ 家族手当（月1万円）＋ 資格手当・ソムリエ（月2万円）＋ インセンティブ・賞与）

・年収約750万円〜｜Dさん（34歳）入社2年5ヶ月・店長・子ども2人・食品衛生責任者＆調理師免許保有
（月給45万円 ＋ 家族手当（月2万円）＋ 役職手当（月1万円）＋ 資格手当（月2万円）＋ インセンティブ・賞与）

※実績・経験・勤務シフトにより異なります。給与についてはお気軽にご相談ください。

▶ 各種手当
・インセンティブ手当（目標達成率に応じて支給）
・役職手当（料理長：月10,000円）
・管理役職手当（統括：月20,000円）＋経費支給20,000円（勉強・スタッフリサーチ・会議費）
・資格手当（入社後に取得した資格1つにつき月10,000円／規定あり）
┗例：ソムリエなどの場合 月20,000円
・スキル手当（随時査定）
・家族手当（子ども1人につき月10,000円）
・店間手当（月5,000円）
・社員紹介手当（社員紹介：100,000円／アルバイト紹介：20,000円）

待遇・福利厚生:

・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・健康診断（年1回）
・まかない・食事補助あり
・制服貸与
・髪型・髪色・ひげ・タトゥー・ネイルOK（※仕事に支障が出ない範囲内で）
・資格取得支援（合格時に受験料支給）
・転居サポート
・社員研修制度（OJT・月次会議・産地研修）
・生産者訪問（年1回）
・繁盛店リサーチ
・保養所利用（SANUと提携・全国32エリアのキャビンを無料利用可）
・社員旅行あり
・独立支援
・受動喫煙防止対策あり（店内全席禁煙）
・試用期間1ヶ月（給与条件変更なし）

その他:

▶ 住所：
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂２丁目２８−２ ライファービルⅡ 2F

▶ 応募から内定まで
① Webで応募
↓
② 数日以内にお電話またはメールにてご連絡（面接日程を調整します）
↓
③ 面接（1回のみ・私服OK）
↓
④ 内定
在職中の方も大歓迎。面接日・入社日はお気軽にご相談ください！
「まずは話だけ聞いてみたい」という方もお気軽にご応募ください◎

〜採用担当より〜
手厚い待遇や働きやすさは、スタッフ一人ひとりの工夫や頑張りがあってこそ成り立っています。 だからこそ、「もっとお店を良くしたい」と自ら考え、言葉だけでなく行動に移せる積極性を何より大切にしています。 自分の発言と行動でチームを盛り上げ、仕事も家族との時間も全力で充実させたい方とお会いできるのを楽しみにしています！

雇用形態: 正社員

給与: 330,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

言語:

• 日本語 (必須)