高単価和食居酒屋の店長候補(ホール・店舗運営)

仕事内容:

＼接客経験を活かして、地域に愛されるお店を一緒につくりませんか？／
湯島駅から徒歩2分の隠れ家和食居酒屋「あやかり鯛」にて、ホール業務を中心とした店舗運営をお任せします。

当店は、旬の食材を使った和食と日本酒を落ち着いた空間で楽しんでいただく、高単価帯の和食居酒屋です。常連のお客様や接待・会食で利用されるお客様も多いため、料理を運ぶだけではなく、一人ひとりに合わせた心配りのある接客を大切にしています。

入社後は、まず当店の接客や料理、店舗業務を覚えていただきます。業務に慣れてきたら、売上管理やスタッフ育成なども段階的にお任せし、将来的には店長として店舗運営全般を担っていただく予定です。

【具体的な業務内容】

・お客様のご案内、オーダー受付
・ドリンクやお料理の提供
・お会計、予約受付、電話対応
・テーブルの片付け、店内清掃
・開店準備、閉店作業
・アルバイトスタッフへの指導、育成
・シフトの作成、勤務管理
・食材や備品の在庫確認、発注
・売上や原価などの数値管理
・接客サービスや店舗運営の改善提案
・メニュー、イベント、販促企画への参加

すべてを最初からお任せすることはありません。
現在の経験やスキルに合わせ、できる業務から徐々に担当していただきます。

店長経験がない方でも、飲食店や接客業での経験を活かして、店舗運営に挑戦したい方を歓迎します。

アピールポイント:

◎ 落ち着いた大人のお客様が中心の和食店
和モダンな内装に加え、照明、器、料理の盛り付けにもこだわっています。にぎやかさを売りにした大衆居酒屋とは異なり、落ち着いた雰囲気の中で、一人ひとりのお客様に丁寧に向き合える環境です。

◎ 常連のお客様とのつながりを大切にしています
カウンター席もあり、地域の常連のお客様や経営者の方、接待・会食でご利用になるお客様も多く来店されます。お客様の好みを覚えたり、おすすめの料理や日本酒をご案内したりと、マニュアルだけではない接客を楽しめます。

◎ 将来の店長として店舗運営を学べます
ホール業務だけではなく、スタッフ育成、シフト管理、売上管理、販促企画など、店舗運営に必要な業務を実践的に身につけられます。経験に応じて、早い段階から責任ある仕事をお任せします。

◎ 自分のアイデアを店舗づくりに活かせます
個人店ならではの柔軟さがあり、「こんなサービスを取り入れたい」「季節に合わせたイベントを実施したい」といった提案も歓迎します。決められた業務をこなすだけではなく、自分の考えを店舗運営に反映できます。

◎ 広告企画制作会社が運営母体です
運営母体は、広告・Web・映像などを手がける企画制作会社です。希望や適性に応じて、店舗の広報、販促物、SNS、イベントなどの企画にも携わることができます。

◎ 湯島駅から徒歩2分
駅から近く、上野広小路駅、上野御徒町駅、御徒町駅からも通勤しやすい立地です。

求める人材:

店長としての経験は問いません。
飲食店や接客業で培った経験を活かし、店舗運営に挑戦したい方を歓迎します。

☆人と接することや会話が好きな方
☆お客様に合わせた丁寧な接客ができる方
☆和食や日本酒など「食」に興味がある方
☆周囲と協力し、チームワークを大切にできる方
☆責任感を持って仕事に取り組める方
☆スタッフの育成や店舗運営に挑戦したい方
☆より良いお店にするために、自分から提案や行動ができる方
☆長期的に店舗の中心として活躍したい方

飲食店でのホール経験、店長・副店長経験、スタッフ育成、シフト管理、売上管理などの経験をお持ちの方は優遇します。

※業態や役職が異なる場合でも、これまでの経験や前職給与を考慮します。

勤務時間・曜日:

勤務時間　15：00～23：00（1時間休憩あり）
出勤日　月～土（日祝定休）

休暇・休日:

・日曜日、祝日
・お盆休暇（3日間）
・年末年始休暇（5日間）
・年次有給休暇

飲食業では珍しい日曜・祝日休みのため、家族や友人との予定も立てやすい勤務環境です。

勤務地:

越後地酒と炭火旬菜へぎそば　あやかり鯛

東京都文京区湯島３-３８-１５

アクセス:

千代田線　湯島駅　徒歩２分

銀座線　上野広小路駅　徒歩４分

JR山手線　御徒町駅　徒歩５分

待遇・福利厚生:

交通費：上限2万円（1日あたり1,000円まで）
※基本的には、公共交通機関を利用しての通勤となります。

その他:

◇まかないあり
◇制服貸与

「笑顔で働きたい」「人と関わるのが好き」
そんな気持ちがあれば、あやかり鯛はきっと楽しい職場になります。
ご応募お待ちしています！

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

言語:

• 日本語 (必須)