伊豆熱川リトリート粋光の和食料理人

仕事内容:

【仕事内容】
・調理、仕込み、盛り付け等
・発注、食材管理
・季節に応じた新メニューの考案（料理長に提案歓迎です）
・調理場の整頓、清掃 など

※朝食営業（8:00〜10:00、LO.09:30）
※ディナー営業（18:00〜21:00、LO.20:30）

アピールポイント:

【住まいについては安心してください！】
・通勤困難な方は社員寮あり：月額25,000円～
・遠方の方へは、引越し費用を一部支援
・最寄りの伊豆熱川駅までは徒歩10分程度
・徒歩圏内にコンビニエンスストアあり

【お店の雰囲気】
■朝食営業（8:00〜10:00、LO.09:30）
献立「伊豆立の目覚め」
季節の八寸 / 季節の香物 / 炭焼き仔
せいろ蒸し / 御飯 / 甘味

地元の海の幸、旬野菜、料理長仕込みの
発酵調味料を使った心と身体にやさしい和の献立。

■ディナー営業（18:00〜21:00、LO.20:30）
宿泊のお客様に、伊豆の海の幸・山の幸を使った
13品構成の本格会席料理をご提供。

献立「汐と杯」の内容：
山の幸 / 季節の香 / 旬菜 / お凌ぎ麺 / 焼魚
煮魚 / お造り / 影煮 / 御椀 / 旬菜
お凌ぎ / ご飯物 / 水菓子
ソムリエによるペアリングも人気！

※大型ホテルのような大量調理ではなく、一品一品丁寧に作り込む料理です
※少人数制なので、お客様との距離も近く、料理の反応を直接感じられるやりがいがあります

求める人材:

■必須要件
・和食調理経験3年以上（割烹、料亭、旅館、ホテルなど）
・魚の捌き方の基礎

■歓迎条件
・懐石料理の提供経験
・料理長、副料理長など、マネジメントの経験

■こんな方も歓迎します！
・経験3年だけど自信がない → 丁寧に教えます
・地方は初めてで不安 → 移住サポートあり
・早朝シフトが不安 → 相談可能

勤務時間・曜日:

変形労働時間制（1年単位）
シフト制　※ご希望に応じて検討いたします
以下いずれかのシフトで勤務予定

A 6:00～10:00/13:00～17:00

B 9:00～12:00/16:00～21:00

C 10:00～13:00/17:00～22:00

休暇・休日:

・年間休日105日
・シフト制（希望休提出可）
・有給、慶弔、特別、介護休暇

勤務地:

〒413-0302
静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1271-2
伊豆リトリート 熱川粋光 by 温故知新

※伊豆急行線 伊豆熱川駅より徒歩10分
※転勤なし・マイカー通勤OK

アクセス:

伊豆急行線　伊豆熱川駅より徒歩10分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥360,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥80,600〜￥100,800（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

月収36万円～45万円
年収想定:500万円～630万円
固定残業 40時間の超過分は別途支給

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・交通費規定支給
・賞与、昇給年2回（6月、12月が基本ですが例外あり）
・慶弔見舞金制度
・従業員割引：最大70%OFF（本人、家族、知人）
・継続勤務表彰制度
・バースデー休暇
・マイカー通勤OK
・寮費は水光熱費込みで25000円

その他:

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《WEB応募なら24時間OK・1分で完了》

Web応募はたった「1分」で完了!
ご応募いただきましたら、弊社から
ご連絡する際に改めて書類選考の
ご案内をお送りします。

応募画面に進みますと「関連のある経験職種を選択せずに応募する」や「履歴書を更新」と表示される場合がございますが、改めて過去の経験を直接伺いますので「次へ進む」を押してお進みください！

＜ご応募後の選考フロー＞
１、書類選考
２、面接1回〜2回、適性検査（性格検査）
３、内定

お応募から内定まで最短14日程度でご案内しています。
すべてオンライン・スマートフォンから参加可能です。

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雇用形態: 正社員

給与: 360,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間