立ち食い寿司屋の寿司職人

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

＼今年6月ニューオープン！／
オープンしたての浅草の話題店「浅草鮨さくら」にて、寿司職人を募集

カウンター10〜12席のコンパクトな店内で、
本格的な握り寿司や自慢の「海鮮丼」の調理・提供をお任せします。

✅即戦力大歓迎！握りの経験・技術を即正当評価
これまで培った包丁さばきや握りのスキルを活かし、当店で活躍しませんか？
仕入れたてのネタを使った握りだけでなく、海鮮丼など幅広い調理で技術を発揮できます！

✅あなたの技術でお客様を魅了！
浅草という最高の立地で、自慢の技と日本の食文化を世界へ発信。
目の前で握るライブ感とダイレクトな歓声・反応は、職人としての大きなやりがいです！

• お仕事内容について

カウンター10〜12席のコンパクト＆ライブ感あふれる店内で、仕込み・握り・盛り付け・調理全般および店舗運営をお任せします。

【具体的には・・】
・本格握り寿司＆海鮮丼の調理・提供
豊洲等の旬のネタの仕込みや魚の切り出し、握り寿司の提供。
当店人気メニューである「さくらスペシャル丼」等の各種海鮮丼の盛り付け・調理。

・接客・コミュニケーション
カウンター越しの接客をお願いします。

・仕入・衛生管理・店舗づくり
食材の在庫管理・仕入れ、衛生管理全般。
現在は昼営業中心ですが、今後は夜営業の拡大も計画中！
メニュー開発や営業ラインナップの提案など、お店づくりに裁量を持って関わっていただけます。

• 浅草鮨さくらの特徴3選！

1.駅チカ＆話題の新店！
浅草駅から徒歩3分の好立地。
カウンター越しにお客様から笑顔や歓声をダイレクトに受け取れる、やりがい溢れる環境です。

2. 店舗の中心メンバーとして活躍できるチャンス！
   お店は金土は20時まで、それ以外は16時までの営業！
   単なる調理スタッフにとどまらず、新しいメニュー開発や仕入れ、営業スタイルの提案など、立ち上げ期ならではの裁量を持ってお店の成長を牽引していただけます。

3. 語学力・コミュニケーションを活かせるグローバルな職場
   「英語を活かして働きたい」「海外文化に触れるのが好き」という方にはピッタリ。
   完璧な英語でなくても、技術と笑顔、簡単なフレーズや身振り手振りでおもてなしができるため、日本の食文化を世界に発信するエンターテイナーとしての魅力も味わえます。

求めている人材

【必須条件】
・寿司が握れる方、または和食・鮮魚調理の経験がある方（年数不問／即戦力として正当評価します）
・魚の仕込み・下処理・切り出しができる方

＼こんな方を歓迎・積極採用します！／
・技術を正当に評価されたい方
・目の前でお客様が喜んでいる姿を見たい方
・メニュー開発や店舗づくりに挑戦したい方
・英語や語学力を活かしたい・磨きたい方
・明るい対応と接客が好きで、カウンターでのコミュニケーションを楽しめる方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日

営業時間
月～木：11:00〜16:00
金・土：11：00～20:00
日：11：00～17:00

勤務地

〒1110032東京都台東区浅草１丁目15－6 １F

交通・アクセス

浅草駅から徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・食事補助あり（カップラーメン等の軽食を用意します）

職場環境

客層は多くが訪日外国人客の方です。
オープンしたての立ち食い寿司店で日本の文化である「寿司」を世界に発信していきませんか？

選考プロセス

最後までご覧いただきありがとうございます。
まずはお気軽にご応募ください。

応募内容を確認後、こちらよりご案内させて頂きます。