【料理長候補】昭和レトロな大衆酒場

✨今の自分で終わらない！その先のキャリアを目指せる✨安定の経営基盤✅最大7連休取得や海外勤務も

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜40万円

※経験・能力・年令等考慮の上、優遇致します。

＜年収例＞
料理長：勤続2年／月給36万円+賞与（年収504万円）
MG：勤続5年／月給42万円+賞与（年収580万円）

ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

飲食店で料理長として勤務経験をお持ちの方
※業態は問いません

【求める人材】

• 前向きに仕事に取り組める方
• 人をよろこばせることをするのが好きな方
• チームワークを大切にできる方
• アイデアをカタチにしながら働きたい方
• 責任あるポジションで活躍したい方

ジャンルの垣根を越え、
沢山の方との出会いを大切に考えています。
経験に関係なく成果が給与に直結します！
幅広い世代の方、
誰にでもチャンスがあります！

勤務時間

14：00〜24：00 シフト制
（実働8時間／休憩1時間）

終電考慮

休日・休暇

月8日休み
※年末年始休暇有
※日曜・祝日の休み希望OK
※月2回の連休OK
※最大7連休取得可能！

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

・昇給随時
・賞与年1回（業績賞与）
・社内独立制度
・交通費支給
・各種社保険完備
・まかない制度あり
・制服貸与
・研修期間有（※詳細は面談にて）
・髪型、髪色、髭自由
・海外勤務可能
（シンガポール、マレーシアなど）

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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【アピールポイント】

• 料理長経験を活かし、商品開発・

本部・海外など多彩なキャリアへ

• 全国約300店舗・約100ブランドを

展開する安定企業

• 経験・実力を正当に評価。

年齢ではなく、その先の成長を応援します

• 現場の裁量を大切にした店舗づくり
• 月8日休み・最大7連休取得可能。

安心して長く働ける環境
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料理は好き。
新しい一皿を考えることも。
仕込みを重ね、
納得のいく料理を提供することも。
お客様の「美味しかった」の
一言をいただけることも。

だから、この仕事は好き。
でも、経験を積んだからこそ、
こんな想いが頭をよぎることはありませんか。

「このまま、料理長を続けるだけなのかな。」

もっと挑戦したい。
もっとブランドづくりに関わりたい。
でも、その先のステージが見えない。

私たちが今回お迎えしたいのは、
そんな想いを持つ料理長経験者です。

あなたが料理人として積み重ねてきた経験。
料理長のままで終わらせるのは、
もったいない。

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「大衆酒場 泥亀」は、昭和レトロな雰囲気と
温かな接客で、地域のお客様に親しまれている
大衆酒場です。

仕事帰りの会社員、ご家族、ご夫婦、地域の常連様。

毎日のように足を運んでくださるお客様との
つながりを大切にしながら、地域に愛される
お店づくりを続けています。

その泥亀を運営する母体が、
コズミックホールディングスです。

全国約300店舗・約100ブランドを展開する
飲食グループとして、現在は100ブランドを超える
ブランドを展開し、日本全国36都道府県、
さらに海外3ヵ国へ事業を広げています。

事業内容も、一つではありません。

• 国内直営レストラン事業（居酒屋・カフェなど）

• 海外直営レストラン事業

• 国内デリバリー・テイクアウト事業

• 国内FC事業・海外FC事業

これだけ多彩な事業を展開しているからこそ、
キャリアの選択肢も一つではありません。

料理長として培った経験を活かし、
商品開発、本部、ブランド開発、
複数店舗の統括、海外事業など、
活躍できるフィールドが数多くあります。

だから私たちが求めているのは、
単なる「料理長」ではありません。

料理人の、その先を担う人材です。

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• お仕事内容

料理長として調理業務全般をお任せします。

調理だけではなく、スタッフ育成や
原価管理、メニュー開発まで、
これまで培ってきた経験を
存分に発揮してください。

具体的には・・・

• 調理業務全般
• スタッフの採用・教育・シフト管理
• 食材・在庫・品質管理
• 売上・原価管理
• グランド・季節メニューの考案
• 販促企画・イベント企画

将来的には、商品開発や本部業務、
複数店舗の統括、新規ブランド開発など、
料理人の先にあるステージへ
挑戦できる環境があります。

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～働くポイントの紹介！～
「料理人の次のポスト」がある会社です
料理人として積み重ねた経験を、
次にどう活かせるか。
その答えは、会社によって大きく変わります。

コズミックホールディングスには
約300店舗・約100ブランドという
事業基盤があるからこそ、

商品開発、本部、ブランド責任者、
海外事業など、多彩なポストがあります。

「料理長で終わらないキャリア」を、
本気で目指せる環境です。

料理人としての経験こそ、私たちが一番評価したい経験
調理技術。原価管理。スタッフ育成。
料理長として積み重ねてきた経験は、
数字だけでは測れない価値があります。

だからこそ年齢ではなく、その経験と
挑戦する姿勢を正当に評価します。

現場のアイデアが、新しいブランドを生み出します
コズミックホールディングスでは、
現場の声を大切にしています。

「こんな料理を出したい。」
「この食材を使ってみたい。」

そんなアイデアから生まれた
ブランドやメニューも少なくありません。

料理人として培った経験を、
ブランドづくりへ活かせる環境です。

長く料理に向き合える環境があります
キャリアだけでなく、
働きやすさも大切にしています。

月8日休み。最大7連休取得可能。
福利厚生も充実しており、
腰を据えて長く活躍できる環境を
整えています。

• 入社後のキャリアプラン

料理長は、ゴールではありません。
その先へ進むための選択肢があります。

• 商品開発
• ブランド責任者
• ブロック長
• マネージャー
• 部長
• 購買
• 海外事業
• FC本部SV
• 事業部長
• 経営企画

一人ひとりの経験や希望に合わせて、
次のステージへ挑戦できる環境があります。

身につくスキル・学べる知識

肉の知識／魚の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：大衆酒場 泥亀 武蔵小金井店（タイシュウサカバ ドロカメ ムサシコガネイ）

客単価：2000円〜3000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Five global

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

＼経験を活かして、お店づくりを楽しめる！／
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店長も、その先のキャリアも目指せる環境です。
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昭和の温もりと活気を感じる、
地域密着型の酒場で共に成長しませんか？

「大衆酒場 泥亀 」は、東京・埼玉に4店舗展開している、
昭和の雰囲気が漂う大衆酒場です。
地元の常連客に愛されるアットホームな空間で
心温まるおもてなしを提供しています。

私たちは、お客様一人ひとりに寄り添い、
心のこもったサービスを提供することを大切にしています。
そのためには、スタッフ全員が協力し合い、
チームワークを重視しながら日々の業務に取り組んでいます。

飲食業界での経験者はもちろん未経験でも
飲食業に興味があり、成長したいと考えている方を歓迎します。
あなたの情熱と笑顔を、ぜひ私たちと
一緒にお客様に届けてください。

誰もが働きやすい環境作りを第一に！
中卒、高卒、年齢、転職回数、全く気にしません！
まずはしっかり面談をし、働き方を一緒に考えましょう

今後も新店舗展開も考えています。
私たちと一緒に泥亀を盛り上げて行きましょう！

〜大切にしているたったひとつの信念〜
当社が大切にしているのは、
「会社が従業員を動かしているのではなく、
従業員一人ひとりが会社を動かしている」という信念です。
さまざまな個性を持つスタッフが集まる会社だからこそ、
異なる価値観によって起きる化学反応で
「新しい価値」を創っていきます。

• 厚待遇でサポート！無理なく仕事に集中できます

資格支援制度、研修制度、キャリアアップ制度etc.
他企業と比較しても、
とても充実した待遇面を完備しています。
スタッフのライフワークバランスを考えた、
安心して働ける環境作り。

一人ひとり意見や考え方、
働き方があって当たり前だと、
私たちは考えています。
仕事もプライベートも両立しながら、
人としても大きく成長していけます！

「休めない！」「拘束時間が長い！」なんてことは
ありませんのでご安心ください

【 最後に・・ 】
私たちは“とにかく元気で楽しく！”を
モットーとしています！！
当社で働くには欠かせない軸であり、
そこができるだけでも
充分評価されるのは間違いないです！

最初はわからないことばかりだと思います。
不安も多いと思います…ですが！たくさんの仲間が
必ずサポート・バックアップしてくれる環境です！！

その点については安心してご応募いただきたいです
今後もさらなる事業拡大を行っていきます！
多くの活躍できるステージが、あなたをお待ちしています

選考ステップ

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