食堂あおいの料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

• オススメポイント

・落ち着いた青魚専門和食店
・駅チカで通勤しやすい！
・昇給制度あり！

料理長として、青魚中心の調理をお願いします。

【具体的には】
青魚をメインで扱う居酒屋の料理長。

・魚を捌く

・お刺身を盛り付ける

・焼き、煮込み、揚げ など。

• 例えば、鯖の味噌煮。当店では

10時間をかけて煮込んでいます。
こだわりの料理たちをひとつひとつ、
伝授します。

• 開店前の仕込みから入っていただき、

営業時間中の料理、閉店作業などをお任せします。

• まずは、現料理長の補助から始め、

料理を覚えていただきます。

産直さばと青魚 伏見あおい・・・
2019年10月、「青魚好きの青魚好きによる
青魚好きの為の青魚専門店」としてオープンし、
不況の中でも安定して業績を
伸ばしてきました。
自慢の「長崎ハーブ鯖」など、
鮮魚の仕入れをはじめ、柔軟な発想で
開発された多彩なメニューでお客様に
感動をお届けし続けています。

＜先輩スタッフからの一言＞
料理人として30年近くやっています。

「青魚に特化した居酒屋」として

オープン計画時に社長に誘われまして。

前例のないスタイルだったので東京・
福岡・大阪など全国各地の鯖料理などを
社長や常務と食べに行き、メニューを
考案しました。新たな料理や
お店づくりにもワクワクしながら
楽しくできる方と共に頑張りたいですね
（料理長）

私たちと一緒にお店を盛り上げて
くれる人を募集中です！
ぜひお気軽にお問い合わせください！

・雇用形態：正社員
・事業内容：飲食店運営

求めている人材

・経験者優遇
・学歴不問
・主婦（夫）活躍中
・第二新卒歓迎
・長期大歓迎
・ブランク有ＯＫ

<こんな経験をお持ちの方>
・魚の好きな方
・調理場での勤務経験をお持ちの方

・すでに魚を捌くスキルのある方
・和洋中のジャンルに関わらず、
飲食店経験がある方
・当店のスタイルに共感できる方

• 人柄重視の採用です！
• 常識に縛られない、

斬新なメニューも次々と生まれます。
決まったやり方にとらわれず、
新たな事にも柔軟に対応できる方が
当店には向いています。

【こんなタイプの方、歓迎！】

・普段、スーパーなどで旬な食材を
見つけるとワクワクするなど味への探求心が強い方

・ひとつの業務に集中するだけでなく、
臨機応変に対応できる方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日

10:00〜 22:30
シフト制（実働8時間／休憩1時間）

休日休暇

シフト制／月8日以上
夏季・年末年始・GW各3～4日
※日曜定休
※月6日休みや月4～5日休みの設定も可能
（給与変動あり）
休日・給与設定のご相談に応じます。

勤務地

〒4500002愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-19 GEMS名駅三丁目

交通・アクセス

地下鉄桜通線 国際センター駅から徒歩3分 JR 名古屋駅から徒歩徒歩5分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 27万円 〜 42万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験、能力を考慮して相談の上決定します

• 昇給は随時あり！！

資格取得などはすべて昇給対象です！

試用・研修期間：1か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 各種社会保険完備

（雇用・労災・健康・厚生年金）

• 昇給あり
• 残業手当
• 制服貸与
• まかないあり
• 資格取得支援
• 交通費規定支給

※昇給／随時
※資格取得等により昇給につながります！

職場環境

• 地下鉄「国際センター」駅やＪＲ・名鉄・近鉄「名古屋」駅からスグ！

選考プロセス

＜応募後の流れ＞

あなたの応募を確認！

応募フォームを拝見の上、
こちらよりショートメールで詳細をご連絡します。

面接を実施予定です。

• 疑問点や不安なことも、話し合って

一つずつ解消しましょう！

• ご質問･ご相談も、お気軽にどうぞ！

勤務開始日もできるかぎり
ご相談に応じます。

• 応募の秘密は厳守いたします。