介護老人保健施設の直営栄養士(給食調理・献立作成)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：栄養士、管理栄養士

「シフトの穴埋めで休めない…」
「1人作業でいつも時間に追われている…」
そんな厨房業務で悩んでいる方にぴったりの職場です

病院や介護施設での調理・献立経験を活かし、
【残業月平均8時間・有給取得平均14.3日】のゆとりある環境で、
結婚・出産後もずっと続けられる「法人直営の栄養士」へステップアップしたい方へ！

✅「1人現場」とは無縁！複数名体制＆明確な役割分担で調理に集中できる環境✨
✅残業は月平均8時間＆年間有休取得14.3日！プライベートも充実✨
✅生後6ヶ月から預けられる「無料託児所」完備！男女ともに育休復帰率100％✨
✅直営だからこそ、行事食の企画や献立作成で「美味しい笑顔」に直結✨
✅職員数790名規模の安定法人！新築独身寮や住宅手当、明確な昇給テーブルあり✨

• 求人をご覧いただいている皆さんへ

数ある求人の中から目を留めていただきありがとうございます！

今回募集するのは、当施設の厨房で高齢者の皆様の「毎日の楽しみと健康」を支える【正社員の栄養士】さんです！
病院や介護施設（委託給食会社でのご経験も大歓迎！）にて、調理や発注、献立作成などの給食業務を一通り経験されてきた方を対象としています。

今回、よりゆとりあるシフト体制をつくり、行事食の企画や栄養管理の質をさらに高めるための体制強化として、新しい仲間をお迎えすることになりました。

ここだけの話、栄養士さんとお話ししていると、
「人手不足で、誰かが休むと1人あたりの負担が激増する…」
「コストと時間に追われ、流れ作業で食事を作る毎日に疲れた…」
「将来、結婚や出産をしたら早番・遅番を続けられるか不安…」
といった切実なお悩みをよく耳にします。

せっかく「食を通じて誰かを元気にしたい！」と資格を取ったのに、環境のせいでやりがいを見失ってしまうのは本当に勿体ないと思うのです。

だからこそ、当法人では、スタッフが心身の余裕を持って笑顔で働ける環境づくりにこだわっています！

当施設の厨房は、1人に負担が集中しない【複数名体制】が基本です。
仕込み・調理・盛り付け・洗浄など役割分担が明確なので、「時間内に終わらないかも…」と焦ることはありません。

さらに、法人全体の実績として、
・平均残業時間は【月8時間】
・有給休暇の平均取得は【年間14.3日】
・育休復帰率は【男女ともに100％】（無料託児所あり！）
と、ライフステージが変わってもキャリアを諦めずに働き続けられる土壌が整っています。

「無理なく、自分らしく、5年後・10年後も安心して働きたい！」
そんな想いをお持ちなら、ぜひ一度、私たちの厨房を見に来てみませんか？

• 具体的な業務イメージ

介護老人保健施設における給食業務全般を、チームの仲間と分担して進めます。

〈業務ステップ〉
・ステップ1（仕込み・調理業務）：
朝・昼・夕食の調理や仕込みを行います。利用者様の状態に合わせた「刻み食」「嚥下食（とろみ・ミキサー食など）」も対応します。

・ステップ2（盛り付け・配膳準備）：
複数名で手分けして行うため、時間に追われてバタバタしすぎることなく、彩りや見栄えにも気を配れます。

・ステップ3（食器洗浄・厨房内清掃）：
食後の下膳対応、洗浄機での食器洗浄、清掃・衛生管理を行います。役割分担が明確なので、調理担当が洗浄まで全部1人で抱え込む…なんてことはありません！

・ステップ4（栄養士業務・企画業務）：
現場のフローに慣れてきたら、発注や献立作成、栄養管理をお任せします。「今月の行事食はどうしようか？」とアイデアを出し合い、季節のイベント食を企画できるのも直営ならではの醍醐味です！

〈入社後のオンボーディング例〉
・入社初日〜1ヶ月目：
新入職員研修で基本を学び、その後は器具の配置や調理ルール、食数、形態食の基準を先輩と確認します。最初は経験のある馴染みやすい調理・盛り付けからスタートしますのでご安心ください！

・入社2ヶ月目〜3ヶ月目：
早番・遅番の流れを掴みながら、徐々に食材の発注業務や在庫管理を引き継ぎます。分からないことはすぐ隣の先輩にその場で聞ける距離感です。

・入社半年以降：
献立作成や栄養管理、行事食の企画など、あなたのペースに合わせて段階的に専門業務へ幅を広げていきましょう✨

• 一日の流れのイメージ（モデル例）

シフト制（実働8時間）です。代表的な「中番（日勤帯）」の流れをご紹介します！

・08：30 ／ 出勤・朝礼
マイカーや無料送迎バスで快適に出勤！本日の食数やアレルギー・形態食の変更点などをチームで共有します。

・09：00 ／ 昼食の調理・仕込みスタート
役割分担に沿って、主菜・副菜の調理や刻み食・嚥下食の準備をチームプレイで進めます！

・11：00 ／ 盛り付け・検食・配膳
お食事を盛り付け、温度や状態をチェックしてフロアへ送り出します。

・12：30 ／ お昼休憩（60分）
施設の食事補助（1食400円）を利用して、栄養バランスの良いランチでリフレッシュ！休憩室でゆっくり過ごせます✨

・13：30 ／ 食器洗浄・夕食の仕込み
洗浄作業と並行して、夕食や翌日の仕込み作業を分担して行います。

・15：00 ／ 発注作業・献立作成・行事食の打ち合わせ
デスクワークの時間もしっかり確保！発注や献立の調整、来月のイベント食の企画などを進めます。

・16：30 ／ 夕食の盛り付けサポート・厨房内清掃・引き継ぎ
遅番スタッフへ業務を引き継ぎ、担当エリアを清掃します。

・17：30 ／ 退勤！
「お疲れ様でした！」と気持ちよく定時で上がれる日が大半です✨

• 社員インタビュー

〈Q. 転職のきっかけと、この仕事の「やりがい・達成感」は何ですか？〉
前職は委託会社で病院の厨房にいたのですが、とにかく人手不足で…。欠員が出ると1人で何役もこなさなければならず、「ただ作業としてご飯を作る毎日」に限界を感じて転職しました。
ここに来て一番嬉しかったのは、直営なので利用者様との距離がすごく近いことです！
行事食を企画した日に、フロアから「今日のちらし寿司、すごく美味しかったって皆喜んでたよ！」と直接声をかけてもらえたり、食器が空っぽで戻ってきたりするのを見ると、「栄養士を続けて良かった！」と達成感を感じますね✨

〈Q. 逆に、この仕事の「厳しさ」や「入社後にぶつかりやすい壁」はありますか？〉
高齢者施設ですので「衛生管理の徹底」と「嚥下食・刻み食などの誤配・調理ミスを防ぐ緊張感」は常にあります。
最初の壁になりやすいのは、食種区分やとろみの加減など「前の職場とのやり方の違い」に戸惑うことだと思います。
最初は私も「これで合ってるかな…」と手が止まりそうになりました(笑)。
でも、最初は必ず先輩が隣についてチェックしてくれますし、手順も明確なので、1〜2ヶ月で自然と体が覚えて乗り越えられますよ！

〈Q. 仕事を通して身につくスキルや、今後のキャリア展望を教えてください！〉
調理だけでなく「献立作成」「発注・予算管理」「栄養管理」「イベント企画」まで一貫して携われるので、栄養士としての総合力がグッと上がりました！
また、2年に1回のリーダー育成研修や部門別研修など、勤務時間内に学べる機会も豊富です（しかも研修有休や教育費予算まであるんです！）。
主任までの明確なキャリアパスもあるので、将来は厨房全体をまとめるリーダーを目指したいです！

• Q&A（よくある質問）

〈Q1. 「複数名体制」とのことですが、本当にシフトの穴埋めや残業は少ないですか？〉
・A1. はい、本当です！平均残業時間は【月8時間】（1日あたり20分程度）と少なめです。ゆとりある人員配置と明確な役割分担を行っているため、「誰かが休んだから1人で2人分作業する」「サービス残業で献立を作る」といった無理な働き方はありませんのでご安心ください！

〈Q2. 有給休暇は本当に取りやすい雰囲気ですか？〉
・A2. 実はこれ、当法人の大きな自慢なんです！年間の平均有給取得日数は【14.3日】と、月1回以上のペースで有休を取得しています✨お互いに助け合って休む文化が根付いているので、冠婚葬祭や旅行、プライベートの予定も気兼ねなく相談できますよ。

〈Q3. 将来、結婚や出産をしても栄養士として働き続けられますか？〉
・A3. もちろんです！育休取得率は女性【100％】・男性【85.7％】、復帰率は男女とも【100％】を達成しています！敷地内には生後6ヶ月から預けられる【無料託児所】も完備。子育て中のスタッフが多数在籍しているため、急なお子様の発熱時も「お互い様！」と温かくフォローし合える環境です。

〈Q4. 遠方からの転職や、車の運転ができない場合でも通勤できますか？〉
・A4. はい、バッチリ対応可能です！マイカー・バイク通勤OKはもちろん、西武池袋線「小手指駅」「狭山ヶ丘駅」の両駅から【無料送迎バス（約10分）】が出ています。単身の方には嬉しい【新築の独身寮】や【住宅手当】もありますので、一人暮らしや転居をお考えの方も大歓迎です！

求めている人材

• 求める人物像

チームワークを大切にしながら、直営施設で長く安定して栄養士のキャリアを築きたい方を求めています！

・流れ作業の調理だけでなく、利用者様の「美味しかったよ！」の笑顔にやりがいを感じられる方
・周囲のスタッフと気持ちよくコミュニケーションを取り、助け合いながら業務を進められる方
・結婚や出産などのライフイベントを見据えて、腰を据えて働ける職場を探している方

• 必須要件

・栄養士資格をお持ちの方
（調理業務だけでなく、献立作成や栄養管理業務など専門知識を活かした業務もお任せしていくため）

・介護施設または病院での給食業務経験がある方（献立・発注・調理作業などの給食業務一般）
（入社後スムーズに現場の流れを掴み、これまでの実務経験を活かしてチームの即戦力としてご活躍いただきたいため）

• 歓迎要件

・病院や高齢者施設（委託給食会社を含む）での大量調理の実務経験がある方
・刻み食、とろみ食、ミキサー食などの「嚥下食・形態食」の調理経験がある方
・行事食やイベント食の企画・メニュー考案に携わってみたい方

• 優遇要件

・管理栄養士資格をお持ちの方、または施設・病院で3年以上の実務経験をお持ちの方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日

・5：30〜19：00の間で実働8時間のシフト制となります。
・平均残業時間は【月8時間】と非常に少なく、オンとオフのメリハリをつけて働けます！
・複数名体制でシフトを組んでいるため、1人に早番や遅番の負担が偏りすぎないよう配慮しています。

休日休暇

• 休日・休暇制度

・週休2日制（シフト制）

• 年間休日数(目安)

・年間休日111.5日＋有給休暇（年間平均取得14.3日）＋研修休暇1日
※有給休暇と合わせると、実質年間126日以上のお休みを取得しているスタッフが多数です✨

• 各種休暇制度

・年次有給休暇（入職半年後に10日付与）
・研修休暇（年1日／研修有休制度あり）
・産前産後休暇・育児休業（取得率：女性100％・男性85.7％／復帰率：男女とも100％！）
・介護休暇
・慶弔休暇 等

勤務地

〒3591106埼玉県所沢市東狭山ケ丘4-2666-1
✅小手指駅・狭山ヶ丘駅の2駅から無料送迎バスが運行しており、雨の日や荷物が多い日もラクラク通勤できます✨

✅所沢市内はもちろん、隣接する入間市・狭山市・飯能市・東村山市エリアからも車で渋滞少なく通いやすい好立地です✨

✅周辺にはスーパーやドラッグストア、飲食店も充実しており、仕事帰りの買い物や生活利便性も抜群のエリアです✨

交通・アクセス

・西武池袋線「小手指駅」より無料送迎バスで10分 ・西武池袋線「狭山ヶ丘駅」より無料送迎バスで10分 ※マイカー通勤・バイク通勤も可能です！

給与詳細

基本給：月給 24万5230円 〜

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

これまでの病院・施設での実務経験やスキル、前職給与等を考慮の上、決定いたします。

・昇給あり（年次や役職に応じて着実にベースアップしていく給与テーブルがあります）
・賞与あり
・各種変動手当（条件該当者に別途支給）：
・通勤手当（規定支給）
・住宅手当（規定支給）
・家族手当（規定支給）
・役職手当（主任昇格時などに支給）
・超過勤務手当（固定残業10時間を超えた場合、別途全額支給）

※実残業時間は月平均8時間ですが、万が一10時間を超える時間外労働が発生した場合は、超過分を別途100％全額支給いたします（36協定加入済）。

試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
給与や待遇の変更は一切ありませんのでご安心ください！
※雇用契約は「医療法人社団 至仁会」での法人一括採用となります。

給与例

• 想定モデル月収例

・入職1年目（新卒モデル）：月給230,000円〜
・入職5年目モデル：月給245,230円
・入職10年目モデル：月給267,690円
・入職10年目（主任）モデル：月給327,690円

• 想定モデル年収例

・入職5年目モデル：年収362万円（月給245,230円＋賞与・諸手当）
・入職10年目モデル：年収394万円（月給267,690円＋賞与・諸手当）
・入職10年目（主任）モデル：年収478万円（月給327,690円＋賞与・諸手当）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・【無料託児所完備】生後6ヶ月のお子様から無料で預けられます！子育て世代に大好評の制度です✨
・【新築独身寮完備】キレイな寮で新生活をスタートできます！
・【住宅手当・家族手当あり】ライフステージの変化をしっかりサポートします。
・【食事補助あり】施設内の美味しい食事を1食400円（自己負担）で注文可能です！
・【マイカー・バイク通勤OK】無料送迎バス（小手指駅・狭山ヶ丘駅より10分）も利用可能！
・【退職金制度あり】厚生年金基金・確定拠出年金の2本立てで将来も安心です。
・【充実の教育・研修制度】新入職員研修、リーダー育成研修（2年に1回）、部門別研修、各種院内研修あり（※研修有休・教育費予算あり！）
・【職員旅行】海外・国内、ディズニー、USJなど楽しい企画が盛りだくさん！
・【各種サークル制度】マラソン、バドミントン、ゴルフなど、他職種とも楽しく交流できます✨
・制服貸与

職場環境

法人全体の平均年齢は34.4歳！20代〜30代の若手・中堅スタッフが多数活躍しており、風通しの良さが自慢です。新卒3年離職率はわずか6.4％、育休復帰率は男女とも100％！無料託児所や新築独身寮も完備しており、長く安心して働ける環境です。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

• ︎選考プロセス

①エントリー（Web応募）
まずは本ページの応募ボタンよりお気軽にエントリーください！
※基本的にはご登録いただいている履歴情報を参照して書類選考を実施いたします。
ただし、レジュメ情報が未登録の場合や情報が不足している場合は、エントリー完了後に履歴書類をご提出いただく場合がございます。

②書類選考・日程調整
採用担当より、お電話（04-2920-0523）またはメールにて面接日時のご連絡を差し上げます。「応募前にまずは職場の雰囲気を見てみたい！」という方の施設見学も大歓迎です✨

③面接（施設見学可）
当日はリラックスしてお話ししましょう！「今の職場でこんなことに悩んでいて…」「シフトや子育てとの両立について詳しく聞きたい」など、あなたの本音やご希望をぜひ聞かせてくださいね。

④内定・入職！
在職中の方も、入職時期はお気軽にご相談ください。あなたが気持ちよく新しいスタートを切れるよう、全面的にサポートいたします！

• ︎担当メッセージ

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます！
「環境はすごく良さそうだけど、今の職場も忙しいし、転職活動に踏み出すのは少し勇気がいるな…」と迷われているかもしれませんね。
もしよろしければ、以下のチェックリストにいくつ当てはまるか、少しだけご自身の胸に手を当てて数えてみてください！

✅栄養士資格を持っており、病院または介護施設での調理・給食業務の経験がある
✅「1人現場」や慢性的な人手不足のシフト穴埋めに、正直もう疲れてしまった…
✅残業は月8時間程度、有休も年14日以上しっかり取れる環境でプライベートも大切にしたい
✅流れ作業の調理だけでなく、直営施設で行事食の企画や献立作成にもやりがいを感じたい
✅将来、結婚や出産をしても「無料託児所」や「育休復帰率100％」の環境で長く働き続けたい

もし複数当てはまったなら、当施設はあなたにとって良い環境である可能性が高いですね！

募集枠は【1名のみ】となっております。「あの時、話を聞きに行っておけばよかった…」と後悔する前に、まずは職場見学に行くような気軽な気持ちで、一歩を踏み出してみませんか？
あなたとお会いできることを、厨房スタッフ一同、心より楽しみにしています！！