【ホールスタッフ】選りすぐりの蕎麦の実を使用した手打ち蕎麦

【六本木ヒルズ】石臼挽き・手打ち蕎麦を学ぶ｜和食経験者歓迎・未経験から技術を身につける

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給29万円〜

前職のご経験を考慮し給与決定します。
月給に地域手当15,000円、固定残業代(20h/36,900円以上)含む
20時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給
※試用期間（3か月）あり、待遇変更なし

昇給あり

応募資格

• 応募資格

フルタイム勤務が可能なかた

• 歓迎要件

・和食経験者、そば店での経験者優遇
・飲食の現場が好きな方、丁寧な仕事をしたい方
・料理に興味がある方、調理学校に通われていた方
・普段から料理をされている方
など是非お気軽にご応募ください。
※ご経験者は優遇いたします（ブランクある方も歓迎！）

・定年制：あり(60歳)
・再雇用制度：あり(上限65歳まで)

勤務時間

1か月単位の変形労働制
勤務時間帯8：00～24：00
上記時間内でシフト勤務
1日実働6時間～10時間
※店舗の状況に応じてシフトを決定します
※実働6時間以上のシフトの場合は休憩60分以上を取得
※1ヶ月の所定労働時間は172時間です

休日・休暇

• 公休月9日以上

(年間カレンダーにより定める)

• 有給休暇(入社半年後最大10日)
• 産前産後休暇
• 育児休職(条件あり)
• ウェルネス休暇(入社半年後から年4日)
• 特別休暇(結婚・忌引)
• プレイフライデー制度

(月に1日1時間の勤務時間短縮)

産休・育休／特別休暇／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備

(加入要件を満たす勤務をされる方)

• 制服一部貸与
• マッシュグループ社員割引

(ファッション・コスメ・フード全て利用可)

• 交通費月上限3万円まで支給

(学生の方は通学用定期区間外を支給)

• 研修制度あり

社会保険完備

仕事内容・求める人物

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六本木ヒルズ 5Fの洗練された空間！
店内の石臼で蕎麦粉を挽き、手打ち蕎麦・出汁・天ぷら・蕎麦前まで扱う『手打ち蕎麦 欅』。
未経験から和食の基本を学びたい方も、経験を活かして蕎麦の専門性を深めたい方も歓迎します。
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【仕事内容】

• 店舗にてホール・接客業務をお任せします。

・お客様のご案内
・オーダー対応
・料理、ドリンクの提供
・テーブルの片付け
・店内清掃
・会計
など
スキルや経験に応じて、店舗運営補助もお任せします。

〜あなたの経験ややる気を活かせる職場です〜
人柄重視の採用！伝統の技術と「蕎麦前」文化が学べる
「和食や蕎麦の技術を磨きたい」「質の高い接客を身につけたい」「チームで良いお店を作りたい」という気持ちを一番に評価します。
店内の石臼で挽く「外一蕎麦」のこだわりや、旬の食材を使った一品料理、選りすぐりの日本酒に関する知識など、本物の食文化を深く学べる環境です。

六本木ヒルズならではの上質な空間でおもてなし

落ち着きと気品のある店内には、国内外からこだわりを持つ多くのお客様がご来店されます。
一人ひとりのお客様に寄り添った心地よい接客と、洗練された空間づくりを通じて、ワンランク上のホスピタリティを身につけることができます。

キャリアアップの機会も豊富！
マッシュグループの安定した基盤のもと、ポジションの増加に伴いキャリアアップのチャンスが多くあります。
店舗でのステップアップはもちろん、ブランドをより良くするための企画や提案にもどんどん挑戦できる環境です。

【 こんな方を歓迎します 】

• 蕎麦や和食、日本酒の知識・技術を極めたい
• 六本木ヒルズという上質な環境でワンランク上の接客・調理を学びたい
• 人柄重視の職場で、チームワークを大切に働きたい
• お客様に喜んでもらうプロセスや職人としての成長を楽しみたい
• 今よりもステップアップ・キャリアアップを目指したい

一つでも当てはまる方は大歓迎です！ ご応募を心よりお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：手打ち蕎麦 欅（テウチソバ ケヤキ）

客単価：2000円〜3000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：『六本木ヒルズ』の休館日に準ずる
オープン日：2020年12月25日

駅チカ(徒歩5分以内)

・樹齢1000年の“欅”のように、長く愛されるお店を目指して
・奈良時代から続く伝統の蕎麦と、江戸時代の“蕎麦前”文化
歴史と健康に寄り添う、本物志向の手打ち蕎麦店です

六本木駅直結『六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F』。
店内の石臼で挽くこだわりの蕎麦と、香ばしい天ぷらや厳選された一品料理が自慢の手打ち蕎麦店です。
ご家族や友人同士の食事、デート、接待、会食など、日常のあらゆるシーンでご利用いただいています。

本格的な手打ちそばに加え、季節の一品料理（蕎麦前）や日本酒・焼酎も楽しめるお店です。
蕎麦だけでなく、和食調理・酒・接客まで幅広く学べる環境です。

未経験から料理を学びたい方も歓迎します。
【正社員】調理スタッフ
【アルバイト・パート】調理スタッフ

『手打ち蕎麦 欅』について
欅（けやき）のように長く愛されるお店を目指して
樹齢1000年を超えるといわれる「欅」。
そして私たちがご提供する「蕎麦」も、1000年以上前の奈良時代以前より伝来されたといわれる歴史ある料理です。

「健康食としても知られる蕎麦を通じて、お客様に長く健康であってほしい」「欅のように長く愛されるお店でありたい」という想いを込めて、六本木欅坂の傍らで暖簾を掲げています。

“蕎麦前”も豊富にラインナップ
季節の食材を使った一品料理と、それに合わせる日本酒や焼酎も豊富にご用意しています。
人気メニューは、カラッとごま油で揚げる“天ぷら”。
お客様には、江戸時代から続く“蕎麦前”の文化もお楽しみいただいています。

蕎麦業態：運営店舗のご紹介
『手打ち蕎麦 欅』…東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウェストウォーク 5F
『蕎麦うえはら』…東京都渋谷区西原3-8-5 アコルデ代々木上原 2F
『石臼挽蕎麦 そと一 八重洲』…東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 B1F
『SOBA FUTATSU 玉川高島屋店』…東京都世田谷区玉川三丁目16番22号 玉川高島屋Ｓ.Ｃ. 西館１F

蕎麦業態では都内 4 店舗を展開しています。
勤務地の希望がある場合は、お気軽にご相談ください。

～ 運営母体『株式会社マッシュフードラボ』 ～
ファッション・ビューティー・フードなど幅広い事業を展開する『MASH GROUP』。
株式会社マッシュフードラボは、そのフード事業を担っています。

企業理念は、“私たちの発想を形にし、人々に幸せを届ける”。
“ウェルネスデザイン”というスローガンも掲げ、これらのビジョン実現を目指しています。

選考ステップ

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