カフェ/飲食店運営スタッフ・店長候補

仕事内容:

事業拡大に伴い、京都市内を中心とした店舗で働く正社員・店長候補を募集します。

私たちは、京都を拠点に「お茶・砂糖・大豆」を軸としたブランドを展開しています。

展開ブランド

八十八良葉舎｜お茶・抹茶
京都発の抹茶カフェブランド。
伝統を大切にしながら、現代的な感性で抹茶・日本茶の新しい価値を発信しています。

糖太朗｜砂糖
「質の良い砂糖こそ、美味しくてカラダに優しい」をコンセプトに、砂糖の魅力を発信するSpecialty Sugar Shopです。

鬼とうふ｜大豆・豆腐
国産大豆から豆乳をつくり、豆腐・豆花・豆乳など、大豆の魅力を生かした商品を提供しています。

haus｜お茶を軸とした新しいブランド
世界のお茶を中心に、日本の食文化を新しいスタイルで提案するブランドです。

それぞれ異なる素材を扱いながら、共通しているのは、日本の食文化や素材の魅力を、現代の感性で国内外に届けること。

今後も国内外での店舗展開、新ブランド、新店舗の立ち上げを予定しています。

⚪︎仕事内容⚪︎

接客・店舗運営・スタッフ教育など、幅広い業務をお任せします。

経験や適性、希望を考慮し、"八十八良葉舎・糖太朗・鬼とうふ・haus"のいずれかの店舗に配属します。

主な仕事内容

• 接客
• ドリンク・フードの製造
• 店舗運営業務
• スタッフ教育
• サービス・オペレーション改善
• 百貨店・イベント催事への出店（八十八良葉舎）
• 新店舗の立ち上げ
• 海外出店・現地研修に関わる業務

店長候補として経験を積めば、

将来的には店長・マネージャーとして店舗運営をお任せします。

アピールポイント:

01｜日本の食文化を仕事にできる

お茶・砂糖・大豆という、日本の食文化に深く関わる素材を扱います。

ブランドごとに異なる専門知識や技術を学びながら、素材の魅力をお客様に伝える仕事です。

02｜専門的な技術が身につく

ブランドごとに、専門性の高い技術を身につけることができます。

八十八良葉舎

• 抹茶を点てる技術
• ラテアート
• 日本茶の知識
• 抹茶・茶葉・素材の知識

糖太朗

• 砂糖・糖類に関する知識
• 和スイーツの製造
• 商品・素材の知識

鬼とうふ

• 大豆・豆腐に関する知識
• 豆乳・豆腐の製造
• 大豆を使った商品づくり

haus

• 日本茶の抽出・ドリンクづくり
• 茶葉・素材の知識

飲食店で働くだけではなく、専門性のある技術や知識を身につけられる環境です。

03｜国内外で活躍できる

国内店舗には、全国からだけでなく海外からも多くのお客様が訪れます。

接客を通して、

• 接客力
• 商品説明力
• 語学力
• 臨機応変な対応力
• 異文化への対応力

を身につけることができます。

また、希望や実力に応じて、海外店舗の立ち上げ・現地研修・海外出張などにも挑戦できます。

現在、八十八良葉舎ではジャカルタ・ラスベガス・台北・マニラへの海外展開を行っています。

04｜新店舗・新ブランドをつくる経験ができる

現在も新店舗・新ブランドの展開を進めています。

そのため、既存店舗の運営だけでなく、

• 新店舗の立ち上げ
• 店舗づくり
• オペレーション構築
• スタッフ採用・教育
• ブランドづくり

など、成長中の会社だからこそ経験できる仕事があります。

05｜キャリアアップの幅が広い

年齢や年功序列ではなく、経験・実力・仕事への姿勢を評価します。

店舗スタッフから店長・マネージャーを目指すだけでなく、適性や希望に応じて、

新店舗立ち上げ・商品開発・海外出店・ブランド運営

など、さまざまな仕事に挑戦できます。

求める人材:

事業拡大に伴い、将来的に店舗の中心となって活躍していただける方を募集しています。

• 接客が好きで、お客様に丁寧で親しみやすい対応ができる方
• 店舗マネジメント・店長経験を活かしたい方
• チームワークを大切にできる方
• スタッフ教育・人材育成に前向きな方
• お茶・砂糖・大豆など、日本の食文化に興味がある方
• 日本の魅力を海外のお客様に伝えたい方
• 英語などの語学力を活かしたい方
• 海外出張や現地研修に興味が方
• 商品開発や店舗改善など、新しいことに挑戦したい方
• 将来的に店長・マネージャーを目指したい方

勤務時間・曜日:

9:00～19:00
※季節・店舗状況により変動あり

※店舗により営業時間・勤務時間が異なる場合があります。

実働8時間・休憩1時間のシフト制

月173時間勤務
※月25時間の固定残業時間を含む

休暇・休日:

月8日休み

• 有給休暇（年間10日付与
• 誕生日休暇

勤務地:

八十八良葉舎

• 清水店
• 嵐山店

糖太朗

• 六条店
• 三条店（近日オープン）

鬼とうふ

haus

※配属先は経験・適性・希望・店舗状況などを考慮して決定します。

その他勤務地

• 百貨店・イベント催事などの国内出張
• 海外出店地への短期出張
• 海外現地研修

給与:

固定残業代あり：月給 ￥230,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥22,500〜￥45,900（25時間相当分）を含む。25時間を超える残業代は追加で支給する。

正社員月給23万円～26万

店長候補月給27万円～30万

※経験・スキル・マネジメント経験に応じて優遇

その他

• 美容代＋カフェ研究・飲食代として月20,000円支給
• 随時昇給あり
• 賞与あり（年1回）
• 催事出張手当あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 髪色・髪型・ネイル自由（長さ規定あり）
• 自転車・バイク通勤OK
• 系列店・スタッフ割引あり
• 美容代支給＋カフェ研究代支給（月20,000円）

その他:

https://hatoyajapan.jp/index.html

雇用形態: 正社員

給与: 230,000円 - 300,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間