未経験からせいろ蒸しを学べる和食店の店舗スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

✼ここがPoint✼
✅ 未経験からせいろ蒸し・和食の技術を学べる
✅ 肉・魚・野菜など幅広い食材を扱える
✅ 大手グループ運営で長く安心して働ける
✅ 渋谷駅徒歩5分！通勤しやすい好立地
✅ 人気店で接客・料理のスキルを磨ける

• 「料理が好き」からプロの料理人を目指せる！
• 人気店×大手グループで、将来につながる技術を身につけよう！

✼ここがPoint✼

蒸し屋清郎 渋谷を運営するのは、
多数の飲食ブランドを展開するDDグループです。

和食・居酒屋・ダイニングなど、
幅広い店舗・ブランドを展開しているため、
飲食業界の中でさまざまな経験を積むことができます。

「飲食で働くなら手に職をつけたい」
「料理を基礎から覚えてみたい」
「長く働くなら安定した会社がいい」

そんな方にもピッタリです。

蒸し屋清郎 渋谷は、
檜のせいろで蒸し上げる
「せいろ蒸し」が自慢の和食店。

肉や旬の魚介、季節の野菜など、
さまざまな食材を扱います。

蒸すことで素材本来の旨味を引き出す。

そんなシンプルだからこそ奥深い
和食の調理技術を働きながら学べます。

店内は、
湯気が立ち込める温泉街の宿をイメージした
落ち着きのある和空間。

料理だけではなく、
接客やおもてなしについても
経験を積むことができます。

【具体的な仕事内容】

「蒸し屋清郎 渋谷」で、
ホール・キッチンを中心とした
店舗業務をお願いします。

最初から難しい仕事を
お任せすることはありません。

まずは、

・お客様のご案内
・オーダー対応
・料理、ドリンクの提供
・テーブルの片付け
・簡単な盛り付け
・食材の仕込み
・洗い場
・店内清掃

など、
できることから少しずつスタートします。

仕事に慣れてきたら、

・肉や野菜の仕込み
・魚介の仕込み
・せいろ蒸しの調理
・焼き物などの和食調理
・食材管理
・スタッフ教育
・売上管理
・店舗運営

などにもチャレンジできます。

入社時に、
本格的な料理経験は必要ありません。

まずは簡単な仕事から始めて、
包丁の使い方や食材の扱い方、
調理の基本を一つずつ覚えていきましょう。

「料理を覚えたい」
「和食の技術を身につけたい」
「将来は料理長や店長を目指したい」

そんな方にもピッタリです。

【1日の流れ】

• 出勤

スタッフ同士で当日の予約状況や
担当する仕事を確認します。

• 開店準備

店内清掃、テーブルセッティング、
料理の仕込みなどを行います。

• 営業スタート

お客様のご案内や料理の提供、
調理などを担当します。

最初はできる仕事からスタート。
分からないことは周りのスタッフに確認できます。

• 営業中

スタッフ同士で声を掛け合いながら店舗を運営。

仕事に慣れてきたら、
せいろ蒸しをはじめとした調理にも
少しずつ挑戦していきます。

• 閉店作業

店内の清掃や翌日の準備をして終了。

一日の業務を終えたら退勤します。

【✨和食の技術を身につけて「手に職」を】

蒸し屋清郎 渋谷の名物は、
檜のせいろを使った「せいろ蒸し」。

肉や魚、野菜など、
さまざまな食材を蒸し上げます。

素材によって仕込み方や調理方法もさまざま。

食材の特徴を知り、
その美味しさを引き出す技術を
実際の仕事を通して学んでいけます。

もちろん、
入社した時点で料理ができる必要はありません。

最初は簡単な盛り付けや仕込みからスタート。

包丁の使い方、
食材の扱い方、
料理の基本。

一つずつ覚えながら、
できることを増やしていきましょう。

「せっかく飲食で働くなら手に職をつけたい」
「和食の調理技術を身につけたい」

そんな方にもおすすめです。

【✨人気店で経験を積める】

蒸し屋清郎 渋谷は、
渋谷・神南エリアで
せいろ蒸しや和食を提供するお店です。

名物のせいろ蒸しでは、
肉や旬の魚介、彩り豊かな季節野菜など
さまざまな食材を扱います。

多くのお客様が訪れる環境だからこそ、
日々の仕事を通じて
接客・料理の経験を積んでいくことができます。

「人気のお店で働いてみたい」
「たくさんのお客様に料理を届けたい」
「実践を通して成長したい」

そんな方にもピッタリです。

【✨和食もお酒も幅広く学べる】

せいろ蒸しだけではなく、
旬の魚介を使った料理やおばんざいなど、
幅広い和食を扱います。

さらに、
日本酒や焼酎も豊富に取り揃えています。

調理を覚えたい方はもちろん、

「和食について詳しくなりたい」
「日本酒についても学んでみたい」
「料理とお酒の組み合わせを覚えたい」

そんな方にとっても、
知識や経験を広げられる環境です。

【✨大手グループだから将来も安心】

蒸し屋清郎 渋谷を運営するのは、
さまざまな飲食ブランドを展開するDDグループ。

一つのお店だけではなく、
幅広い店舗・ブランドがあるからこそ、
飲食業界で長くキャリアを築いていけます。

接客や調理を身につけた後は、
本人の希望や適性に合わせて
さまざまなキャリアを目指せます。

・接客スキルを磨く
・和食の調理技術を磨く
・魚料理を学ぶ
・店長を目指す
・料理長を目指す
・スタッフ育成に挑戦する
・店舗運営を学ぶ
・複数店舗の運営に携わる
・別ブランド、別業態に挑戦する

「まずは料理を覚えたい」

そんなスタートでも大丈夫です。

働きながら自分の得意なことを見つけ、
将来につながるキャリアを築いていきましょう。

【✨料理だけじゃない。おもてなしも学べる】

店内のコンセプトは、
湯気が立ち込める温泉街の宿。

都会の渋谷にありながら、
落ち着いた和の空間が広がっています。

個室も多く、
宴会やデート、記念日など
さまざまなシーンで利用されるお店です。

料理を作るだけではなく、
お客様に心地よく過ごしていただくための
接客やおもてなしも学ぶことができます。

求めている人材

【✨求める人材】

＼未経験・第二新卒歓迎／

特別な資格や経験は必要ありません。

飲食店で働いたことがない方も、
本格的な料理経験がない方も歓迎します。

【こんな方を歓迎します】

・飲食業界が初めての方
・正社員デビューしたい方
・第二新卒の方
・手に職をつけたい方
・料理を基礎から覚えたい方
・和食の調理技術を身につけたい方
・魚の扱い方を学びたい方
・せいろ蒸しに興味がある方
・日本酒や和食に興味がある方
・人気店で経験を積みたい方
・接客が好きな方
・人と話すことが好きな方
・仲間と協力して働くことが好きな方
・安定した会社で長く働きたい方
・飲食業界でキャリアアップしたい方

「和食を作ったことがない」
「魚を扱ったことがない」
「包丁をほとんど使ったことがない」

そんな方でも大丈夫です。

最初からプロの技術は求めません。

まずは料理の提供や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなどからスタート。

基本を覚えたら、
少しずつせいろ蒸しや
和食の調理にも挑戦していきましょう。

大切なのは経験だけではなく、

「料理を覚えたい」
「新しい技術を身につけたい」
「飲食業界で成長したい」

という気持ちです。

一つずつできることを増やしながら、
飲食のプロを目指していきましょう。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10：00～23：30

（シフト制／休憩あり）

※店舗により営業時間が異なります

休日休暇

• 休日

年間休日107日

月9日休 ※2月のみ8日(閏年は9日)

• 休暇

年次有給休暇
弔慰休暇
結婚休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
子の看護休暇 他

勤務地

〒1500041東京都渋谷区神南1-20-16 高山ランドビルB2F

交通・アクセス

JR渋谷駅 徒歩5分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万720円 〜 24万9200円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万9280円 〜 10万800円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給・昇格年2回（3月・9月）
・決算賞与（業績による）
・バースデークーポン
（1万円分のお食事券）
・お友達紹介制度2万円
（社員・アルバイト）
・入社祝金制度（社員・アルバイト）
・社員割引制度
（自社店舗の飲食代金30％割引）
・食事補助
（店舗でのまかない・食事を一部補助）
・福利厚生倶楽部会員証支給
（350万種の福利厚生サービス）
・社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
・各種手当（役職、残業・深夜）
・交通費規定支給（月15万円まで支給可）
・こども手当
（扶養する子供1名あたり5千円）
・健康診断
・制服貸与
・結婚・出産祝金制度
・カムバック制度（アルムナイ採用制度）
・社内公募制度
（switch!/本社部門への異動も可）
・各種研修・表彰制度など
（調理・接客研修、各種コンテスト等）
・財形貯蓄制度
・全社員総会
・新規事業提案制度
・社内報（WITH）発行
・資格取得補助制度
（食品衛生責任者・防火管理者）
・内部通報制度
・BCP（安否確認システム導入）
等