観光列車・レストランの調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＼✨人気観光列車【52席の至福】✨／
「料理をつくる」だけでは終わらない！
メニュー開発や
地域の食のプロジェクトに挑戦❗

✅月給31万円以上でお迎え！

• 調理経験・能力をしっかり還元！

✅スーパーフレックスタイム制導入！

• 担当業務に合わせて柔軟な働き方が可能

✅深夜勤務・夜勤は一切なし！

• 健全な勤務環境で長く安心して働けます

✅年間休日120日以上＆完全週休2日制！

• プライベートも大切にできる

ワークライフバランス

【お仕事内容】
西武鉄道が運行する大人気のアートな
観光列車「52席の至福」を中心に、
調理・仕上げ・盛り付け業務をお任せします。

列車内で提供するのは、
有名シェフが監修する
本格的なコース料理。
ただ料理を再現するだけでなく、
地域の食材を使ったメニュー開発
や商品企画、新しい飲食事業など、
調理経験を活かして仕事の幅を
広げていける環境です！

《 具体的には… 》

• 食材の仕込み、下処理

• 調理、仕上げ、美しい盛り付け

• 列車への食材、調理器具等の積み込み

• 衛生管理、在庫管理、食材の発注

• 新メニューの試作、開発サポート

• 監修シェフとのメニュー調整

• 地域食材を活用した商品・メニュー企画

• 「列車のキッチン」だからこその面白さ

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一般的なレストランと大きく違うのは、
限られたスペースと設備の中で
キッチン・サービススタッフが連携し、
決められた時間通りに
コースを完成させること。

チーム全体で見ながら動くため、
無事にすべての料理を
提供し終えた時の達成感は格別です！

• 調理経験を、次のキャリアへ！

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まずは観光列車で経験を積み、
その後はご本人の希望・適性・経験を
踏まえながら新店舗・飲食事業の立ち上げ、
メニュー開発、地域の生産者と
関わるプロジェクトなど、
多様な活躍の場を広げていただけます

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【入社後の流れ】

• 最初は…

これまでの経験に合わせて、
仕込みや列車内での
調理業務を覚えていきます。
（※観光列車での調理経験がある人は
ほぼいませんので安心してください！）

• 慣れてきたら…

仕入れ・発注や衛生管理、
店舗運営サポートも担当。

• その後…

メニュー開発、商品企画、
新しい「食」のプロジェクトなど、
活躍の幅を広げていきます！
段階的に新しい仕事を
前向きに吸収していける環境です✊

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＼＼✨ お仕事のポイント ✨／／

• 月給31万円以上＆年休120日以上

深夜勤務・夜勤なしで
残業も月平均15～20時間程度！
高収入と働きやすさを両立できます。

• 有名シェフ監修のコース料理に携われる

本格的な料理の腕を磨けるだけでなく、
メニュー開発や商品企画にも
チャレンジ可能！

• チームで協力して作り上げる達成感

チームで連携しながら料理を提供するため、
一人で黙々と作業するのとは
違った達成感が味わえます。

求めている人材

【必須条件】
✅調理業務の経験をお持ちの方

• 業態不問！レストラン、ホテル、

居酒屋、カフェ、ブライダル、
給食、惣菜などOK！

※正社員経験がない方でも、
アルバイト等で一定の調理経験があれば
ご応募いただけます。

【こんな方を歓迎します】

• 調理経験を活かしたい方

（洋食、フレンチ、イタリアン等）

• ホテル、レストラン、ブライダル等で

コース料理の経験がある方

• 給食、大量調理等の経験を

新しい分野で活かしたい方

• チームで協力して

仕事を進めることが好きな方

• メニュー開発・地域食材に興味がある方
• 新しい飲食事業の立ち上げ、

メニュー開発などに興味がある方

※鉄道の知識や経験は一切不要です！

＃第二新卒歓迎
＃経験者歓迎
＃ブランクOK
＃中途入社多数
＃経験者・有資格者歓迎

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

スーパーフレックスタイム制
（標準労働時間：1日あたり8時間）

※深夜勤務・夜勤なし！
※列車の運行スケジュールや
仕込み日に合わせて
柔軟に調整可能です。

休日休暇

【年間休日120日以上】
完全週休2日制（シフト制）

• 年末年始休暇
• GW休暇
• 夏季休暇
• 慶弔休暇
• 年次有給休暇
• 産前産後・育児休暇（取得実績多数）
• アニバーサリー休暇 ほか

勤務地

〒1770044東京都練馬区上石神井1-5-5 パールビル1B
※観光列車「52席の至福」（西武線沿線での乗務・仕込み）での勤務が中心となります。
※移動交通費は全額支給！

交通・アクセス

西武新宿線「上石神井駅」より徒歩5分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万6000円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万4680円（固定残業時間：1ヶ月あたり27時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※月平均残業は15〜20時間程度で、
みなし時間を超えることはほぼありません。

• 昇給：年1回（5月）
• 賞与：業績連動賞与年2回（7月・12月）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【想定年収】
年収437万6160円～

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費支給（全額）
• 昇給あり（年1回）
• 業績連動賞与あり（年2回）
• 企業年金基金
• 財形貯蓄
• 各種手当

（家族・住宅手当※規定あり）

職場環境

料理人として、その先のキャリアへ
所属先の部署では、地域と連携した
イベントや新しいプロジェクトにも
積極的に挑戦しています。

調理だけでなく、企画・プロデュース
事業づくりにも携われるため、
料理人として新たなキャリアを
築きたい方にぴったりです！

選考プロセス

【選考プロセス】

• STEP1：Indeed・WEBからのご応募

（書類選考）

• STEP2：面接

（現場担当者・責任者）

• STEP3：採用決定

（勤務開始日はご相談に応じます）