【料理長候補】うなぎ専門店

＼2025年春、新店舗OPEN！スタッフ募集中／うなぎ専門店＜未経験OK****キャリアプランは無限大＞

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜50万円

※給与には以下を含みます

• 固定残業代44時間分・6万円（超過分は別途支給）
• 一律通勤手当1万円を表記金額に含む

※給与は経験・能力などを考慮の上、給与を決定します
※試用期間1～3カ月

• 経験者の場合は月給30万円～も可能！
• 役職手当あり
• 随時昇給
• 独身寮あり

【年収例】
・年収456万円：入社1年目／店長兼料理長（月給38万円）
・年収396万円：入社2年目／料理長（月給33万円）

経験年数で決定せず、何ができるかによって給与を決定します！
そのため若い方でも高収入のチャンスがありますよ
入社半年で5万円昇給事例もあり！

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

経験不問
業界・職種未経験の方も歓迎
経験者は優遇いたします！

勤務時間

8:00〜21:00（実働8h・シフト制・休憩あり）

＼過度な残業は発生しません／
お客様の来店状況・アルバイトスタッフの勤務状況によって、1～2hの残業をお願いする日もあります。
それでも固定残業時間を超える残業は、ほとんど発生しません！

＼時短勤務制度があります／
子育て中の方も安心して働ける、時短勤務制度を設けています。
ライフステージに変化があっても、無理なく仕事を続けられますよ

休日・休暇

4週8休（シフト制）

• 有給休暇
• 連休の取得可能（応相談）
• 育児休暇制度あり

うなぎ屋は夏が繁忙期！
冬には1週間の長期休暇もあります

産休・育休／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 制服一部支給
• 社員割引制度
• 定期健康診断
• 育児時短勤務制度
• 自転車・バイク通勤可能！（車は応相談）
• 独立支援制度

海外研修／バイク・車通勤OK／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼2025年春OPEN／うなぎ専門店のスタッフ大募集

• 未経験からでも短期間でうなぎ職人に！
• 今後中国・四国地方に出店****キャリアプランは無限大
• 時短勤務＆連休取得あり！プライベートも充実

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＼＼自由度高め****オープニングメンバーとして働ける／／
働く仲間は皆一緒にスタートするので、上下関係を気にする必要はありません
積極的にコミュニケーションを取りながら新店を盛り上げていきましょう

【 仕事内容 】
まずは、うなぎ専門店での調理・ホール業務全般をお任せします。

• ホール：お客様のご案内や料理の配膳、片付け、レジ業務など
• キッチン：仕込みや調理、盛り付けなど

うなぎのさばき方や串の打ち方、炭火を使った調理など、職人技をしっかり伝授いたします！
最短3～6カ月程度で、うなぎを扱うプロフェッショナルに成長できますよ

～経験者は即戦力として活躍！～
これまで飲食店での業務経験がある方は、料理長・店長・SV候補としてお迎えします。
培ってきたノウハウを活かして、店舗運営や管理、マネジメント業務にもチャレンジしてください！

～未経験からのスタートもOK！～
業務は一つひとつ丁寧にレクチャーしていきます。
基本的な仕事の流れを覚えて、一歩ずつ着実に成長していけばOKです！
未経験の方にも、将来的には店舗運営・管理業務などをお任せしたいと考えています。

＼＼ ココがポイント！ ／／
～ 幸せな時間のお手伝いができます ～
【うなぎ屋】という高単価なレアブランドということもあり、お客様からお声がけをいただくことが多くなります。
「ありがとう」「ごちそうさま」「美味しかった」「幸せな気持ちになった」などなど。
ご来店のお客様の幸せな時間をお手伝いし、そしてお声がけをいただく…。
そんな「心の報酬」がとても多いお仕事です

～ 男女問わず活躍できる環境 ～
系列店では女性のうなぎ師（料理長）も活躍しています。
男女問わず、一人ひとりの能力を活かして快適に働ける環境にしていきます

過度な残業もないので、家族との時間を大切にしたい方にも最適！
子育て中の方には時短勤務制度もご用意しています。
今後もスタッフのみなさんが働きやすい職場づくりに注力していきます

～ 経験不問！若手も活躍のチャンス大！ ～
当店は経験・年齢問いません。必要なのはやる気だけ
若いうちから責任あるポジションをお任せする場合も
年齢を理由に仕事を任せない…ということはありません！

【 求める人物像 】
経験も大切ですが、人間性重視の採用です。
・純粋な気持ちを持ち、人の悪口を言わない方
・自ら仕事を探して動ける方
・不器用だけど人のために何かできる方
・これまでの経験を活かし、キャリアアップを目指す方
・独立を目指し、スキルを磨きたい方
・明るく元気な職場づくりを大切にできる方

ひとつでも当てはまった方は即応募
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：うなぎ処 鰻市 広島中野東店（ウナギドコロ ウナイチ ヒロシマナカノヒガシテン）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社鰻市
オープン日：2025年05月

シニア・ミドル活躍

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＼2025年春 NEW OPEN『うなぎ処 鰻市 広島中野東店』／
本物を追求する“うなぎ専門店”
年齢・経験に関係なく活躍できる環境
会社とともに成長していきませんか？
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新店オープンをスタートから盛り上げよう！
新店舗の立ち上げに関われる、なかなかないチャンスです！
今まで培ってきた経験を活かして、スタッフもお客様も楽しめるお店づくりをしていきましょう！
知名度を上げていく方法をスタッフ全員で考えながら、一緒に成長していきませんか？

～ うなぎの魅力を発信しませんか？ ～
日本独自の文化である“うなぎ料理”。
今では日本のみならず、海外でも受け入れられる高級食材です。
私たちは和食というジャンルのなかで、その文化を広めていきたいと考えています！
一人でも多くのお客様にうなぎの魅力をお届けしていきましょう。

～ 本物の味＆心あたたまる接客にこだわりを ～
串打ちして、炭火でじっくり焼き上げるうなぎが自慢！
高級食として老若男女から愛されるうなぎだからこそ、調理にもしっかりこだわります。
本物のおいしさを追求できる環境にしてく予定です

お客様に心ゆくまで楽しんでほしいからこそ、ひと手間を惜しみません。
ホスピタリティあふれる接客・サービスも大切にしたいと考えています。
働きながら1ステップ、2ステップと着実に成長できる環境です

～ 専門スキルを身につけ、プロを目指そう ～
和食のなかでもうなぎ料理は専門知識を必要とします。
そのため、ジャンルに特化したスキルは強みになること間違いなしです。
「ハードルが高そう…」そう思われている方も大丈夫
イチからしっかり指導しますので、料理人として一人前を目指していただけます。

【 運営会社：株式会社鰻市 】
「Enjoy The Challenge！」
スタッフ一人ひとりがチャレンジを楽しめる職場です。

【＼ここが当店で働く魅力／】
その1）堅苦しい社風ではありません
うなぎ専門店と聞くと、厳しい修業が待っていると思われる方も多いと思います。
当社では、そのようなことは一切ありません！
スタッフ同士が協力し合い、わからないことがあれば互いに教え合いながら切磋琢磨しています。
伝統的な文化・食材を扱いますが、柔軟な考えを持った企業でありたいと思っています。

その2）キャリアアップを見据えて働けます
今後も新規出店の計画がある成長企業です。
新たなポジションが増えていくので、活躍の幅もどんどん広げていけます！
頑張りをしっかり評価しますので、ご自身の成長も実感していただけますよ。

気になることがあれば、ぜひ一度お話だけでもしませんか？
お会いできる日を楽しみにしております！

選考ステップ

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