とんかつレストランでの調理および厨房の運営管理などの料理長業務

求人情報

料理長【とんかつレストランでの調理および厨房の運営管理】

ユウゲンガイシャキャプテンズグループ

有限会社キャプテンズグループ

• 沖縄県中頭郡北谷町
• 正社員

仕事内容

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「とんかつ太郎」は、県産豚肉を使ったジューシーなとんかつを提供する専門店。地元のお客様はもちろん、観光客にも親しまれている沖縄県屈指の人気店です。

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料理長募集
調理場運営からスタッフ育成まで幅広く担い、
料理長としてお店を引っ張ってくれる方を募集！

調理の実務経験ある方でしたら、
料理長の経験がなくても副料理長などの経験者もご応募可能です！

求める人物像
＊伝統技法を大切にしつつ、改善にも前向きな方
＊チームワークを重視し若手スタッフを育てられる方
＊調理や食材への探求心・こだわりがある方
＊お客様満足を第一に考え、丁寧な仕事ができる方

＊＊高収入を目指せます＊＊
月給340,000円～400,000円（経験・スキル考慮）
※研修期間1～6ヶ月間は月給270,000円以上
※月収400,000円以上も目指せます！

あなたの頑張りは給与や手当で正当に評価！
スキルアップに応じた「職能手当」や「役職手当」など明確な制度をご用意。着実にスキルアップとステップアップできるので、高収入を実現可能です。

＊＊安心の充実待遇＊＊
〇社会保険完備
〇昇給年1回
〇賞与年2回(6月・12月)
〇退職金制度(確定拠出年金)
〇まかない付
〇制服貸与
〇車&バイク通勤OK
〇食事会などレクリエーションあり
〇誕生日に食事券・ケーキのプレゼント
〇友達紹介キャンペーン
など

【料理長の業務】
とんかつを中心としたメニューの調理、メニュー開発や品質管理、キッチンスタッフの育成・指導、在庫・衛生管理など店舗運営サポートなど

＿＿具体的には…＿＿

• 調理業務全般

＊とんかつを中心とした揚げ物・一品料理の調理
＊食材の仕込み、盛り付け、品質管理
＊メニュー開発・改善
＊季節限定メニューや新商品の企画・試作
＊味や提供スピードの改善提案

• スタッフの育成・指導

＊調理スタッフへの技術指導
＊キッチン内のチームワーク強化、教育・研修の実施

• 衛生管理・安全管理

＊厨房の衛生チェック、食材の管理
＊安全な調理環境の維持

• 店舗運営サポート

＊在庫管理、発注業務
＊売上や原価の管理、効率的なオペレーション構築

応募資格

＜調理の実務経験ある方（業態・ジャンル不問）＞
※料理長経験がない方でも副料理長などの経験があればご応募可能です！

＿その他、下記経験・能力ある方歓迎＿
＊調理の基礎技術
＊調理スタッフの指導・育成経験
＊衛生管理の知識と実践
＊仕入れ・在庫管理の経験
＊提供スピードと品質の両立ができるオペレーション能力

【優遇スキル】
＊メニュー開発経験(季節メニューやコース料理など)
＊原価計算・売上管理など基本的な数字管理スキル
＊店舗運営全般の経験(副料理長・料理長など)

65歳以下（省令1号）

勤務地

〒904-0115 沖縄県 中頭郡北谷町 美浜 2-1-12 【とんかつ太郎 北谷店】

〇車通勤可（駐車場完備）
〇バイク通勤可（駐輪スペース完備）

給与

月給340,000円～400,000円
（経験・スキル考慮）

＿内訳＿
基本給217,000円～223,170円
+(職能・役職手当)40,000円～80,000円
＋(固定残業45時間分)83,835円～98,550円(超過分別途支給)

※月収400,000円以上も目指せます！
※試用期間6ヶ月間は月給270,000円以上（経験者は給料変動なし）

• 昇給年1回
• 賞与年2回(※6月・12月／業績による)
• 能力次第で随時昇給あり
• 退職金制度あり（確定拠出年金）

休日・休暇

週1～2日休

• 有給休暇（※入社半年後に10日間の付与）

勤務時間

10:00～22:00
※上記時間内で週40Hの変形労働時間制（残業有）

待遇・福利厚生

〇社会保険完備
〇昇給年1回
〇賞与年2回(※6月・12月)
〇休日出勤手当支給
〇退職金制度あり（確定拠出年金）
〇まかない付
〇制服貸与
〇食事会などレクリエーションあり
〇誕生日に食事券、ケーキのプレゼントあり
〇友達紹介キャンペーンあり
他

入社日

＜ご採用決定後、即日勤務可能です＞
入社日はお気軽にご相談ください。

就業中の方やスグに勤務が難しい方なども
まずはお気軽にご相談ください。

その他PR

【詳細はこちら】 http://www.captains-g.co.jp/

【とんかつ太郎HP】 http://www.captains-g.co.jp/?page\_id=42

会社説明

*****『とんかつ太郎』*****
沖縄県産の最上質豚肉を使用するこだわりのとんかつ専門店。スッキリ・カラッと揚がる上質の植物油。産地直送の米を自家精米など数々のこだわりが生み出す美味しいトンカツを提供しています。

【有限会社キャプテンズグループ】
1978年の創業以来、沖縄の地で40年以上にわたり食の楽しみを提供してきた企業です。沖縄県内で11店舗を展開し400名（正社員・アルバイト含む）のスタッフが活躍中！
「お腹いっぱい食べたい」という創業者の純粋な夢から始まった私たちの原点は、今も変わらず「美味しく、楽しく、幸せに」という想いを、一人でも多くの方にお届けすることです。

多彩な業態・ブランドを展開
当社グループは、コンセプトの異なる複数の専門ブランドを展開しています。

『キャプテンズイン』
クッキングパフォーマンスが魅力の鉄板焼きステーキ＆伊勢海老のお店。

『そば家 鶴小』
昔ながらの沖縄を思わせる古民家で、本場の沖縄料理を提供しているお店。

『焼肉居酒屋 カルビ大王』
新鮮で美味しい焼肉を食べ放題で提供するお店。

『回転寿司 一番亭』
沖縄近海で取れる魚をはじめとした、種類豊富なネタが自慢の回転寿司店。

『うなぎ浪鰻』
活きの良い国産鰻を注文を受けてから捌き、備長炭で焼く関西風地焼きの本格鰻料理の専門店。

＊＊＊「安定」「挑戦」のいずれも叶う環境＊＊＊
40年以上の歴史と400名の従業員が在籍する安定した経営基盤のもと、安心して長くキャリアを築けるのが一番の魅力。また複数のブランドを運営しているため、鉄板焼きから和食、沖縄料理まで、幅広い調理技術や接客スキルを学ぶチャンスがあります。
一つの会社にいながら、幅広く経験を積める環境です。

応募方法

最後までご覧になっていただきありがとうございます。ご応募は下記いずれかの方法でお願い致します。

【WEB応募】※24h応募OK！
「応募画面に進む」ボタンから必要事項を入力の上ご応募ください。応募情報確認後、こちらからメッセージまたは電話でご連絡差し上げます。

【電話応募】
098-934-1129（キャプテンズグループ採用窓口）まで
＜受付時間＞9:00～17:00（月～土曜日）

＊面接時は履歴書（写真貼付）をご持参ください。
＊自由な服装でお越しください。
それでは、お会いできるのを楽しみにしております。

住所

沖縄県 うるま市 州崎 8-12

業種

飲食

事業内容

飲食業

代表者

高江洲 義司

企業サイト

http://www.captains-g.co.jp/