薪バルレストランの料理長候補

仕事内容:

✼┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈✼
✅月給35万円～45万円
✅昇給年1回・賞与年1回
✅月8日休み・各種休暇あり
✅実働8時間・休憩1時間
✅実際の残業は月10～20時間
✅前菜からメインまで担当できる
✅ワイン試飲会・生産者訪問あり
✅新橋駅から徒歩3分
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【仕事内容】
薪バルPERCA 新橋の料理人として、仕込み、調理、盛り付けを担当します。

・食材の下処理、切り分け
・前菜の調理、盛り付け
・パスタ、リゾットの調理
・メイン料理、薪料理の調理
・食材の保管、在庫確認
・厨房内の衛生管理

入社後は、店舗のメニューと調理手順を覚えることから始めます。
これまでの経験や得意分野を確認し、担当するポジションを決定します。

前菜、パスタ、リゾット、メイン料理と、段階的に担当できる料理を増やしていきます。
最終的には、
すべての調理ポジションに対応できる状態を目指します。

【店舗について】
薪料理、前菜、生ハム、パスタ、リゾットなど、素材を活かした手作り料理を提供する、40席規模のイタリアン薪バルです。

オープンキッチンの店内で、ホールとキッチンが声を掛け合いながら営業しています。

アピールポイント:

✼┈┈┈┈働くメリット┈┈┈┈✼

✅月給35万円～45万円
これまでの調理経験や担当ポジションを考慮して給与を決定します。昇給・賞与はそれぞれ年1回です。

✅すべての調理ポジションを経験できる
前菜、パスタ、リゾット、メイン料理、薪料理まで、経験に応じて担当の幅を広げられます。

✅ワイン試飲会・生産者訪問あり
食材やワインの知識を深め、料理との組み合わせについて学べます。
メニュー開発ももちろんOK！全国の食材を使っておいしい一皿を作りましょう。

✅飲食店では珍しい日祝休み
日曜日・祝日はお休みです。
年末年始休暇や有給休暇、育児休暇なども用意しています。

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求める人材:

▼下記1つでも当てはまったらご応募ください！
・料理長昇格へチャレンジしたい方
・オーナーや料理長の直下で働いた経験のある方
・メニュー開発経験がある方
・イタリアン又はスペイン料理の経験がある方
・業態をチェンジして環境を変えたい方

勤務時間・曜日:

▼勤務時間
10:00～23:00
実働8時間、休憩1時間
残業は月10～20時間です。

雇用形態：正社員

休暇・休日:

月休8日
年末年始休暇あり
有給休暇あり
産前産後休暇・育児休暇あり
特別休暇あり

勤務地:

勤務先は、新橋駅から徒歩3分です。
JR・東京メトロ各線からアクセスしやすく、
通勤しやすい立地です。

アクセス:

JR各線「新橋駅」銀座口より徒歩3分
東京メトロ銀座線「新橋駅」1番出口・3番出口より徒歩1分
東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」より徒歩8分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥80,853〜￥98,004（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

昇給年1回あり
賞与年1回あり
※いずれも業績・評価による

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・交通費支給
・まかない補助あり
・制服一部貸与
・ワイン試飲会あり
・生産者訪問補助あり
・社内イベントあり

その他:

勤務開始日はご相談可能です。
在職中の方も、面接日・入社日は柔軟に調整します。
面接は当店で行います​
料理長候補として、調理経験を活かして働きたい方からのご応募をお待ちしています。

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間