【北千住】立食い寿司店/寿司職人

仕事内容:

寿司職人（月給36万円～43万円+諸手当）

• 板場での握り、接客
• 寿司職人経験者（経験2年未満の方もご相談下さい！）
• 給与は前職の給与をベースに決定

アピールポイント:

【待遇面・選考のポイント】
給与は前職の水準をベースに決定いたします（最低保証額は月36万円～）。

【会社情報】
まぐろ人は2000年創業、
直営8店舗の寿司屋グループです。
**“江戸前寿司をもっと身近に”**を
コンセプトに掲げ、「やま幸」「山治」
といった豊洲市場の名バイヤー様から
仕入れる本格的な江戸前寿司を、
25年にわたり提供し続けています。

経験の浅い方からベテランの方、
子育て世代の方向けの家賃補助や
子供手当もあり、幅広い年代の方が各店舗で
大活躍しています！お陰様で業績は過去最高益を
更新中。3年連続で給与ベースアップも実施し、
2027年度までに国内10店舗体制、
その先には海外への出店も計画しています。

【店舗情報】
今回募集する 北千住出張所は、
北千住駅から徒歩3分とアクセス抜群。

お客様も粋な常連様が多く、
お寿司だけでなく板前との会話も
楽しみにされています。

【企業文化】
まぐろ人では、お客様と仲間への敬意を
大切にしています。技術や経験を
盾にとって誰かを萎縮させる言動や、周囲に
悪い影響を与える振る舞いをする人は
評価されません。私たちが重視するのは
**「人柄」**です。「お客様にも仲間にも
良い空気をつくれる人」が
長く活躍し評価される会社です。

【今後の計画】
2027年までに国内10店舗体制を築き、
2028年以降は寿司業態の海外展開を
計画しています。2040年までには
国内20店舗、海外10店舗体制を
目指しています。

【まぐろ人直営店舗】
① 新仲見世通り店（浅草駅徒歩1分、
カウンター寿司店）
② 雷門出張所（浅草駅徒歩1分、
立ち食い寿司店）
③ 御徒町出張所（御徒町駅徒歩2分、
立ち食い寿司店）
④ 上野広小路出張所（上野広小路駅徒歩1分、
立ち食い寿司店）
⑤ 門前仲町出張所（門前仲町駅徒歩1分、
立ち食い寿司店）
⑥ 北千住出張所（北千住駅徒歩3分、
立ち食い寿司店）
⑦ 浅草橋出張所（浅草橋駅徒歩0分、
立ち食い寿司店）
⑧ 錦糸町出張所（錦糸町駅徒歩1分、
立ち食い寿司店）

求める人材:

• 待遇面をUPされたい方
• 握りの経験値をとにかく積みたい方
• 江戸前スタイルのお仕事をされたい方
• いち板前としてだけでなく、店舗責任者、エリアマネージャーなどマネジメント職に就きたい方
• 新店舗出店ノウハウを身につけたい方
• 将来海外勤務にチャレンジしたい方

【こんな方大歓迎です】

まぐろ人では、今後の店舗展開および新業態開発に向けて、現場の中心として店づくりに関わって頂ける板前スタッフを募集しています。

握りの技術だけでなく、接客、段取り、後輩育成、業態開発、店舗運営、そして海外勤務にも挑戦したいと思っている方を大歓迎いたします。

勤務時間・曜日:

• 10:30～22:00（休憩1時間30分～2時間）
• 弊社はセントラルキッチン方式のため、店舗営業時間外（店舗営業時間：11:30～22:00）の仕込み・切り付け作業や片付け作業はありません。
• 店舗営業終了後、すぐ帰宅可能です。

休暇・休日:

• 公休月9日（2026年11月から。10月までは月8日。連休、土日休も可能！）
• 年次有給休暇10日間（入社6か月後）
• 特別有給6日間（夏休み3日間・冬休み3日間）
• その他慶弔休暇等あり
• 2025年度　全社員有給平均取得日数13.6日

勤務地:

・まぐろ人 北千住出張所

・客席：10席（スタンディングのみ）

・人員：職人3名＋ホールスタッフ1～2名

アクセス:

・最寄り駅：各線「北千住」駅　西口から徒歩3分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥360,000 〜 ￥430,000は1か月当たりの固定残業代￥100,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

• 給与は前職の給与以上を保証
• 年4回、店舗売上に応じた、インセンティブ制度あり
• ※目標達成度に応じ、1回あたり最大25万円、年間最大100万円を支給します。
• 人事考課による昇格・昇給制度あり（毎年1・7月）
• 1年目年収（想定）：36～43万円✕12ヶ月＋報奨金等＝482万円～566万円

待遇・福利厚生:

• 全店舗、昼食、夜食のまかないつき
• 交通費全額支給
• 労働保険、健康保険、介護保険等、社会保険完備
• 家賃手当あり（40歳未満の方で、本籍が東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県以外の方に一律3万円/月支給）
• 子供手当あり（18歳未満の同居扶養家族1名につき1.5万円/月支給。最大3万円/月）

その他:

江戸ダイニング株式会社

https://asakusa-magurobito.net

雇用形態: 正社員

給与: 360,000円 - 430,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間