伏見あおいの料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

• オススメポイント

・落ち着いた青魚専門和食店
・駅チカで通勤しやすい！
・昇給制度あり！

料理長として、青魚中心の調理をお願いします。

【具体的には】
青魚をメインで扱う居酒屋の料理長。

・魚を捌く

・お刺身を盛り付ける

・焼き、煮込み、揚げ など。

• 例えば、鯖の味噌煮。当店では10時間をかけて煮込んでいます。 こだわりの料理たちをひとつひとつ、伝授します。
• 開店前の仕込みから入っていただき、営業時間中の料理、閉店作業などをお任せします。
• まずは、現料理長の補助から始め、料理を覚えていただきます。

産直さばと青魚 伏見あおい・・・
2019年10月、「青魚好きの青魚好きによる
青魚好きの為の青魚専門店」としてオープンし、
不況の中でも安定して業績を
伸ばしてきました。
自慢の「長崎ハーブ鯖」など、
鮮魚の仕入れをはじめ、柔軟な発想で
開発された多彩なメニューでお客様に
感動をお届けし続けています。

先輩スタッフからの一言
料理人として30年近くやっています。

「青魚に特化した居酒屋」として

オープン計画時に社長に誘われまして。

前例のないスタイルだったので東京・
福岡・大阪など全国各地の鯖料理などを
社長や常務と食べに行き、メニューを
考案しました。新たな料理や
お店づくりにもワクワクしながら
楽しくできる方と共に頑張りたいですね
（料理長）

私たちと一緒にお店を盛り上げて
くれる人を募集中です！
ぜひお気軽にお問い合わせください！

・雇用形態：正社員
・事業内容：飲食店運営

求めている人材

・経験者優遇
・学歴不問
・主婦（夫）歓迎
・第二新卒歓迎
・長期大歓迎
・ブランク有ＯＫ

<こんな経験をお持ちの方>
・魚の好きな方
・調理場での勤務経験をお持ちの方

・すでに魚を捌くスキルのある方
・和洋中のジャンルに関わらず、
飲食店経験がある方
・当店のスタイルに共感できる方

• 人柄重視の採用です！
• 常識に縛られない、

斬新なメニューも次々と生まれます。
決まったやり方にとらわれず、
新たな事にも柔軟に対応できる方が
当店には向いています。

【こんなタイプの方、歓迎！】

・普段、スーパーなどで旬な食材を
見つけるとワクワクするなど味への探求心が強い方

・ひとつの業務に集中するだけでなく、
臨機応変に対応できる方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日

10:00〜 22:30
シフト制（実働8時間／休憩1時間）

休日休暇

シフト制／月8日以上
夏季・年末年始・GW各3～4日
※日曜定休
※月6日休みや月4～5日休みの設定も可能
（給与変動あり）
休日・給与設定のご相談に応じます。

勤務地

〒4600003愛知県名古屋市中区錦2-10-25

交通・アクセス

地下鉄「伏見」駅～徒歩3分、「丸の内」駅～徒歩5分、「栄」駅～徒歩10分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 27万円 〜 42万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験、能力を考慮して相談の上決定します

• 昇給は随時あり！！

資格取得などはすべて昇給対象です！

試用・研修期間：1か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 各種社会保険完備

（雇用・労災・健康・厚生年金）

• 昇給あり
• 残業手当
• 制服貸与
• まかないあり
• 資格取得支援
• 交通費規定支給

※昇給／随時
※資格取得等により昇給につながります！

職場環境

• ＪＲ・名鉄・近鉄「名古屋」駅や「栄」からも近く、名駅エリア・栄エリアから通う方も活躍中。
• 20代・30代・40代のスタッフ活躍中

選考プロセス

＜応募後の流れ＞

あなたの応募を確認！

応募フォームを拝見の上、
こちらよりショートメールで詳細をご連絡します。

面接を実施予定です。

• 疑問点や不安なことも、話し合って

一つずつ解消しましょう！

• ご質問･ご相談も、お気軽にどうぞ！

勤務開始日もできるかぎり
ご相談に応じます。

• 応募の秘密は厳守いたします。