【料理長候補】ホテル内レストラン

＜府中駅徒歩1分＞職種多数！ホテルレストランで勤務できる方を大募集****正社員・AP募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

月給30万～40万

昇給あり

応募資格

*副料理長経験者大歓迎！*

まずは副料理長代行としてチャレンジしたいという方も歓迎です。
能力、気概がある方であれば、年齢は関係ありません。

*＜こんな方が活躍しています！＞*
✅和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、
バル、カフェ、ステーキハンバーグ店など飲食店経験がある方
✅外食産業、中食産業の経験がある方

*＜こんな方は向いています＞*
✅転職でのキャリアアップを目指している方
✅これまでの経験を活かしてチャレンジしたい方
✅洋食調理の経験があり自分のスキルを活かしたい方
✅自由な発想や仕事を楽しんでいる
✅頑張りが評価される環境で働きたい
✅店舗管理能力を身につけたい
✅細やかな気配りができる思いやりのある方
✅常に前向きに積極的に取り組む方

*【Required Qualifi cations】*
・This is a job that requires using Japanese.

・Ability to read and speak Japanese at a business level.

勤務時間

【和食・料理長】
6:00～22：00（実働8時間／休憩あり）

【洋食・副料理長】
10：00～22：00（実働8時間）

フルタイム歓迎

休日・休暇

週休2日制（年間休日112日）

待遇

社会保険完備
交通費規定支給（月3万円迄）
制服貸与
昇給有
賞与年2回
従業員割引あり

※3泊4日の社内研修あり：
青森直営農場に行って実際の農場の見学・体験を行い食材について学べます

社会保険完備

仕事内容・求める人物

自社農場「東北牧場」の食材を使用した
本格的なホテル内レストラン

飲食業界経験者必見

• 経験を活かしてチームで成果をあげたい！
• 直営農場の無農薬・無化学肥料栽培の良質な食材を使用して、料理をつくりたい。
• スキルや経験を積んでステップアップしたい！

ホテル内レストランでの調理全般と、料理長・副料理長としての業務をお任せします。
現在、料理長候補として活躍されている方や
キャリアアップを見据えた転職活動をされている方などが、料理長として活躍できる、あなたの想いや目標が実現できる職場です。
自分のアイデアでお客様の満足度を上げるチャンスも豊富なレストランで、やりがいを感じながら一緒に働きませんか？

《具体的な仕事内容》
✅調理全般
✅発注、仕入れ管理
✅在庫管理、原価管理
✅メニュー開発
✅マネジメント、従業員育成

※服料理長代行としてまずはチャレンジしたいというかたも歓迎です。

独立系ホテルのため、現場の裁量権が高いことが特徴です。
こんな料理をつくってみたい、こんな取り組みをしてみようなど、
自身の挑戦を積極的に行える社風です。

身につくスキル・学べる知識

肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：株式会社ホテルコンチネンタル府中（ホテルコンチネンタルフチュウ）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社ホテルコンチネンタル府中

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)

＜大手旅行情報サイトなどへの掲載実績あり！＞
大手経済雑誌にて、東京エリア「朝食人気ランキング」で一位に選ばれました。
また、大手旅行情報サイトでも食事について高い評価をいただいています。
また、最近では自社農場である青森「東北牧場」での無農薬・無化学肥料の循環型農業と青森の農場と東京のホテルをつなぐ、経済循環を実践している弊社の取り組みが、公益性のある事業としてテレビメディアで取り上げられています。

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＜ホテルコンチネンタル府中について＞
当ホテルは青森に直営農場があります。サラブレッドの生産育成、その堆肥を利用した完全無農薬、無化学肥料の野菜やハーブの栽培、採卵養鶏を行っております。また自生する山菜や野草なども収穫しています。それら食材を当ホテルに直送し、お客様に館内直営レストランや宴会でお料理としてご提供をしている、「食」を中心としたホテルです。
他のホテルにはない唯一無二のおもてなしを追及、実践することを社風とし、そこには社員であろうとアルバイトであろうと関係なく、能力、気概次第では昇給昇進も随時行います。
これからますます発展しているホテル業で、ホスピタリティの本質を貪欲に学び獲得をしていこうという気概のある方をお待ちしております。

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*＜ホテルコンチネンタル府中と東北牧場が大切にしていること＞*

青森の豊かな自然の中に広がる「東北牧場」。東北牧場はホテルコンチネンタル府中の直営農場です。約40年間、サラブレッドの堆肥を活用した循環型農業を続けています。農薬や化学肥料を一切使わないこの農法で育まれるのは、野菜だけではありません。小麦、米、果実、山菜、そして野草など、年間を通じて約100種類もの多彩な食材が収穫されています。さらに、平飼いの鶏舎でのびのびと暮らす鶏たちは、無農薬で育てたデントコーンを主食に、ストレスフリーの環境で暮らしています。その鶏が産む「青玉」と「赤玉」は私たちの自慢のブランド卵です。

東北牧場には、昔ながらの製法で作る漬物工場もあり、自社で育てた野菜を使い、化学調味料や添加物を一切使用していません。

毎週月曜日と木曜日に、東北牧場から新鮮な食材がホテルに直送されます。八甲田連峰を望む雄大な大地で育った食材は、和・洋・中それぞれの専属料理人たちの手によって、四季折々の味わい豊かな料理へと生まれ変わります。春を知らせる香り高いふきのとう、雪の下で美味しさをたっぷり蓄えたニンニク、濃厚な味わいが自慢の天然タラの芽。これらの旬の食材は、その時期にしか味わえない贅沢であり、古くから受け継がれてきた食文化の喜びを感じさせてくれるものです。私たちは、この特別な“食体験”を通じて、お客様が大切な方々と心あたたまるひとときをお過ごしいただけるよう、真心を込めてお手伝いをさせていただきます。

ある年、東北牧場から届いた桜の枝をお客様にお渡ししたところ、その後、その枝から花が咲いたとのお喜びの声をいただきました。剪定された枝が、私たちにとってもお客様にとっても、思いがけない「温かな価値」として生まれ変わる瞬間でした。この経験は、私たちの心に深く刻まれています。

私たちホテルコンチネンタル府中は、大切なお客様に最高の食材と料理、そして心を込めたおもてなしをお届けすることを大切にしています。それは、ご自宅に大切な方を迎え入れるような、自然体でありながら心温まる接客でありたいという想いからです。お客様がまるでリビングの延長のように気軽に訪れ、笑顔あふれるひとときを過ごせる場所であること。それが私たちの目指すホテルのかたちです。

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*ホテルコンチネンタル府中の取り組みについては*
*下記URLより資料をご覧ください！*

https://drive.google.com/file/d/1mzjptnFFVmwrnesvm4zLMpWDVg2uQCs6/view?usp=drive\\_link
※リンク先はPDF資料となります

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