ラーメン店の店舗運営スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 有名店監修の新ブランド！ラーメン文化を世界へ発信
✅ 店長候補として調理・接客・店舗運営まで幅広く経験
✅ 年収400万円～700万円！経験・スキルをしっかり評価
✅ 将来は複数店舗統括・海外展開・新規出店など多彩なキャリア
✅ 年間休日108日＆月7～8日休み！シフト制でメリハリ勤務

【仕事内容】
有名店が監修する新しいコンセプトのラーメンブランドにて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。

ラーメンの調理技術を活かしながら、接客、売上・コスト管理、スタッフ育成、メニュー開発など、店舗を成長させるための幅広い業務に携われます。

＜主な業務＞
・ラーメンの調理、仕込み、盛り付け
・新メニューの開発・既存メニューの改良
・お客様への接客・サービス、顧客満足度の向上
・売上・在庫・コストなどの店舗管理
・アルバイトスタッフの採用・教育・マネジメント
・衛生管理、品質管理、店舗オペレーションの改善

※外国人のお客様も多いエリアのため、英語などの語学力を活かせる機会もあります。

【1日の流れ】
・出勤、店舗の清掃・仕込み・営業準備
・朝礼、スタッフへの情報共有
・ランチ営業、調理・接客・店舗オペレーション
・アイドルタイムに売上確認、仕込み、スタッフ管理
・ディナー営業、調理・接客・店舗運営
・閉店作業、売上確認、翌日の準備

※店舗・シフトにより勤務時間や業務内容は異なります。

【入社後の流れ】
これまでの経験やスキルに応じて、店舗業務からスタートします。

調理・接客だけでなく、売上管理やスタッフ育成、在庫・コスト管理など、店長として必要な店舗運営スキルを段階的に身につけていきます。

将来的には単店舗の店長から、複数店舗を統括するマネージャー、新規出店や海外展開の責任者、メニュー開発など、幅広いキャリアを目指せます。

求めている人材

【必須条件】
・ラーメン店での実務経験3年以上
・基本的な調理業務の経験
・店舗運営やスタッフ管理に関心がある方
・基本的な数字・売上管理への理解がある方

【歓迎条件】
・ラーメン店での店長経験
・飲食店でのマネジメント経験
・新メニューの開発経験
・英語などの語学力をお持ちの方

【求める人物像】
・ラーメンが好きで、食文化の新しい可能性を追求したい方
・リーダーシップを発揮してチームをまとめられる方
・お客様目線を大切にし、質の高いサービスを提供できる方
・変化を楽しみながら、新しいことに積極的に挑戦できる方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

9:00～22:00の間でシフト制

※配属店舗により勤務時間は異なります。
※実働時間・休憩時間はシフトにより決定します。

休日休暇

・月7～8日休み
・週休2日制
・年間休日108日
・シフト制
・有給休暇

勤務地

〒1410032東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 イーストタワー10F

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 400万円 〜 700万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：400万円～700万円

・経験・スキル・前職給与などを考慮して決定
・店長経験やマネジメント経験をお持ちの方は優遇

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・1年目：年収400万円～
・3年目：年収500万円～
・5年目：年収600万円～

※経験・役職・実績などにより変動します

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費支給
・健康診断
・社員割引制度
・研修制度
・資格取得支援制度
・社員旅行・親睦会
・業界イベント・食品展示会への参加機会

職場環境

社員・アルバイトが協力し、チームで店舗を運営する環境です。
年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、スタッフ育成や店舗改善にも挑戦できます。
多業態・多店舗を展開しているため、経験や適性に応じて幅広いキャリアを目指せます。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。