土日祝完全休みの鮮魚と日本酒の海鮮居酒屋のマネージャー候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、調理師、飲食店長/支配人

ホール・調理補助の両方を経験しながら、店舗運営・スタッフ管理など、お店全体のマネジメントをお任せします。

• 具体的な仕事内容（経験に合わせて少しずつお任せします）

・接客、ドリンク作り、配膳、会計などのホール業務
・仕込み、盛り付けなどの調理補助
・店内の衛生管理、清掃
・スタッフの教育、店舗運営・数値管理
・売上アップに向けた企画、改善
・新メニューやイベントの企画
・SNSなどを活用した集客施策

もちろん、最初からすべてをお任せするわけではありません。
まずはホール・調理補助などの現場業務からスタートし、魚匠屋の仕事の流れやスタッフ、お客様のことを知っていただきます。
その後、これまでの経験や得意分野に合わせて、スタッフ教育や数値管理、企画など、少しずつ仕事の幅を広げていってください。

店舗運営についても、オーナーや既存スタッフと一緒に取り組んでいきます。

「こうした方がお客様に喜んでもらえる」
「このオペレーションを変えた方が働きやすい」
「こんな企画をやってみたい」
そんな現場での気づきやアイデアも、ぜひ積極的に提案してください。

• 店長になって終わりではありません

現在、神田エリアで3店舗を運営しており、今後も年1店舗ペースで新規出店を予定しています。

希望や適性、実績に応じて、
・店長として店舗を任される
・複数店舗を見るマネージャーへステップアップ
・新店舗の立ち上げに参加する
・会社全体の店舗運営に関わる

など、その先のキャリアも目指せます。

もちろん、キャリアアップだけを求めているわけではありません。

「飲食の仕事は好きだから続けたい。でも、働き方は変えたい」
「これまでの経験を活かして、腰を据えて長く働きたい」

そんな方も歓迎しています。

• 魚と日本酒の知識も身につきます

高知・土佐や静岡・伊東などから届く旬の鮮魚を扱っています。
シマガツオ、ハマフエフキ、ツムブリなど、一般的な居酒屋ではなかなか扱わない魚が入荷することも。

日本酒も全国各地から幅広く仕入れており、季節限定酒なども積極的に取り扱っています。
魚や日本酒に詳しい方はもちろん、「これからもっと知識を深めたい」という方にも面白い環境です。

• 飲食業だけど、土日祝はすべて休み

店舗自体が土日祝定休のため、休日に仕事の連絡が来て急きょ出勤……という働き方は一切ありません。

・土日祝休み
・年間休日120日以上（年末年始休暇含む）

家族や友人との予定も合わせやすく、飲食の仕事を続けながらプライベートの時間もしっかり確保できます。

• 頑張りは給与にも反映

年齢や勤続年数だけではなく、仕事の幅やスキル、実績を評価して随時昇給します。
実際に、入社後最短2カ月で昇給した実績もあります。

※面接はすべてオーナーが直接行います。
仕事内容や働き方、今後のキャリアについても、気になることがあれば何でも聞いてください。

求めている人材

当社は、経験だけでなく「人柄」や「仕事への姿勢」を大切にしています。

店長・マネージャーの経験はなくても問題ありません。

飲食店での経験を活かして、
「そろそろ次のステップに進みたい」
「現場だけでなく、お店全体を見る仕事にも挑戦したい」
という方を歓迎します。

入社後すぐにすべてを任せるのではなく、まずは店舗の仕事や魚匠屋のやり方を知っていただき、少しずつ店舗運営やスタッフ管理などをお任せしていきます。

• こんな方を歓迎します

・飲食店での勤務経験がある方
・これまでの経験を活かしてキャリアアップしたい方
・将来、店長・マネージャーとして活躍したい方
・スタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
・自分で考え、周囲と協力しながら行動できる方
・仕事だけでなく、プライベートも大切にしながら長く働きたい方

• 店長・マネージャー未経験でもOK

店長などの肩書きがなくても、後輩の指導、新人教育、発注、シフト管理など、これまでの飲食経験の中で培ってきたことをしっかり評価します。

「経験はあるけれど、店長やマネージャーになったことはない」
という方もぜひご応募ください。

• 学歴不問

学歴や肩書きだけで判断することはありません。
これまでどんな仕事をしてきたのか、これからどんな働き方やキャリアを目指したいのかを面接でお聞かせください。

• 履歴書・職務経歴書は不要

まずは気軽にお話ししたいと考えているため、面接時の履歴書・職務経歴書は不要です。
これまでの経験や希望する働き方、今後やってみたいことなどをお聞かせください。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり10時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日

【平日】10：00～14:30、17:00〜23：00
※お店の最終入店が21時40分のため、21時50分頃に早上がりできる日もあります
※昼営業と夜営業の間（14：30頃～17：00前まで）は休憩時間
※終電に間に合わないことはありません

休日休暇

【年間休日120日以上】
・完全週休2日制（土日祝休み）
・年末年始休暇あり

当社は年末年始休暇が長いのも特徴です。
【2025年〜2026年の年末年始】は12/27(土)〜1/4（日）まで休業、1/5(月)は午後からの出勤となり、9.5連休となりました。

勤務地

〒1010045東京都千代田区神田鍛冶町３３ニュー神田ビル地下１階

交通・アクセス

JR神田駅北口徒歩1分、東京メトロ銀座線神田駅徒歩1分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

採用の場合、お給料は350,000円からスタートとなります。
これまでの経験やスキル、勤務状況に応じて、随時昇給を行っています。
実際に、入社から2ヶ月で昇給したスタッフもいます。

給与例

※頑張りや成長、店舗への貢献度に応じて随時昇給します

＜ホール・接客 マネージャー／入社2年＞
【入社時】月給30万円

• 【入社1年半後】月給35万円
• 【入社2年後】月給38万円（マネージャー就任）

＜マネージャー候補 マネージャー 統括マネージャー／入社2年＞
【入社時】月給35万円

• 【入社半年後】月給37万円（マネージャー就任）
• 【入社2年後】月給45万円（統括マネージャー就任）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費全額支給
• 昇給あり
• 社会保険完備
• 無料まかない付き
• 制服貸与
• 髪型・髪色自由

職場環境

徐々に新たな店舗を出店していく予定です！
ゆくゆくは新店舗の立ち上げやお店の店主として携わることも可能
どんなお店をやってみたいか、ビジョンがある方も大歓迎です

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

履歴書・職務経歴書は不要です！
面接時に今までのご経歴をお聞かせいただきます。
面接はすべてオーナーが行います！何でも質問してください！