日本料理 調理人

仕事内容:

日本料理をベースに、旬と土地の力を活かしたコース料理の調理を行います。

• 仕込み・調理・盛り付け
• コース料理の一部担当（経験に応じて）
• 食材管理・衛生管理
• カウンターでの料理提供（段階的にお任せ）

仕込みから提供まで一貫して関われるため、

「料理の流れ」をしっかり身につけられる環境です。

アピールポイント:

この店で、あなたは「決められた作業だけをこなす人」ではありません。

仕込みから盛り付け、料理の流れまで、

厨房の一員として料理づくりの全体に関わる存在です。

少人数の店だからこそ、

あなたの動き一つひとつが料理の完成度に直結します。

その分、責任もありますが、

料理人として確実に力がついていきます。

完全予約制の落ち着いた営業なので、

慌ただしさに追われることなく、

目の前の料理としっかり向き合えます。

分からないことはそのままにせず、

「なぜそうするのか」をきちんと伝えます。

あなたの成長が、店の料理の質を高めていく——

そんな関係性を大切にしています。

ここは、料理人としての土台を本気で作れる職場です。

求める人材:

• チームワークを大切にし、コミュニケーション能力が高い方
• お客様に対して丁寧な接客ができる方
• 料理が好きで、もっと上手くなりたい方
• 和食・日本料理に興味がある方
• 将来、料理人として自分の軸を持ちたい方
• 素直に学び、コツコツ取り組める方

経験が浅くても大丈夫です。

本気で料理に向き合いたい気持ちを大切にします。

《歓迎資格・経験など》

• 飲食業界での経験がある方

《こんな方歓迎》

• 飲食業界に情熱を持っている方
• 未経験者でも意欲的な方は歓迎いたします

勤務時間・曜日:

• 変形労働時間制(1ヶ月)
• 平日 14:00～22:00で実働8時間(多少残業あり)
• 土日 10:00～22:00で実働10時間
• 月8日休み

休暇・休日:

• 年次有給休暇
• 特別休暇・年末年始休暇あり
• 週に1日以上の休日を確保

勤務地:

屋内原則禁煙（屋外喫煙場あり）
勤務地は片町の外れにあり、交通の便が良好です。

駐車場は要相談。

アクセス:

• JR 金沢駅から徒歩42分
• 北陸鉄道 野町駅から徒歩18分
• バス タテマチから徒歩2分
• バス 片町[パシオン・きらら前]から徒歩7分
• バス 片町・犀川大橋北から徒歩7分
• バス 広小路から徒歩11分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥44,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。

• 昇給あり
• 通勤手当支給（月上限10000円）
• 固定残業代制度あり：月30時間分の残業代を含む。これを超えた場合は、超過分を別途支給。
• 退職金制度あり、勤務年数に応じて支給額が変動。

待遇・福利厚生:

社会保険完備
交通費支給（上限あり）
昇給あり
社員割引制度あり
制服貸与
食事補助あり（まかない）
コミュニケーションを大切にする職場環境

詳細は面接時にご説明いたします。

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 250,000円 - 350,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間