ホテルの和食調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：契約社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

帝国ホテルグループの「全国町村会館」「ホテルグランドアーク半蔵門」で、和食調理（会席料理・日本料理の仕込み・調理）を担当します。
職場の詳細をデータでご紹介します。

職場データ

勤務地 ｜ 全国町村会館
アクセス ｜ 永田町駅徒歩1分・霞が関や赤坂からも便利
シフト環境 ｜ 8:00〜21:00の間（実働7時間45分+休憩の交代制）
休日 ｜ 土・日・祝日・年末年始・特別休暇（年間休日134日）
配属先例 ｜ 7F和食処「さいかち」
客席構造 ｜ テーブル席と座敷あり（落ち着いた和風空間）
提供料理 ｜ 本格的な日本料理や会席料理
周辺環境 ｜ 永田町という場所柄静かで落ち着いた環境

職場データ

勤務地 ｜ ホテルグランドアーク半蔵門
アクセス ｜ 半蔵門駅徒歩2分（永田町・番町・平河町・麹町徒歩圏内）
シフト環境 ｜ 8:00〜21:00の間（実働7.5時間+休憩の交代制）
休日 ｜ 週休２日制（年間休日118日・有休）
配属先例 ｜ 宴会調理又は和食処「門」
客席構造 ｜ テーブル席（落ち着いた和風空間）
提供料理 ｜ 宴会・婚礼料理/本格的な日本料理や会席料理
周辺環境 ｜ 皇居の緑とお堀の石垣を望む好立地

• 一日の流れ（例：基本シフト制）

08:00 出勤・仕込み作業スタート。
出汁とり、食材の下処理、
器の準備など。
11:30 ランチタイム営業開始。
御膳や
定食などの調理・盛り付け・提供。
14:00 交代で
休憩（ランチ後の片付け・仕込み再開）。
17:00 ディナー営業準備。
本格的な会席料理・コース料理の調理。
20:30 ラストオーダー・調理場の清掃・翌日の仕込み確認。
21:00 退勤。夜間遅くならない環境で
安定して働けます。

• 配属店舗について

希望や適性に応じ、
以下の勤務地等でご活躍いただきます。
・ホテル全国町村会館 7F和食処「さいかち」
（永田町駅徒歩1分）
・ホテルグランドアーク半蔵門（半蔵門駅徒歩2分）

※配属先は選考時にご相談可能です。

求めている人材

✅日本料理店、会席料理、ホテル、旅館、また和食居酒屋などで和食調理に携わってこられた方。
今までの経験を発揮し是非ご活躍ください。
料理長との面談では、仕事内容、勤務時間、職場環境など直接確認ができます。

✅また新卒、第二新卒、経験が浅い方には別途労働条件がございます。

どなたでもお気軽にご応募ください。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり7時間45分
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日

8:00～21:00の間のシフト（実働7時間45分／交代制・休憩あり）

・夜間の遅い勤務が発生しにくい環境です
・本格的な和食や会席料理の調理に集中できます

契約更新期間：更新月：７月

休日休暇

＜年間休日134日＞
・公休日120日（土・日・祝日・年末年始）
・夏季休暇5日（有給休暇計画消化）
・冬季休暇4日
・特別休暇5日（4月1日在籍者）
・慶弔休暇
・有給休暇（入社6ヶ月後10日付与、以降法定通り）
・産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇すべて取得実績あり

勤務地

〒1000014東京都千代田区永田町1-11-35

交通・アクセス

「永田町駅」3番出口より 徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万1000円 〜 25万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万9000円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・賞与：年２回（6月、12月）
・契約更新月・昇給：年1回（７月）
・年収420万円～480万円
※契約社員の場合定年制はありません。

• 新卒、第2新卒、経験の浅い方には準社員制度がございます。

月収：21万円～23万円 時間外別途支給
賞与：年2回あり
年収：300万円～340万円
昇給：年1回
時間外別途支給
※正社員登用制度有

※面接でご説明いたします。

試用・研修期間：２ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

年収：420万円～480万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・健康診断（年1回）
・ワクチン接種（任意）
・交通費全額支給
・時間外手当
・深夜勤務手当
・正月勤務手当
・制服貸与、個人ロッカーあり

職場環境

幅広い年齢層の方活躍中です！！
ほとんどが中途採用の方なので
安心してスタートしてください。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス

-＜採用までの流れ＞-
応募は24時間受付
【1】簡単応募
【2】担当者よりメールでご連絡
【3】面接(写真付き履歴書持参)
【4】採用・内定