【料理長候補】漁港直送の海鮮料理　鮮魚・活魚仲卸直営店

本格和食とこだわりの接客スキルが身につく和食居酒屋｜次世代に店舗の中核を担うメンバーを募集！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

※経験・前職給を考慮の上、相談して決定します
※試用期間6カ月（月給35万円）

• 昇給あり／年一回
• 賞与（業績による）
• 資格手当（当社規定による）
• 交通費支給
• 職務手当あり

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

和食料理の調理経験5年以上

・お客様の「美味しい」を、自分の力に変えられる方
・素材を活かした、新しい工夫を楽しめる方
・次代のリーダーとして、お店を引っ張っていける方
・今の料理長と共に、より良い店づくりを目指せる方

※学歴・年齢不問

勤務時間

10：00〜23：00（シフト交代制 休憩あり）

終電考慮／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

休日： 月7日〜8日（シフト制）
休暇： 夏季・冬季休暇、慶弔休暇、産休・育休

夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 各種社会保険完備
• まかないor食事手当あり
• 制服貸与
• スタッフ割引制度あり
• 資格手当あり（当社規定による）
• 資格取得支援あり
• 店舗移籍制度あり

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
厨房のリーダー候補として、調理全般からマネジメントまで幅広くお任せします。
仕入れ・調理はもちろん、原価・在庫管理、月ごとのメニュー開発など、現場運営の核となる業務をリードしてください。

一流ホテルで腕を磨いた料理長の技術を継承しながら、あなたの経験を活かして、さらに上のステージを目指せる環境です。

実務経験があり、即戦力としてお店を支えてくださる方を心よりお待ちしています。
あなたのアイデアで、直営店ならではの鮮魚の魅力を引き出してください。

【実力と意欲を評価！】
当社に年功序列はありません。個人のスキルや貢献度を正当に評価します。
プロとして腕を振るうだけでなく、組織づくりにも関わりながら、自身の市場価値を高めていける職場です。

＜こんな方、歓迎！＞

• 和食の技術をさらに極めたい方
• 鮮魚・活魚の目利きや扱いを深く学びたい方
• 将来の独立に向け、店舗運営を学びたい方
• チームとのコミュニケーションを大切にできる方
• 向上心を持ち、自ら考えて動ける方
• 人を喜ばせることが心から好きな方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：魚匠 基 大宮（ウオショウ モトシ）

客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社ちろり

駅チカ(徒歩5分以内)

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会席料理をカジュアルに楽しめるお店
【魚匠 基 大宮】
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次世代に店舗の中心となるメンバーを募集！
将来の店長・料理長候補としてお店の中核を担う仲間を募集します。
入社時はスキルや経験がなくてもOK！
料理長の元で研修を行い調理やサービスのノウハウを
余すことなくお伝えします！

お店の特徴
仕事終わりの普段遣いから接待・晴れの日など
様々なシーンで利用できる使い勝手のいいお店をコンセプトに、
こだわりの食材を使用した料理を提供しています。

漁港で買い付けた食材を使うことで
”海なし県”と言われる埼玉にいながら新鮮な状態でお客様へお届けしています！

こんな方を募集しています！
・和食の世界に触れてみたい
・接客のスキルアップを目指している
・仕事をよりかっこよく、より楽しく、より自由にしたい
・アイデアや行動力に自信がある方
・笑顔で元気に接客できる方

スキルアップ キャリアアップ 向上心のある方 大歓迎
私たちと一緒に目標を立て進んでいきませんか

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【運営会社：ヤマショウフーズグループ 株式会社ちろり】

【直営店】

• 日本料理 大門町 ちろり（大宮）
• Patisserie CHIRORI （大宮）

選考ステップ

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