山形料理居酒屋の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

まらの1日公開中！
https://www.instagram.com/reel/DPpw8QrAYbz/?stkn=MTJwbjVrc2tpNm44

＼ 高円寺駅から徒歩1分！ ／

• 月給34万5000円～49万円
• これまでの調理経験を活かせる
• メニュー開発・季節料理の提案も可能
• 将来は店舗運営の中心メンバーへ

高円寺で16年。
山形の味と地酒を楽しめる居酒屋

「山形料理と地酒 まら」は、
山形の郷土料理と地酒を提供する
活気のある大衆居酒屋です。

名物の芋煮や玉こんにゃく、
山形牛、締めの板そばなど、
山形の味を楽しめる料理を
幅広く提供しています。

日本酒も山形各地の銘酒を豊富にそろえ、
料理とお酒を目当てに訪れる
お客様をお迎えしています。

木の温もりが感じられる店内には、
おひとりでゆっくり飲めるカウンター席と、
仲間とにぎやかに楽しめるテーブル席があります。

普段のお食事から飲み会、宴会まで、
さまざまな目的でご利用いただける、
地域に根ざした居酒屋です。

• 調理スタッフの募集です

仕込みや調理、盛り付けなど、
キッチン業務を中心にお任せします。

【具体的な仕事内容】

• 食材の仕込み
• 調理・盛り付け
• 食材の管理・発注
• 厨房の衛生管理
• ホールでの接客
• 店舗運営に関する業務 など

まずは、お店の流れやメニューを
覚えるところから始めていただきます。

これまでに身につけた調理技術を活かしながら、
山形の食材や郷土料理についても、
少しずつ知識を深めていってください。

✋経験を、店づくりにも活かせます

仕事に慣れてきたら、
日々の調理だけでなく、
次のような業務にも携われます。

• 新しいメニューの開発
• 季節料理の提案
• 厨房オペレーションの改善
• スタッフの育成
• 店舗運営

決められた料理を作るだけではなく、
料理や厨房、お店全体を
より良くするための意見も歓迎します。

「これまでの経験を活かして、
さらに仕事の幅を広げたい」
そんな方には、
積極的に仕事をお任せしていきます。
将来的には、店舗マネジメントを担う
中心メンバーとしての活躍を期待しています。

✋お客様の反応が見える仕事です

「まら」が大切にしているのは、
料理だけでなく、
お客様に楽しく過ごしていただくこと。

カウンター越しに会話が生まれたり、
料理をお出しした際に
「おいしかった」と声をかけていただいたり。
自分が作った料理への反応を
直接感じられる距離の近さも、
このお店で働く魅力です。

料理を通して人に喜んでもらえることが、
日々のやりがいにつながります。

❗この仕事の大変なところ❗

普段のお食事から大人数での宴会まで、
幅広いお客様が来店されます。
特に混雑する時間帯は、
複数の料理を並行して進めながら、
提供する順番や店内の状況を見て
動かなければなりません。

また、調理だけに業務を限定せず、
状況に応じて接客や店舗運営にも関わります。
自分の担当する作業だけを
黙々と進める仕事ではありません。
その分、調理技術に加えて、
活気ある居酒屋の運営に必要な
幅広い経験を身につけられます。

✅お店の雰囲気をもっと知りたい方へ

実際の料理や地酒、店内の様子は、
公式Instagramでご覧いただけます。

• 「山形料理と地酒 まら」公式Instagram

https://www.instagram.com/mara\_koenji?igsh=MXU4bXF0NThuejN1Mw==&utm\_source=qr

• 会社の試食会

https://www.instagram.com/reel/DK6cx2PSaWK/?stkn=MTZ2OXU0ZnZtN3Jibg==

求めている人材

✨こんな方を歓迎します！✨

• 和食・居酒屋・定食業態などで

調理経験がある方

• 調理や飲食店での修行経験がある方
• 山形出身など、山形の食材や食文化に

親しみがある方

• 山形料理や郷土料理に興味がある方

• 日本酒に興味がある方

• 一皿一皿の料理に丁寧に向き合える方

• 忙しい時間帯にも周囲と協力して動ける方

• メニュー開発や店舗運営にも挑戦したい方

• これまでの経験を幅広く評価します

飲食店での実務経験だけでなく、
調理の修行経験や山形に関する知識など、
当店の料理やお店づくりに活かせる
経験をお持ちの方を幅広く歓迎します。
日本酒に詳しくない方も問題ありません。

銘柄の特徴や料理との組み合わせなどは、
仕事をしながら少しずつ覚えられます。
「調理経験をさらに深めたい」
「自分の料理でお客様に喜んでもらいたい」
「将来は店舗運営にも関わりたい」
そんな方をお待ちしています。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間45分
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日

14:00～24:00

勤務地

〒1660003東京都杉並区高円寺南4-30-8サウスコア1F
お店の前には高円寺中央公園があります

交通・アクセス

JR高円寺駅南口ロータリーから坂を下って徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 30万円 〜 40万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万円 〜 6万円（固定残業時間：1ヶ月あたり23時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり5000円 〜 3万円

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 想定年収

・一般社員（経験者）
年収400万円～500万円
・事業部長
年収500万円～

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 賞与あり
• 交通費規定支給
• 社員割引あり
• 研修あり
• 食事補助あり
• 資格取得支援あり
• インセンティブあり
• 制服貸与

職場環境

木の温もりが感じられる店内で、山形の料理と地酒を提供しています。
落ち着いて食事を楽しむお客様から、グループでにぎやかに過ごすお客様まで、幅広い方が来店されるお店です。
調理と接客の両面から協力し、お客様に楽しんでいただけるお店づくりに取り組んでいます。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ご応募後、登録された携帯電話番号宛てに
SMSでエントリーフォームをお送りします。

必要事項を入力のうえ、
フォームを送信してください。

内容を確認後、
求人担当者よりご連絡いたします。