上質な創作和食ダイニングの店舗責任者候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

銀座の街に、
ちょっと特別な時間をつくる。

「銀座 際際」が大切にしているのは、
“日常と特別のキワ”にある料理と空間。

毎日豊洲市場へ足を運び、
その日に出会った旬の食材を仕入れる。

丁寧に引いた出汁。
素材を活かす火入れ。
料理を引き立てる器。

料理だけではなく、
接客や空間まで含めて、
「今日ここに来てよかった」と思える店をつくっています。

普段使いにも、特別な日にも。
そんな“ちょうどいい上質さ”を、
一緒につくっていきませんか。

【仕事内容】

料理を運ぶ人じゃ、終わらない。

ここで目指しているのは、
「また来たい」が生まれる店づくり。

キッチンの情熱。
スタッフ同士の掛け声。

その全部が混ざり合って、
お店の空気ができていく。

あなたにお願いしたいのは、
その「空気」をつくる側の仕事です。

• 具体的には…

・お客様のご案内
・オーダー受付
・料理、ドリンク提供
・ドリンクや料理のご提案、説明
・仕込み、調理、盛り付け
・アルバイトスタッフの育成
・売上管理サポート
・店舗運営サポート
・メニュー提案
・空間づくり など

もちろん最初から全部できなくて大丈夫。

でもここでは、
「ホールだけ」
「キッチンだけ」
では終わりません。

料理。
接客。
お店づくり。
チームづくり。

全部に関われる。

だから毎日、ちょっとずつ視界が広がっていく。

「今日の営業、最高だったね」
そんな瞬間を、みんなで本気でつくりにいく仕事です。

【キャリアアップについて】

ZOTには、
店舗スタッフとして終わる働き方じゃない。
次の景色があります。

店長。
マネージャー。
新店舗立ち上げ。
商品開発。
業態開発。
SNSマーケティング。
ブランディング。
採用。
教育。
本部運営。

現場経験を活かして、
いろんな未来へ進める会社です。

実際に、

「現場スタッフ 店長 エリアマネージャー」
になった人。

「接客経験を活かして採用やSNS運営に挑戦している人」
「新業態の立ち上げに関わっている人」
もいます。

ただ働くだけじゃ、つまらない。

せっかくなら、
「お店をつくる側」へ。

もっと言えば、
「ブランドを生み出す側」へ。

ZOTは今後も新店舗OPENを続々予定。

だからこそ、
新しいポストも、挑戦のチャンスもどんどん増えていきます。

数年後、
「気づいたら、想像以上に面白い場所にいた」

そんな未来も、ここでは普通です。

【この仕事のやりがい】

忙しい時間ほど、
この仕事は面白くなる。

次々と入るオーダーに、
キッチンから聞こえる声。

スタッフみんなで声を掛け合い、
お店がひとつのチームみたいに動いていく。

営業後の
「今日、めっちゃ良かったね！」
そんな瞬間の達成感は格別です。

さらに、接客だけでなく、
メニュー提案やスタッフ育成、店舗運営にも挑戦できます。

お客様を楽しませながら、
自分のできることも増えていく。
それが、この仕事の面白さです。

【この求人のメリット】

・昇給年4回
・賞与年2回
・月8日休み
・GW／夏季／年末年始休暇あり
・バースデー休暇あり
・住宅手当あり
・家族手当あり
・引越手当あり
・資格手当あり
・交通費全額支給
・まかない補助あり
・社内イベントあり
・新店舗立ち上げに関われる
・商品開発や業態開発にも挑戦可能
・SNSやブランディングも学べる
・20代〜30代中心の成長企業
・店長／マネージャーへのキャリアUP可能
・今後も新店舗OPEN予定でポスト多数

【株式会社ZOTについて】

株式会社ZOTは、
「飲食店を運営する会社」というだけではありません。

私たちが本気でやっているのは、
「人が集まりたくなる場所」をつくること。

クラフトビール。
ビストロ。
和食。
ラーメン。
カフェ。

それぞれ違う世界観を持ちながら、
共通しているのは、

「また来たい」

そう思ってもらえる空気づくりです。

料理だけじゃない。
接客だけじゃない。

音楽。
照明。
スタッフの笑顔。
空気感。
熱量。

その全部で、ブランドをつくっています。

現在は直営15店舗を展開。
そして2026年には25店舗体制へ。

新しいブランドも、
新しいポジションも、
これからまだまだ生まれていきます。

だからこそ今のZOTは、
「会社が完成しているフェーズ」ではなく、
「一緒に面白くしていくフェーズ」。

飲食が好き。
人が好き。
何かをつくるのが好き。

その気持ちがある人なら、
ここでの毎日は、きっと面白い。

「働く」が、
ただの作業じゃなくなる場所。

それが、ZOTです。

数年後、
「ここで働いてよかった」

きっとそう思える毎日を、一緒に。
ここから始めよう。

求めている人材

今回の募集では、
「ただ働くだけ」ではなく、

「もっと面白い店をつくりたい」
「飲食をちゃんと楽しみたい」

そんな気持ちを持った方と出会いたいと思っています。

• 飲食経験がある方は、これまでの経験をしっかり活かせる環境です。

ホール経験。
調理経験。
店長経験。
アルバイト育成。
数値管理。

どんな経験も、ここではちゃんと武器になります。

特に、

・もっと裁量ある環境で働きたい
・接客をもっと深く楽しみたい
・チェーンではなく“お店づくり”を楽しみたい
・将来的に店長やマネージャーを目指したい
・商品開発やブランドづくりにも関わりたい
・勢いのある会社で成長したい

そんな方には、かなり面白い環境です。

• そしてもちろん、未経験の方も大歓迎。

「飲食って楽しそう」
「おしゃれなお店で働いてみたい」
「人と関わる仕事がしたい」

最初は、そのくらいのきっかけで大丈夫です。

いきなり完璧を求めることはありません。

まずは、
「いらっしゃいませ」が言えればOK。

料理を運ぶ。
お客様と話す。
仲間と声を掛け合う。

そんな日々を積み重ねながら、少しずつできることを増やしていければ大丈夫です。

実際に、未経験からスタートしたスタッフもたくさん活躍しています。

飲食が初めてだった人。
アルバイト経験しかなかった人。
異業種から転職してきた人。

みんな少しずつ経験を積みながら、
今ではお店を支える存在になっています。

ここで大切なのは、
経験よりも「前向きに楽しめるかどうか」。

人と話すことが好き。
誰かを喜ばせるのが好き。
チームで何かをつくるのが好き。

そんな気持ちがある方なら、きっと活躍できます。

【こんな方にぴったりです】

・飲食の仕事に興味がある
・おしゃれなお店で働いてみたい
・人と関わる仕事が好き
・チームで働くことが好き
・接客スキルを身につけたい
・料理やお酒の知識を学びたい
・将来的に店長やマネージャーを目指したい
・SNSやブランディングにも興味がある
・“ただの飲食店”では終わらない環境で働きたい
・成長企業で自分も成長したい
・新しい挑戦を楽しめる

【こんな経験も活かせます】

・居酒屋／バル／ビストロ／レストラン経験
・カフェ／ダイニング経験
・調理／キッチン経験
・店長／副店長経験
・アルバイト育成経験
・ホテル／サービス業経験
・英語、中国語、韓国語などの語学力

経験を活かしたい方も、
これから挑戦したい方も。

次のステージを探しているなら、
きっとここは面白い場所になると思います。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり180時間 〜 210時間

8：00～23：30の間でシフト制

• 実働8時間
• 休憩60分あり
• 終電もしっかり考慮します！

【シフト例】
・10：00～19：00
・12：00～21：00
・14：00～23：00
ライフスタイルに合わせて働き方はご相談ください

休日休暇

月8日休み＋各種休暇制度あり！
仕事もプライベートも、どちらも大切にできる環境です

【休暇制度】
・GW休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・有給休暇
・慶弔休暇 など

長期休暇もしっかり取れるので、
旅行や帰省、趣味の時間も大切にできます。

【働きやすさも大切に】
「子どもの学校行事に参加したい」
「連休を取って旅行に行きたい」

そんな希望も、できるだけ柔軟に対応

無理なく長く働けるように、
ライフスタイルに合わせた働き方を大切にしています

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座728 東建ビル4F

交通・アクセス

新橋駅から徒歩6分 有楽町駅から徒歩9分

給与詳細

基本給：月給 40万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※未経験の方、もしくは経験の浅い方は
月給301,000円～
（固定残業代 45時間 70,313円）

＜その他充実の手当＞

• 家族手当

• 住宅手当

• 身だしなみ手当

• 引越手当

• 役割手当

• 資格手当

• 永年勤続手当

• 昇給査定年4回（店長以上は年2回）

• 賞与年2回

• 交通費全額支給

• まかない補助

試用・研修期間：3～6ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 30万円 〜 37万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

【収入・キャリアUP例】
頑張りは、ポジションと収入にしっかり反映！

• 22歳・男性

月給30万円でスタート

2年目／ストアマネージャー
月給50万円！

• 39歳・女性

月給30万円でスタート

3年目／マネージャー
月給40万円！

そして、キャリアは
店長やマネージャーだけではありません。

たとえば――

・新しいお店をイチからつくる「新店舗立ち上げ」
・新メニューを考える「商品開発」
・新しいお店のコンセプトをつくる「業態開発」
・お店の魅力を発信する「SNS・ブランディング」
・スタッフを育てる「採用・教育」
・会社全体を支える「本部運営」

など、現場で身につけた経験を活かして、
「自分の得意」を仕事にしていく道もあります。

店長になる。その先も、ちゃんとある。
そんな会社です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 昇給年4回（3月・6月・9月・12月）
• 賞与年2回（2月・8月）
• 家族手当
• 住宅手当
• 身だしなみ手当
• 引越手当
• 役割手当
• 資格手当
• 永年勤続手当
• 交通費全額支給
• まかない補助
• 研修制度
• 家族感謝祭

他にも働きやすくなる福利厚生制度を増やしていく予定です！

職場環境

20代〜30代を中心に、前向きに挑戦を楽しむスタッフが活躍中。
現在も新店舗OPENを続々計画中。
成長中の会社だからこそ、店長・マネージャー・本部ポジションなど新しいチャンスが次々に生まれています。
現場だけで終わらない「未来を広げられる飲食会社」です。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

【STEP 1】WEB応募
まずはお気軽にご応募ください！
「ちょっと気になる」そんなきっかけでも大歓迎です

【STEP 2】担当者よりご連絡
ご応募内容を確認後、担当者よりご連絡いたします。
面接日時などをご相談しながら決めていきましょう！

【STEP 3】面接
リラックスしてお越しください
「どんな働き方がしたいか」
「どんなお店なのか」など、ざっくばらんにお話できればと思っています。

気になることや不安なことも、何でもお気軽にご相談ください！

【STEP 4】採用・勤務スタート！
勤務開始日は相談OK！
「すぐ働きたい」
「今の仕事の引き継ぎ後に」など、柔軟に対応いたします

あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています！